Фермент амилосубтилин инструкция по применению - Kompot.top

Амилосубтилин, фермент для зерновой браги (100 гр.)

Амилосубтилин — бактериальный ферментный препарат, содержит альфа-амилазу: быстро снижает вязкость растворов крахмала, тем самым обеспечивая подготовку сусла к действию глюкоамилазы.

Применяют для разжижения крахмала. Альфа-амилаза гидролизует внутренние альфа-1,4-гликозидные связи крахмала, приводя к быстрому снижению вязкости клейстеризованных растворов крахмала, тем самым обеспечивая подготовку сусла к действию глюкоамилазы. Конечными продуктами действия бактериальной альфа-амилазы на крахмал являются низкомолекулярные растворимые декстрины с небольшим содержанием моно- и дисахаридов (глюкозы и мальтозы). Исходя из характера действия, альфа-амилазу называют еще эндогенной, или
декстриногенной амилазой.

Применение комплекса ферментных препаратов позволяет:

повысить эффективность использования сырья за счет более глубокого гидролиза
сократить продолжительность брожения на 10-20 часов
стабилизировать технологический процесс
увеличить выход спирта на 1-4%
повысить качество готовой продукции
обеспечить безопасную эксплуатацию оборудования
повысить культуру производства.

Применяется в сочетании с ферментом Глюкаваморином

Инструкция по применению:

Инструкция по применению ферментных препаратов для получения спирта в домашних условиях.
Ферментные препараты: Амилосубтилин, Глюкаваморин.
Используются для осахаривания любого крахмала или крахмалосодержащего сырья (зерна, солода, муки, овощей, фруктов и т.д.).

Способ применения:

Стадия 1 (разжижение).
— Перед использованием сырье необходимо хорошо измельчить любым способом (размолоть, раздробить), пропустить через мясорубку после нескольких часов замачивания). Исходное сырье должно напоминать муку, так его будет легче использовать.

— Измельченное сырье залить теплой водой: на одну часть сырья 4 части воды, в которой предварительно растворить фермент Амилосубтилин.
— Полученную смесь заварить при постоянном перемешивании при температуре 70-80 градусов Цельсия, выдержать 30-60 минут до разжижения. Желательно строго придерживаться диапазона 70-80, т.к. при температуре ниже 70 ферменты могут хуже сработать, а если будет выше 80, могут просто «свариться».
— Норма расхода ферментов на стадии 1:
Амилосубтилин 1500ед/г — 5-7 г на 10 кг сырья.

Стадия 2 (осахаривание).
— Разваренную и разжиженную смесь развести в 2 раза водой и охладить до 58-59 градусов Цельсия. Температура, как и в случае с предыдущей стадией, должна выдерживаться точно.
— Норма расхода ферментов на стадии 2:
Глюкаваморин (3000ед/г) 17 – 20 г на 10 кг сырья.
Ферменты развести предварительно в небольшом количестве теплой (до 60оС) воды, тщательно перемешать и внести в разваренную и охлажденную до 60оС смесь. Перемешивать периодически в течение 20-30 минут для максимального осахаривания крахмала сырья.

Стадия 3 (брожение)
— Охладить смесь до комнатной температуры, внести дрожжи, перемешать и поставить в теплое место для сбраживания.

Источник

Ингредиенты для браги

Амилосубтилин, фермент для зерновой браги (100 гр.)

Амилосубтилин – бактериальный ферментный препарат, содержит альфа-амилазу: быстро снижает вязкость растворов крахмала, тем самым обеспечивая подготовку сусла к действию глюкоамилазы.

Описание
Отзывы

Применение комплекса ферментных препаратов позволяет:

повысить эффективность использования сырья за счет более глубокого гидролиза
сократить продолжительность брожения на 10-20 часов
стабилизировать технологический процесс
увеличить выход спирта на 1-4%
повысить качество готовой продукции
обеспечить безопасную эксплуатацию оборудования
повысить культуру производства.

Применяется в сочетании с ферментом Глюкаваморином

Инструкция по применению:

Способ применения:

Стадия 1 (разжижение).
– Перед использованием сырье необходимо хорошо измельчить любым способом (размолоть, раздробить), пропустить через мясорубку после нескольких часов замачивания). Исходное сырье должно напоминать муку, так его будет легче использовать.

– Измельченное сырье залить теплой водой: на одну часть сырья 4 части воды, в которой предварительно растворить фермент Амилосубтилин.
– Полученную смесь заварить при постоянном перемешивании при температуре 70-80 градусов Цельсия, выдержать 30-60 минут до разжижения. Желательно строго придерживаться диапазона 70-80, т.к. при температуре ниже 70 ферменты могут хуже сработать, а если будет выше 80, могут просто “свариться”.
– Норма расхода ферментов на стадии 1:
Амилосубтилин 1500ед/г – 5-7 г на 10 кг сырья.

Стадия 2 (осахаривание).
– Разваренную и разжиженную смесь развести в 2 раза водой и охладить до 58-59 градусов Цельсия. Температура, как и в случае с предыдущей стадией, должна выдерживаться точно.
– Норма расхода ферментов на стадии 2:
Глюкаваморин (3000ед/г) 17 – 20 г на 10 кг сырья.
Ферменты развести предварительно в небольшом количестве теплой (до 60оС) воды, тщательно перемешать и внести в разваренную и охлажденную до 60оС смесь. Перемешивать периодически в течение 20-30 минут для максимального осахаривания крахмала сырья.

Стадия 3 (брожение)
– Охладить смесь до комнатной температуры, внести дрожжи, перемешать и поставить в теплое место для сбраживания.

Источник

Фермент Амилосубтилин для зерновых браг.

Доставка по всей России. Выгодно. Удобно.

Характеристика:

Вес упаковки	100 г
Дозировка Амилосубтилин	1-2 г на кг сырья
Для ржаного или ячменного сусла допустимо	На 25-30% больше (1,3-2,6 г на кг сырья)
Рекомендуемая температура	55-58^оС
Время обработки	в зависимости от сырья
Срок хранения	1 год
Температура хранения	От -25^оC до +25^оC
Активность	1500 единиц

Что такое фермент Амилосубтилин в самогоноварении: это микробиологический препарат, содержащий в себе катализатор гидролиза (расщепления и растворения в воде) различных веществ, в крахмалосодержащем сырье. Комплексный бактериальный ферментный препарат, используется для разжижения затора и подготовки сырья для дальнейшего осахаривания другими ферментами. Диапазон эффективного действия: +50+75^оС (оптимальная температура +55+58^оС), pH 5,0-8,0.

Принцип действия Амилосубтилин.

Крахмал представляет из себя большую разветвлённую молекулу. Дрожжи её усвоить не могут. Фермент Амилосубтилин, в сравнении с молекулой крахмала, тоже очень большого размера. Он отрывает случайным образом крупные куски молекул крахмала, создавая из полисахаридов крахмала мальтодекстрины. К мелким фрагментам молекул крахмала он из-за своих размеров подобраться не может. Внешне работа Амилосубтилин видна по тому, что затор становится более жидким. Тут наступает очередь второго важного фермента — Глюкаваморина, основного фермента для осахаривания. Он гидролизует мальтодекстрины в углеводы, то есть разрывает полисахара на моносахара. А моносахара в дальнейшем процессе сбраживаются дрожжами.

Схема воздействия ферментов на молекулу крахмала.

Амилосубтилин и Глюкаваморин два основных фермента. Применяются в определённой последовательности, но всегда вместе. Один разжижает, другой осахаривает. Протосубтилин и ЦеллоЛюкс два дополнительных фермента. Они применяются в трудных случаях, например, когда сырьё богато белком и клетчаткой, или когда нужно увеличить количество и ускорить выход спирта. В любом случае, с помощью этих дополнительных ферментов получается больше спирта лучшего качества из одного и того же количества зерна. После Амилосубтилин три оставшиеся фермента можно вносить вместе одновременно, поскольку у них сходный температурный режим и они дополняют друг друга. Ферменты оказывают такое же действие, как и натуральный солод, но усилий требуется меньше. Приготовить спирт из зерна с помощью ферментов к тому же гораздо дешевле, чем из сахара или с применением солода.

Инструкция по применению фермент Амилосубтилин:

1) Подогреть сусло до оптимальной температуры 55⁰-65⁰С в случае холодного осахаривания до 25⁰-35⁰С
2) Развести требуемое количество фермента АмилоЛюкс-А в горячей до 60⁰С воде в пропорции 1мл фермента на 100 мл воды, тщательно перемешать.
3) Внести полученную смесь в сусло, постоянно помешивая.
4) Выждать 3-5 минут для разжижения.

При использовании ферментов важна правильная дозировка. Если взять ферментов меньше рекомендуемого количества время осахаривания увеличивается, появляется риск недоосахаривания. Если использовать больше ферментов, чем рекомендуется, то срок осахаривания уменьшается, но образуется перерасход препарата. Поскольку необходимо выбирать между экономией и небольшим дополнительным расходом ферментов, но с отличным результатом, дозировку препаратов желательно всегда немного завышать. В большинстве случаев количество ферментов приводят к усредненному значению для всех видов сырья.

Выработанный практикой универсальная дозировка фермента Амилосубтилин:

Амилосубтилин	1-2 г/кг
Глюкаваморин	2-3 г/кг
Протосубтилин	2-4 г/кг
ЦеллоЛюкс-А	1-2 г/кг

Надо иметь в виду, что во время хранения ферментные препараты постепенно теряют активность, поэтому дозировку ферментов, срок годности которых подходит к концу, следует увеличивать на 15-25%.

Какие виды сырья можно осахаривать ферментном АмилоЛюкс.

Практически все продукты, содержащие крахмал, но лучшие результаты по качеству и по удобству переработки, показывают различные зерновые культуры. Пшеница, рожь, ячмень, кукуруза, гречка, рис они отличные источники крахмала с высоким выходом спирта. Степень помола также влияет на скорость осахаривания чем он мельче, тем доступней крахмал для ферментов. Но при использовании муки слишком мелкого помола, возникают трудности при ее растворении в воде. Это надо учитывать при помоле зерна.

Написать отзыв

Ваше имя:

Ваш отзыв:

Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.

Оценка: Плохо

Хорошо

Введите код, указанный на картинке:

Источник

Амилосубтилин Г3х (А – 1500 ед./г) комплексный ферментный препарат для расщепления (разжижения) крахмалсодержащего сырья перед последующим осахариванием.

Сухие ферменты Амилосубтилин и Глюкаваморин (ферменты А и Г) используют для получения сусла из муки и крупы различных злаков, а также из картофеля и других видов сырья, богатых крахмалом. Сухие ферменты оказывают такое же действие, как и натуральный солод, но значительно удобнее в применении. Амилосубтилин в основном способствует разжижению сусла, а Глюкаваморин — осахариванию.

Дозировка: 1-1.5 грамма на кг сырья (зерна, муки, дробленки и т.п.) Для ржаного или ячменного сусла допускается увеличение дозировок на 25-30%
Рекомендуемая температура — 55-58 С
Время обработки — 0,5-1 час (в зависимости от используемого сырья)
Срок хранения — 1 год при температуре -25С до +25 С
Активность: 1500 ед.

В нашем магазине можно купить Амилосубтилин Г3х 1500ед/грамм в заводской упаковке 20 кг (полипропиленовый мешок с полиэтиленовым вкладышем) цены уточняйте у менеджеров. Продаем Амилосубтилин оптом и в розницу последние партии с завода Сиббиофарм. Находимся в г. Бердск рядом с производством.

Источник

Товар под заказ

Доставка со склада от 6 дней

Доставка со склада в пункт выдачи

29 мая

Описание

Описание
Отзывы (13)
Вопросы

Вопросы
Наличие в магазине

Наличие
Доставка

Доставка

Акции на этот товар 3

Реклама

Реклама. ООО ТПК «Ханхи»
Скопировать ссылку
Реклама

Реклама. ООО ТПК «Ханхи»
Скопировать ссылку
Реклама

Реклама. ООО ТПК «Ханхи»
Скопировать ссылку

Отзывы о товаре 13

И

Достоинства
Быстрое срабатывание фермента, удобная фасовка

Недостатки
Не обнаружено

Комментарий
Для зерновых самое то! Делаю на разных крупах. Вношу фермент дважды: сначала просто для разжижения затора, после для осахаривания. Работает амилосубтилин почти сразу, стоит только его внести и начать размешивать, как чувствуешь практически мгновенное разжижение затора. Экономия времени налицо

Читать полностью
М

Михаил
Фермент Амилосубтилин, 100 г

Достоинства
Качество,цена.

Недостатки
Маленький срок годности

Комментарий
Фермент работает Купил на пробу, взамен солода. Сусло разжижает вносил при температуре 72гр., затор становится жидким. Упакован отлично.
К

Кувычко Андрей Александрович
Фермент Амилосубтилин, 100 г

Достоинства
Цена, простота использования, эффективность.

Недостатки
Срок годности подходит к концу…

Комментарий
Отлично! Давно хотел приобрести ферменты, спасибо ребятам, что открыли такой нужный и полезный магазин в Луганске. Густючий клейстер ( мука + сухари) уже через 5 минут разжижается и его становится возможным мешать миксером.

Читать полностью

5 звезд

10
4 звезды

3
3 звезды

0
2 звезды

0
1 звезда

0

Написать отзыв

Начислим до 60 ₽ на счет!

Вопросы о товаре

Нужна помощь?

Задайте вопрос — вам ответит наш эксперт или один из покупателей.

Похожие товары:

151 ₽ по

Наличие в магазинах

Могут заинтересовать:

Самогонные аппараты
Бражные колонны для самогонного аппарата
Комплектующие для самогонных аппаратов
Перегонные кубы и баки
Узлы отбора для самогонного аппарата
Емкости для брожения
ТЭНы для самогонного аппарата под кламп
Наборы для настоек
Дрожжи спиртовые для браги и самогона
Царги для самогонного аппарата
Автоматика для самогонного аппарата
Аксессуары для самогоноварения
Сетки и насадки для царги
Бонификаторы
Джин-корзины для самогонного аппарата
Плиты настольные индукционные
Вкусовые добавки для самогона
Измерительные устройства
Фальшдно для самогонного аппарата
Графины и бутылки
Диоптры для самогонного аппарата
Книги для самогоноварения
Холодильники для самогонного аппарата
Дефлегматоры для самогонного аппарата
Готовые наборы для самогоноварения
Переходники и повороты для самогонных аппаратов
Уплотнения для самогонного аппарата
Этикетки и наклейки на бутылки
Шланги для самогонного аппарата
Сувенирная продукция
Другие комплектующие для самогонного аппарата
Подарочные сертификаты

На официальном сайте rdshop.ru вы можете купить Фермент Амилосубтилин, 100 г с доставкой по РФ по выгодной цене 99 рублей. Цена низкая.
Оплатить заказ возможно наличными при получении, онлайн по банковской карте или в рассрочку. Продажа товаров в категории Самогоноварение с гарантией производителя.

Источник