Вы никогда не задумывались, в очередной раз натирая сыр на стороне с крупными отверстиями, затем терке остальные грани? Большинство хозяек даже не догадываются о том, что терка — это универсальный и очень полезный инструмент на кухне! Пришло время раскрыть все карты и рассказать о возможностях этого приспособления.
Unsplash
Вы все это время использовали терку не на 100%!
Сторона 1: для цедры и специй
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
Издалека эта сторона может напоминать небо, полностью усыпанное звездами. Ее можно использовать для натирания сыра на мелкие кусочки, измельчения корицы или мускатного ореха, а также для снятия цедры цитрусовых. Только будьте осторожны: эта часть терки считается самой небезопасной, так что работайте на ней медленно и берегите пальцы!
Сторона 2: для овощей
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
Почему-то именно эта сторона терки считается самой недооцененной. И зря, ведь это секретное оружие для приготовления овощей! Попробуйте использовать ее для нарезки сырых овощей, например, картофеля, баклажанов, цуккини и кабачков перед обжариванием. Такие тонкие кусочки можно запечь в духовке и получить хрустящие и полезные чипсы.
Сторона 3: мелкая соломка
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
Используйте эту сторону, чтобы нарезать сыр или любой другой продукт тонкой соломкой. Кстати, чеснок и имбирь отлично измельчаются на этой стороне, и их можно добавить в суп или другое блюдо!
Сторона 4: крупная терка
О ней все знают, ее все используют! В основном на ней натирают сыр или овощи. А теперь секрет: на этой стороне терки можно натереть помидоры, чтобы получить вкуснейший томатный соус, а можно натереть сливочное масло.
А вы пользуетесь всеми сторонами терки?
Виды ручных терок-шинковок и правила их выбора
Содержание
- Плюсы и минусы
- Какими бывают?
- Популярные модели
- Советы по выбору
- Как правильно пользоваться?
Виды ручных терок-шинковок и правила их выбора – тема обширного исследования специалистов, которым придется изучать не только функциональность каждой модели, но и количество пользователей, считающих именно этот вид наиболее удобным в ежедневном применении. Некоторые громоздкие конструкции, нуждающиеся в сборке и тщательном очищении после использования, достаются из кухонных шкафчиков только в исключительных случаях. Но есть универсальные или узконаправленные приспособления, без которых кулинару просто невозможно справиться с ежедневным объемом приготовления пищи.
Плюсы и минусы
Поклонники усовершенствований в нелегком труде кулинара уверены, что электрические бытовые приборы обладают неоспоримыми преимуществами в сравнении с механическими приспособлениями. Кухонным комбайном или электроовощерезкой, блендером и миксером действительно можно переработать большой объем продуктов за короткое время. Но это – сборка, очищение и отслеживание процессов, невозможность мытья в посудомоечной машине, нагревание и шум при длительном использовании, затраты электроэнергии. В малогабаритной кухне сложно отыскать место для громоздкого агрегата в собранном, готовом к применению виде, в непосредственной близости от источника питания.
Механическая терка требует мускульных усилий. Это может представлять некоторое неудобство в приготовлении пищи после тяжелого трудового дня, но оно не настолько значительно, чтобы не заменить им длинную цепь подготовительных манипуляций.
Список плюсов намного обширнее короткого перечисления минусов, отсюда перманентная востребованность в процессе приготовления пищи, конкурентоспособность и разнообразие видов.
- Большинство терок для овощей, фруктов или измельчения специй, по сравнению с громоздким комбайном, стоят сущие копейки, в случае поломки не требуют ремонта в сервисном центре, легко заменяются новыми.
- В отличие от агрегата, требующего питания от электросети, могут легко убираться из зоны видимости в специально отведенный ящик или шкафчик кухонного гарнитура.
- Такое приспособление не требует затрат на электроэнергию, разборки для мытья, сушки и нового приведения в рабочий вид. Большинство механических шинковок удобны, предельно просты в очищении, просто споласкиваются под краном.
- Несложная конструкция корпус, одна или несколько закрепленных насадок – не требует ни чтения инструкций, ни осторожности в использовании. Даже усовершенствованные, с лотком для овощей, мгновенно усваиваются на интуитивном уровне и сразу облегчают жизнь своей новой владелице.
- В перечне предметов для измельчения продуктов можно найти универсальные (предполагающие разностороннее использование) и узконаправленные изделия. Это облегчает выбор, а недорогая стоимость позволяет обзавестись терками и измельчителями для любых надобностей.
- Гурманам непременно потребуется несколько разновидностей – для сыра бри, мускатного ореха и имбирного корня, овощей по-корейски. Хозяйка, занятая работой, поддержанием дома в порядке и воспитанием детей, решит, что для приготовления обеда или ужина достаточно одного приспособления, но с богатым функционалом. Его роль может успешно выполнять стандартная терка с боковыми гранями и ручкой сверху для удобства.
- Регулируя собственные усилия, можно качественно нарезать мягкие продукты, не деформируя и не сминая их в неэстетичный ком. Блюдо получается фактурным, каждый ингредиент воспринимается как отдельная вкусовая нотка, плюс один прибор для целого салата, без возни с очищением в каждом случае.
При желании можно найти негативные стороны даже у самого положительного изобретения или разработки. Сторонницы технического прогресса и минимизации усилий на кухне указывают на сложность измельчения твердых продуктов, необходимость чистки мелких отверстий (достаточно кропотливая работа), притупление лезвий и применение собственных усилий.
Однако если взвесить все плюсы и минусы устройств двух типов (механических и электрических), можно склониться именно к первым, как к давно используемым и себя оправдавшим.
Какими бывают?
Ручная терка-шинковка – общий собирательный термин для обозначения многочисленных видов, перечисление которых займет не одну страницу виртуального магазина.
- Универсальные, с несколькими полотнами и насечками разных видов. Их конструкция предполагает наличие 2-х и более полотен, держателя самой причудливой, но эргономичной формы, нескользящих накладок. Идеально, если одна овощерезка подойдет на все случаи.
- Узкопрофилированные – для бри, пармезана, фруктов, корейской моркови, цедры цитруса, мускатного ореха и имбирного корня.
- Шинковки – для лука, капусты, моркови, картошки фри.
- Круглые терки для нарезания кубиками – простое приспособление для хозяек, предпочитающих в каждом блюде эстетичность внешнего вида с сочетанием вкуса использованных ингредиентов.
- Ручные – в привычном виде, доставшиеся от старших поколений, или механические, где главную роль играет надавливание, а овощи закрепляются в особом держателе. Они обычно продаются с насадками, которые меняются при необходимости.
Кухонный измельчитель может выглядеть как сложная конструкция из прочного, экологически чистого полимера, чем-то напоминающая деталь космического корабля, и как привычная пирамида с гранями и ручкой сверху. Интересны роторные модели, отзывы о которых неоднозначны, но на самом деле все зависит от приоритетов и скорости адаптации к новому.
Популярные модели
В рейтинге востребованности еще долго будет лидировать простая многогранная терка с ручкой, но можно назвать и другие разработки от ведущих производителей, спрос на которые неуклонно возрастает.
- «Аллигатор Люкс» – один из представителей шведской серии аллигаторов (для чистки фруктов, овощей, лука, мелкой нарезки) с отличительной особенностью – несколькими насадками. Заточка ножей, контейнер-накопитель и деталь для очистки зубцов, резиновые ножки для устойчивости.
- Triple Slicer (Германия) напоминает по внешнему виду овощечистку, но гораздо функциональнее благодаря съемным лезвиям. Она почистит продукты, порежет их красивой некрупной соломкой для салатов, блюд, коктейлей и смузи.
- Delimano Brava Spiralizer – новомодный тренд для тех, кто привык быть в курсе современных веяний: агрегат нарезает фрукты и овощи в виде спагетти. Сейчас очень модно подавать на праздничный стол салаты, напоминающие по внешнему виду пасту. Овощерезка особенная не только по способу нарезки, но и по принципу действия, и по внешнему виду.
Можно бесконечно перечислять интересные наработки конструкторов и разработчиков, но в выборе подходящей модели есть разные нюансы, поэтому не стоит прислушиваться к настойчивым рекомендациям и поддаваться на навязчивую рекламу.
Советы по выбору
Эксперты советуют сначала расставить приоритеты в правильном порядке. Цена – несомненно, важное обстоятельство, но не всегда главный критерий. Покупатель может платить за аппетиты розничной сети, аренду торгового помещения и даже за известное имя производителя. Поэтому нужно:
- определиться с типом – терка обычная, сетка, механический мини-комбайн, аллигатор (резак) или нож из пластика, мультислайсер, похожий на мясорубку;
- оценить функциональность комплектации и прочность корпуса;
- оценить эргономичность и безопасность приспособления;
- выбрать с контейнером, чтобы не заниматься поиском емкости под измельченное.
Цена – не самая главная составляющая: можно переплатить за некачественное изделие и купить недорого хорошую вещь от малоизвестного, но добросовестного производителя. В этом случае нужно доверять своим приоритетам, глазам и знаниям.
Как правильно пользоваться?
В этом тоже сложно раздавать универсальные рекомендации: все зависит от типа устройства и его оснащенности. У каждого изделия должна быть непременно инструкция к применению. Если производитель ею не озаботился, он вряд ли заслуживает доверия. Выбирая сложное изделие, лучше попросить консультанта продемонстрировать его работу.
Нужно непременно соблюдать все правила безопасности, принципы санитарии и гигиены, мыть устройство перед и после применения, просушивать перед тем, как собирать и убирать на отведенное место.
- Цена: $17.55
- Перейти в магазин
Обзор многим известного набора-овощерезки с точки зрения его практического применения. Подробности, как всегда — далее.
Да простят меня администраторы и читатели, но данное приспособление уже несколько раз здесь обозревалось: обзор 1, обзор 2, обзор 3
Итак, с момента обнаружения в комплекте с мультиваркой сетки-фритюрницы, наше семейство пристрастилось к приготовлению картошки-фри в домашних условиях. Честно сказать, для меня нарезка картошки соломкой ножом то еще удовольствие, но это ладно, тут же захотелось еще и чипсы делать, а это уже ножом сделать проблематично…
Озадачившись данным вопросом попробовал найти у китайцев просто шинковку под чипсы – к своему великому удивлению не нашел (может плохо искал конечно). Самое близкое – это шинковка идущая в комплекте с приблудой для приготовления чипсов в микроволновке но в микроволновке готовить чипсы я не собирался, и поэтому тратить 7-8 вечнозеленых за шинковку как-то не решился.
В ходе продолжавшихся поисков вышел на набор «Nicer Dicer» — заявленные характеристики прельстили не только наличием искомой шинковки, но и возможностью нарезки картошки-фри да еще и разных «калибров». Благодаря уже только этому я готов был взять данное приспособление, а остальные прибамбасы в виде терки, овощечистки и долькореза воспринимал как приятное дополнение. На заключительном этапе был выполнен «ценовой променад» по китайшопам в результате которого победил tomtop.com
Кстати отмечу, что на момент заказа бакс еще плавал в пределах 34-36 вечнодеревянных.
Начнем, как всегда со знакомства с устройством (для тех, кто еще с ним не знаком 
Весь режущий инструмент в нерабочем состоянии помещается в контейнер
Все содержимое в разложенном виде выглядит вот так
Сразу отмечу, что никакого запаха от пластмассы нет, совсем. Видимо здесь применен более-менее пищевой пластик.
Контейнер имеет двойное предназначение – он используется и как емкость для собирания измельченных продуктов и он же, при необходимости, может использоваться для их хранения благодаря наличию крышки с защелками
Снизу контейнер оборудован противоскользящими ножками
В рабочем состоянии вместо крышки на контейнер устанавливается специальное приспособление, в которое устанавливаются различные насадки, в зависимости от того, что и как необходимо нарезать.
Для интересующихся — подробности о насадках под спойлером
Подробнее о насадках
Начнем с вот этой насадки, с помощью которой можно нарезать что-либо крупной соломкой или крупными кубиками с одной стороны, а с другой – не очень тонкими полосками
Следующая насадка продолжает тему «кубиков-соломки» в сторону уменьшения их калибра
Далее идет та самая вожделенная шинковка. В нерабочем состоянии лезвие необходимо закрывать специальной предохранительной пластмасской, чтобы ничего себе случайно не порезать да и заточка сохранится на дольше…
Вот тут как раз видно первый недостаток данного конкретного экземпляра – пластмассовые заусенцы в месте крепления лезвия к площадке
Снизу предусмотрены небольшие направляющие для нарезаемых пластинок
Далее – терка. Для хранения также предусмотрена защитная крышечка
Следующая – насадка для нарезания большими (4) и маленькими (8) дольками
Что касается лезвий – то все они имеют заточку, и как оказалось довольно хорошую, т.к. во время мытья одной из насадок после случайного касания палец был успешно порезан
Овощечистка – в общем ничего особенного, работу для которой предназначена выполняет. Единственный недостаток то, что лезвие слишком зажато в креплении из-за чего оно не может свободно подстраиваться под требуемый угол – приходится регулировать наклон вручную.
Проталкиватель для фруктов
Используется при разрезании чего-либо на дольки. Дело в том, что лезвия насадки-долькореза расположены на разной высоте друг к другу, из-за этого, при использовании стандартного встроенного в крышку толкателя получается, что объект не разрезается до конца, а застревает в промежуточном состоянии. Данное приспособление прикрепляется в верхней части крышки
и позволяет безопасно протолкнуть объект не касаясь лезвий
Далее – «держалка» для предохранения рук во время шинковки
Никогда ничем подобным не пользовался, но данный экземпляр для меня оказался практически бесполезен, т.к. из-за своих маленьких зубчиков удержать им такой твердый объект как сырой картофель практически невозможно
Еще один элемент, призванный облегчить чистку основного толкателя – это большая кнопка с загадочной надписью «PUSH»
Из-за того, что толкателю необходимо проходить в промежутки между лезвиями, конструктивно он выполнен в виде множества штырьков, так вот между этими штырьками забиваются частички продуктов, извлечь которые оттуда бывает непросто.
Вот тут как раз и нужна эта самая кнопка, которая при необходимости выдвигает специальную пластиковую решетку, расположенную за штырьками и вместе с ней выдвигаются остатки продуктов
На время хранения все элементы помещаются обратно в контейнер
Про составляющие части вроде бы рассказал, перейдем теперь на кухню и посмотрим, как я готовил то, ради чего собственно и приобреталась данная овощерезка.
Как я готовил чипсы
Вот то, что использовалось – картошка, овощерезка с насадкой-шинковкой и насадкой с мелкой и средней «сеткой»
Шинкуем картошку на чипсы
Во время данного процесса никаких затруднений не возникло: лезвия очень острые, выступы, которые могли бы мешать «обратному ходу» не обнаружены, поэтому все проходит очень плавно и быстро. Главное в этом процессе – контролировать размер картошины дабы не разнообразить чипсы частью собственных пальцев…
Пластинки получаются толщиной около 1-1.5 мм, на мой взгляд – то, что надо
Далее ставим насадку для картошки-фри стороной с мелкой сеткой
Если картошка крупная – разрезаем пополам, иначе она просто будет выскальзывать из-под проталкивателя
После этого опускаем крышку и «аккуратно но сильно» давим на нее. Делать это необходимо стоя, используя собственный вес в качестве помощника, т.к. хоть лезвия и острые, но их тут много, поэтому площадь «сопротивления» тоже большая. Соответственно с другими насадками – чем меньше количество лезвий, тем проще и с меньшими усилиями режется продукт. Также отмечу, что несмотря на довольно большие усилия с моей стороны, вся конструкция с честью выдержала данное испытание – ничего не лопнуло и лезвия не повываливались.
На выходе у нас получается вот так
Переворачиваем насадку на крупную «сетку» и проделываем вышеописанное
Для сравнения мелкая и крупная «соломка»
Раз уж стал рассказывать про насадки, то покажу как работает долькорез на примере яблок.
Устанавливаем яблоко на лезвие и прижимаем крышкой
Для разрезания на 8 частей необходимо установить проталкиватель, о котором я упоминал выше. В силу небольшого количества лезвий и невысокой (по сравнению с картофелем) плотностью яблок, режется все это довольно легко. Выходной продукт выглядит вот так
Вернемся к нашим чипсам и картошке-фри. Полученную нарезку необходимо промыть в воде, дабы удалить излишки крахмала – иначе сырой картофель будет склеиваться при жарке. После этого все это необходимо немного просушить (например на полотенце) – иначе при жарке можно получить «веселый» фейерверк из кипящего масла.
Укладываем картошку в сетку-фритюрницу в количестве, сопоставимом с объемом используемого масла.
И жарим все это примерно 10-15 минут в зависимости от количества уложенной в сетку картошки
В итоге получается как-то так
Степень хруста чипсов и картошки-фри напрямую зависит от времени приготовления, но тут главное не прозявкать момент перехода продукта от золотистого цвета в коричневый – есть конечно тоже можно, но это на любителя 
Небольшое видео вышеописанного
Понимаю, что не все покупают овощерезку для приготовления чипсов, поэтому покажу еще, как ее можно использовать на примере приготовления винегрета
Как я делал винегрет
Продукты подготовлены
Итак, как известно, продукты в салаты нарезаются кубиками. По-умолчанию наша овощерезка за одно движение этого делать не умеет (или я чего-то не знаю) поэтому, чтобы нарезать что-то кубиками, необходимо это что-то предварительно разрезать на пластинки, толщиной примерно с размер ячейки режущей «сетки» овощерезки. Начнем с картошки
Тут все просто, вареная картошка продавливается легко, но вот только застревает в сетке, поэтому лучше ее нарезать одной из первых, чтобы затем можно было продавить чем-то менее прилипающим, например свеклой
Лук также предварительно нарезан пластинками
Огурец
Высыпаем все это в большую посуду, например в кастрюльку
Добавляем консервированный горошек или фасоль, подсолнечное масло, соль, все перемешиваем и получаем собственно то, что и планировалось
Несмотря но то, что поработать ножом все-таки приходится, время на весь процесс нарезки тратится существенно меньше, т.е. приспособление со своими функциями справляется.
Перед покупкой данного агрегата смотрел многим наверное известный ролик с ютуб-канала «Стоп Хлам». Стремление ведущих изо всех сил показать никчемность найсердайсера немного бросается в глаза, при этом товарищи явно если не в первый, то во второй раз в жизни пытаются что-то сделать своими руками в направлении приготовления пищи, сопровождая все это стебом. Не буду спорить по поводу того, что в оригинальной рекламе телемагазина работа с устройством действительно показана немного проще чем есть на самом деле, но на то она и реклама – все отрепетировано до непринужденности. Возможно, если бы стоимость обозреваемого устройства составляла баксов 70-80 я бы тоже хотел чтобы все было «как в рекламе», но в данном случае стоимость составила около 18 баксов и все функции из рекламы данный образец выполняет, несмотря на некоторые описанные выше недочеты.
Спасибо за внимание.
Реффералка — кому не жалко
Планирую купить
+46
Добавить в избранное
Обзор понравился
+35
+89
Содержание
-
Особенности
-
Ассортимент
-
Как правильно пользоваться?
-
Уход за теркой
-
Обзор отзывов
Тот, кто любит готовить, ценит свое время и стремится к качеству, выбирает современные кухонные девайсы. Одним из таких изобретений является овощерезка Borner. Этот надёжный прибор – ступенька, приближающая к вершине кулинарного искусства. Он основан на инновационных разработках и создан из нетоксичных, современных материалов.
Особенности
Использование терки Borner способствует экономии времени и расширению вкусов и возможностей. С ней легко достигнуть совершенства в приготовлении разнообразных блюд. Немецкие технологии позволили создать не просто терку, а целый комплект составляющих для удобной и красивой нарезки овощей и фруктов.
Немецкая фирма Börner занимается разработками овощерезок с 1956 года. Инженерам из Германии удалось добиться улучшенного дизайна, повысить эргономику и безопасность прибора. А также спроектировать новые модели, тщательно продумав их до мельчайших деталей.
Тёрка Borner легко, аккуратно, ровно и симметрично нарезает продукты. Эти манипуляции невозможно проделать обычным кухонным ножом и даже комбайном. Терка, сделанная на немецком заводе Borner, запатентована и совершает нарезку с помощью уникальных ножей. Она создана из очень прочного ABS-пластика, который является пищевым и абсолютно безопасным.
Ножи на всех овощерезках Borner постоянно остаются острыми и не требуют заточки в дальнейшем. При этом они еще и удивительно долговечные. В этом заключается главная особенность прибора. Качество ножей подтверждается и наличием гарантии от завода-изготовителя: заточка рассчитана на идеальную нарезку до трёх тонн овощной продукции.
На ножах на основной раме нанесена фирменная гравировка Borner. Что позволяет отличить оригинал от копии.
Ассортимент
Сегодня на заводе Borner производят несколько серий запатентованных овощных терок. Это пять разнообразных моделей, отличающихся комплектацией и цветами. Уникальные терки для овощей и фруктовой нарезки помогут и в приготовлении пикантной закуски из свежей моркови «по-корейски» либо овощных драников, известных как швейцарское рёсти.
Все основные модели имеют следующую комплектацию:
- V-образный нож;
- 3 добавочные вставки для фигурной нарезки;
- плододержатель.
Основную комплектацию можно дополнить независимыми тёрками и полезными аксессуарами. Такие модели имеют расширенные наименования. К примеру, ручная овощерезка «Тренд» в разнообразных вариациях с дополнениями носит добавочные названия «Ультра», «Гранд Макси», «Плюс» и так далее.
В серии «Классика»
Легендарные оранжевые приспособления, измельчающие и нарезающие слайсами продукты, пользуются популярностью на протяжении трех десятилетий. С их помощью удобно и быстро можно сделать нарезку 12 способами.
Комплект «Классик Комфорт» состоит из таких деталей:
- V-рама (под вставки);
- вставка безножевая (колечки, пластинки, слайсы);
- ножи с 3,5 мм лезвиями;
- ножи с 7 мм лезвиями;
- удобный плододержатель.
Набор с контейнером для овощей дополняет эргономичный бокс для сохранности всех комплектующих. Его можно подвешивать на стену либо расположить на рабочем столе. Мультибокс оснащен фиксатором, чтобы у ребенка не получилось вынуть раму с опасными ножами.
Прорезиненные ножки и специальные крепления для терок делают работу с ними практичной и безопасной. В судке из пищевого пластика можно не просто готовить, но и подавать салаты к столу, заправленные уксусом либо маслом.
В серии «Тренд»
Овощная терка Börner из серии «Тренд» – первый помощник на каждой кухне. С ее помощью лучше получаются всевозможные нарезки разной формы: соломка, брусочки, кольца, кубики. Можно выполнить до 12 видов разной нарезки. Ножи сделаны из высоколегированной стали, лезвия не нуждаются в заточке.
Все детали легко промыть в теплой воде. Сменные вставки надежно фиксируются в центральной раме. На ней есть удобная ручка, чтобы проще было удерживать овощерезку. Первостепенное отличие серии «Тренд» от «Классики» состоит в прочности и долговечности материалов. Кроме того, у «Тренда» есть некоторые конструктивные изменения для усиления основной рамы. По итогу получается «неубиваемый» комплект с приемлемой ценой и особым удобством для пользователя.
Также у «Тренда» есть различия с «Классикой» в креплении V-ножей в основной раме. «Классическая» вариация оснащена заклепкой из пластика, а в «Тренде» и последующих моделях все гораздо надежнее. Ножи по периметру запаяны в раму.
В серии «Профи»
Терка для овощей «Профи» — ведущая модель среди всех фирменных линеек Borner. С ней предпочитают работать профессиональные кулинары и повара-любители. Модель «Профи» отличает стальной корпус и дополнение из «нулевой» вставки, которая даёт очередной вариант толщины слайсов и закрывает доступ к лезвиям в процессе хранения. «Профи» состоит из 6 предметов и производит нарезку 14 способами. Несомненным плюсом является то, что вставки взаимозаменяемы теми, которые поставляются с прибором «Тренд».
Из достоинств можно отметить презентабельную подарочную упаковку и лаконичный дизайн в духе хай-тек. К основному прибору можно докупить некоторые полезные предметы, не входящие в базовую комплектацию. Они доступны под заказ в онлайн-магазине.
Насадка 1,6 мм. Для нарезки овощей соломкой (маленькими кубиками). Подходит для моркови, огурцов и редиса.
- Насадка 10 мм. Нарезает овощи широкими полосками либо брусочками. Используется для кабачков и картофеля.
- Мультибокс. Чехол из прочного пластика для безопасного хранения рамы и режущих насадок. На боксе имеется специальный крепеж, позволяющий хранить прибор на стене. Стоп-фиксатор предупредит доступ детей к ножам.
- Судок для нарезки на резиновых ножках. Глубокая емкость совместима с любой из моделей немецких овощерезок. Материал не повреждается при контакте с уксусом и постным маслом, поэтому в судке можно делать салаты.
- Овощечистка. Прибор с плавающим лезвием позволяет снять с овощей и фруктов предельно тонкий слой кожицы. Благодаря заострённому концу ручки удается произвести фигурную нарезку плодов.
Профессиональная тёрка Borner позволяет значительно сократить время на сервировку блюд, приготовить аппетитные салаты, полезные супы, разнообразные зимние заготовки.
В серии «Прима»
Модель, созданная по принципиально новым стандартам. Немецкая фирма оформила всемирный патент на два изобретения, касающихся вставок. Речь идет о креплении и перестановке вставок. В новой серии комплекта овощерезки больше видов нарезки. Все предметы выполнены в современном дизайне и ярких цветах. Помимо стандартных функций предыдущих моделей, «Приму» оснастили непревзойденными преимуществами.
- Нарезка кубиков разной величины (помельче и крупнее). Использование вставки с ячейками 3,5 мм позволяет измельчить продукт кубиками, нашинковать короткой либо продолговатой соломкой.
- Со вставкой 7 мм легко получаются крупные кубики и соломка крупнее и мельче.
- Теперь колечки можно нарезать в четырех вариантах толщины. В пятом положении безножевая вставка закрывает контейнер на «замок». Таким образом, можно быть уверенным в том, что у детей нет доступа к ножам.
«Корейская морковь»
Для любителей пикантного и популярного салата «морковь по-корейски» независимая терка «Роко» – самое нужное приобретение. Вооружившись готовыми рецептами, за несколько минут можно получить умело оформленные салаты. Они получаются подобными ресторанным, а порой их невозможно отличить от произведения шеф-повара.
Расположив однородный продукт продолговатой стороной к лезвиям, можно превратить его в длинную соломку. А если нужны короткие брусочки, плод прикладывают к ножам соответствующей, короткой частью.
Из неоднородных продуктов, например, лука и капусты, на этой терке можно получить овощную крошку. Этот вариант подходит для постных капустных зраз, начинки в домашние пироги.
Виды нарезки.
- Длинная соломка. Приготавливается только из плотных овощных плодов, например, моркови или кабачка. Плод располагается вдоль тёрки, трение происходит по направлению от себя. Длина соломки получается равной длине моркови. Движения по поверхности терки осуществляют в одном направлении, надавливая одновременно по всей плоскости обрабатываемого продукта. Если его разместить короткой стороной к ножам, получится короткая соломка.
- Тоненькие короткие бруски. Отличный вариант для приготовления салатов, состоящих из свежих огурцов, редиса, моркови. Популярный вид разделывания овощей на зажарку. При нарезке плод нужно держать поперёк ножей и резать его в двух направлениях.
- Мелкая шинковка. Оптимальна для разделывания репчатого лука и белокочанной капусты для разных целей использования.
- Мелкая стружка.
Для декораций
Вафельная спиральная терка от немецкого производителя Borner. Один из абсолютных фаворитов у отечественных домохозяек. Если надоело однообразие при украшении блюд, а взгляду хочется видеть что-то необычное и интересное.
Поворачивая продукт на терке, можно приготовить вафельную картошечку либо сделать овощную запеканку.
Для пюре и стружки
Тёрки из серии «Бэби» созданы для приготовления нарезки в двух вариантах и приготовления детского питания, начиная с прикорма с 4-месячного возраста. Самым явным преимуществом считается то, что прибор без металлических деталей. Нарезаемый продукт не окисляется, что немаловажно в процессе приготовления еды малышам. На терке «Бэби» очень прочные заостренные зубчики. Ими получается именно резать продукты, а не давить, сохраняя все соки и пользу от витаминов.
Тёрка «Бэби-Твинс» просто моментально очищается от остатков продуктов. Сразу после работы ее можно ополоснуть под струей воды, выложить на полотенце для просыхания.
Осуществляет нарезку двух видов.
- Пластина для измельчения с крупными зубчиками. Для овощей, фруктов, чеснока, твердых сыров, цедры лимона, шоколада. Терка для создания стружки из овощей для салатов и украшения десертов. Если натирать картофель, из такой стружки отлично получаются сочные оладьи-драники.
- Пластина с мелкими зубчиками. Измельчает плоды до пюреобразной консистенции.
Baby Grater – еще один незаменимый девайс, когда в семье подрастает малыш. Тёрка сделана из пищевого пластика. Не окисляется при контакте со свежим яблоком либо морковью. Рабочая поверхность с двух сторон. С одной стороны – для создания крупной стружки из шоколада, цедры цитрусовых, тертого чеснока, сырной стружки для разных блюд или картофельных драников.
Если натирать с другой стороны, из продукта удается получить консистенцию нежного сочного пюре, которое удобно кушать детям. Особенно актуально готовить яблочное и морковное пюре для полезного прикорма. Еда, приготовленная своими руками, самая безопасная для ребенка.
«Рести»
С тёркой «Рёсти» легко и просто нарезать тонкие пластинки в виде стружки-лапши, которая хорошо известна любителям белорусского блюда «драники». У американцев оно носит называние «Хашбраун», а для немцев привычно называть его «Рёсти».
Овощерезка «Рёсти» – лучший помощник, если нужно приготовить сырную стружку или ингредиенты для салата «сельдь под шубой». Либо просто необычным образом нарезать отварные овощи.
«Карли»
Еще один вид салатной терки от Borner. Это идеальный девайс для приготовления свежих салатов красиво и практически моментально. Великолепные весенние и летние салаты, заготовки на зиму станут радовать хозяек и всю семью круглый год. При наличии такой терки удивить домочадцев будет несложно.
На терке «Карли» удобно производить шинковку зимней капусты с широкими и мясистыми листами. Зубчатые лезвия с легкостью расслаивают плотные капустные листы. С этой теркой в любое время года на столе будет легкий и питательный салат из белокочанной капусты.
Как правильно пользоваться?
Использовать овощерезку очень просто. Благодаря устойчивости основания ее можно надёжно зафиксировать на поверхности. А пластиковые вставки предупреждают скольжение рук. При этом обязательно ознакомление с инструкцией перед тем, как собрать прибор и начать с ним работать.
- Пользоваться овощерезкой с предельной осторожностью и исключительно со специальным держателем плодов.
- Не трогать лезвия руками. Если кусок продукта остался в ножах, следует вынуть вставку из терки, тогда остатки сами легко выпадут со стороны пользователя.
- Не позволять играть с терками детям.
Уход за теркой
Не допускается мыть овощерезку Borner в посудомойке. После работы ее нужно ополоснуть струей теплой воды.
Чтобы не контактировать руками с ножами при мытье, лучше пользоваться мягкой щеткой.
Не нужно вытирать ножи и детали. Высыхание овощерезки должно осуществляться в зоне, недоступной для детей. Оптимально их сушить прямо в специальном футляре.
Не оставлять острые детали прибора в мыльной воде, чтобы избежать порезов кожи.
Как пользоваться овощерезкой.
- Вставить очищенный плод в держатель (насадить кусок на штырьки).
- Не совершать давления на поршень, пока плод не будет срезан до чашечки самого держателя.
- Как только будет нарезана выступающая часть плода, при движении рукой вниз, нужно нажимать кнопку на плододержателе.
- Не отнимая держатель от рабочей плоскости терки, поднять его вверх, не зажимая кнопки.
- Снова нажать кнопку и вести держатель вниз, пока все не нашинкуется полностью.
- Стараться, чтобы пальцы не выступали за края «шляпки» держателя.
Обзор отзывов
Овощерезку «Профи» от Borner покупатели характеризуют как эргономичный и многофункциональный прибор. Это настоящий кухонный помощник отменного немецкого качества.
Стальные ножи не требуют заточки и ловко измельчают всевозможные плоды. Модель простая и понятная в эксплуатации. Достоинства тёрки Borner оценивают настолько высоко, что отказываются в ее пользу от покупки электрической овощерезки.
Экономит место на кухне. Смело покупайте терки, если площадь кухонного пространства не позволяет устанавливать масштабные приборы.
Эти компактные наборы легко моются, а все насадки удобно складывать в бокс. Пользоваться терками просто и безопасно. Пользователи отмечают, что на обычных тёрках часто сдирают кожу на пальцах рук, а у Borner этому препятствует плододержатель.
Любой из комплектов всегда есть для чего использовать на кухне. Он не стоит без дела, стоит лишь попробовать работать с ним.
Терки доступны в разных цветах: черная, сиреневая, оранжевая и салатовая. Остается только определиться и выбрать, какой именно больше гармонирует с интерьером кухни. Ведь прибор всегда будет оставаться на виду, поскольку использовать обычные ножи или громоздкие комбайны попросту больше не захочется.
Повара в заведениях Андрея Деллоса и сотрудники кафе «Му-Му» готовят блюда для гостей исключительно на этих овощерезках. Их же предпочитают применять в ресторане «Турандот» и в цехах по приготовлению домашней пищи. Например, в компании «Домашняя еда Бахетле».
Миллионы покупателей подтверждают, что на протяжении десяти лет ножи не требуют заточки.
Обычная терка имеет четыре или шесть видов поверхностей, но мало кто использует все ее возможности. Если знать о предназначении каждой грани терки, то окажется, что у нас под рукой полноценный кухонный комбайн.
1. Поверхность с крупными каплевидными отверстиями
Крупную терку используют все — она наиболее универсальна. На ней можно крупно натереть морковь, картофель, кабачок и другие виды овощей для супа, салата, оладий.
-
Подходит для того, чтобы натереть мягкий и твердый сыр. Заморозьте продукт, чтобы было проще это сделать.
-
Сливочное масло для размягчения не нужно долго держать в тепле — просто натрите его на крупной терке.
-
Томаты в томатный соус и лук для котлет тоже можно натереть с помощью этой поверхности.
2. Поверхность с мелкими каплевидными отверстиями
Менее популярная сторона терки, но в некоторых случаях она незаменима.
-
С ее помощью можно сделать из черствого хлеба панировочные сухари.
-
Овощи, натертые на такой терке, хорошо добавлять в котлеты или детские блюда, если нужно, чтобы ингредиенты были почти незаметны.
-
Натрите шоколад в мелкую стружку для украшения торта или добавления в блюда и напитки.
-
Белок яйца или сливочное масло, натертые на мелкой терке, будут нежными и воздушными. Для салата «Мимоза» и некоторых других закусок нужна именно такая нарезка.
Совет
Протрите поверхность терки растительным маслом — продукты не будут налипать, и вы без проблем натрете вареный картофель, сливочное масло или плавленый сырок. После работы терка легче отмывается.
3. Круглые отверстия с острыми краями
Эту сторону терки редко применяют в хозяйстве, и напрасно. Ее острые края — причина царапин, она часто забивается и трудно промывается. Но она создана вовсе не для того, чтобы усложнять жизнь и при умелом подходе хорошо помогает.
-
Натрите на ней твердые специи, и они превратятся в мелкую пыль — палочку корицы, мускатный орех. С ее помощью хорошо натирать имбирь в однородную кашицу без грубых волокон.
-
Заменяет пресс для чеснока.
-
Используйте, если нужно получить мелкую крошку из твердого сыра, например, пармезана. Натирать сыр на такой терке нужно не надавливая с силой, а лишь скользя по острым краям отверстий.
-
Цедра апельсина и лимона лучше всего получается именно на этой грани терки.
Забытая сфера использования острой терки — детские пюре. Так готовили питание для малышей, когда не было блендеров.
Совет
Чтобы очистить терку, используйте зубную щетку и соду.
4. Длинные отверстия на боковой стороне — слайсер
В зависимости от модели прибора отверстие в виде продолговатой щели может быть одно или несколько. Эту сторону терки незаслуженно игнорируют, не зная о ее многофункциональности.
Слайсером можно тонко нарезать овощи кружками: огурцы в салат, картошку и яблоки для чипсов, кабачки и баклажаны для жарки.
Используйте слайсер для получения ровной соломки из картошки, моркови, редьки и свеклы.
Слайсер поможет красиво нашинковать капусту, получить аккуратные луковые кольца одинаковой толщины.
Для мягких продуктов такая терка не подходит.
Следующие опции доступны не на всех терках, но тоже могут быть полезны.
5. Длинные отверстия с волнистым краем
Это тоже слайсер, но для фигурной резки. Им нарезаются твердые овощи для декора блюд и картофель для чипсов.
Кабачки и морковь, нарезанные таким способом, очень красивы после жарки и выглядят как после гриля.
6. Отверстия в виде квадратиков
Еще одна редко используемая грань. С ее помощью получается тонкая соломка из овощей. Она может пригодиться для нарезки корейских салатов.
Что можно сделать?
Натрите палочку корицы в кофе или выпечку с помощью зубчатой терки — вкус и аромат будут более насыщенными, чем от готового порошка, и не придется извлекать кофемолку ради щепотки пряности.