Рецепт кексов пошаговая инструкция - Kompot.top

Мягкие, ароматные, простые и очень вкусные, на скорую руку! Классические кексы в формочках делаются известным и проверенным многими хозяйками способом. Тесто замешивается, а затем быстро выпекается маленькими порциями. В него можно добавить орехи, сухофрукты, ягоды, фрукты, шоколад, какао.

Классические кексы в формочках

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

Общее время приготовления: 40 мин

PT40M

Не выключать экран

Шаг 1:

Как сделать классические кексы в силиконовых формочках в духовке? Отмерьте необходимые продукты. Сливочное масло выбирайте качественное, без заменителей молочного жира. От его вкуса будет зависеть вкус готовых кексов. Масло достаньте из холодильника заранее, чтобы оно стало мягким.
Шаг 2:

Муку смешайте с разрыхлителем и просейте. Важно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом. Тогда выпечка получится лучше, поднимется при выпекании. О свойствах муки и нюансах работы с разрыхлителем читайте в отдельных статьях по ссылкам в конце рецепта.
Шаг 3:

В миске миксером взбейте мягкое масло с сахаром и ванильным сахаром до однородной, кремообразной пышной массы. Вместо ванильного сахара можно использовать ванилин. В этом случае ванилин добавьте к муке.
Шаг 4:

В масляную массу вбейте по одному яйца, хорошо взбивая после каждого. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии.
Шаг 5:

Яйца должны полностью смешаться с масляной массой.
Шаг 6:

Всыпьте просеянную с разрыхлителем муку. Хорошо перемешайте до исчезновения комочков муки. Муки может понадобиться чуть меньше или больше, подробнее об этом можно почитать в статье. Ссылку вы найдете в конце этого рецепта.
Шаг 7:

Тесто получается вязкое, средней густоты.
Шаг 8:

Кексы можно выпекать в силиконовых формочках или бумажных. Если используете металлические формочки, смажьте их небольшим количеством растительного масла, чтобы кексы не пригорели и легко вынимались после выпечки. Силиконовые формочки смазывать не нужно. Выложите тесто в формочки на 2/3 их высоты.
Шаг 9:

Выпекайте кексы в заранее разогретой до 180 С духовке 20-25 минут до золотистого цвета. Готовность выпечки проверьте деревянной шпажкой. Она должна выходить из середины кекса сухой. Время и температура у вас могут отличаться. Подробнее об этом можно прочитать в статье о духовках. Ссылка находится в конце рецепта.
Шаг 10:

Готовым кексам дайте немного остыть. Извлеките выпечку из формочек, если они силиконовые или металлические. Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 9 кексов.
Подавайте классические кексы с чаем, кофе, молоком. Приятного аппетита!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Яйцо куриное — 157 ккал / 100 г
Яичный белок — 45 ккал / 100 г
Яичный порошок — 542 ккал / 100 г
Яичный желток — 352 ккал / 100 г
Яйцо страуса — 118 ккал / 100 г
Сахар-песок — 398 ккал / 100 г
Сахар — 398 ккал / 100 г
Масло сливочное 82% — 734 ккал / 100 г
Масло любительское несоленое — 709 ккал / 100 г
Масло крестьянское несоленое — 661 ккал / 100 г
Масло крестьянское соленое — 652 ккал / 100 г
Масло топленое — 869 ккал / 100 г
Мука пшеничная — 364 ккал / 100 г
Разрыхлитель теста — 79 ккал / 100 г
Ванильный сахар — 379 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Яйца, Сахар, Ванильный сахар, Сливочное масло, Разрыхлитель, Пшеничная мука

Источник

Кексы в формочках

Лучшие рецепты кексов в формочках позволяют с минимальными усилиями и временными затратами приготовить вкусную и ароматную выпечку к чаю. Формочки в данном случае можно использовать абсолютно разные: бумажные, металлические, керамические, силиконовые. Смотрите рецепты…

СОРТИРОВКА:
По дате | Рейтингу | Отзывам | Просмотрам

Пышные кексы к чаю можно подавать с сахарной пудрой или глазурью. Прекрасная выпечка на любой день с рецептом кексиков на молоке!

Итак, расскажу, как приготовить кекс за 5 минут в духовке, потому что хотите верьте, хотите — нет, но вкуснее кексиков придумать сложно. А я сладости обожаю, так что зря говорить не буду! Попробуйте!

Кексы – вкусная выпечка к чаю, сделать которую можно на быструю руку. Замесить кексы можно на кефире, используя силиконовые формы, в которых тесто не пригорает, легко вынимается и быстро готовится.

Не пугайтесь, если вдруг забыли, как печь кексы. Тут все просто. Сейчас я расскажу, как приготовить тесто для кексов. Зная это, можно придумать много блюд, сладких и соленых. Готовьте с радостью!

Рецептов маффинов существует великое множество, однако как готовятся правильные, классические маффины, знают не все. Что ж, расскажу, как приготовить настоящие классические маффины.

Благодаря рецепту, как приготовить кексы в духовке, вы сможете побаловать себя вкусной, мягкой и воздушной выпечкой, которую можно подать на завтрак. Сделать такие очень просто, их получается много.

Эти кексы очень мягкие, нежные и воздушные, с тонким ароматом ванили и сладостью изюма. Они прекрасно подойдут для семейного чаепития или в качестве перекуса, на завтрак или полдник. Просто и вкусно!

Моя дочка очень любит эти кексы, они очень вкусные, мягенькие и ароматные, а посмотрите какие они миленькие! Так и хочется съесть маленького медвежонка! Хотите попробовать? Тогда смотрите мой рецепт!

Это рецепт я попробовала случайно, очень хотелось испечь вкусненького, но под рукой не оказалось ни йогурта, ни кефира. Я заменила их сметаной. Попробуйте и вы.

Кексы – самая быстрая и легкая выпечка, а в силиконовых формочках – ещё и удобная. Ничего не подгорает и не прилипает. Предлагаю свой рецепт, как приготовить кексы в силиконовых формочках.

Сладкая домашняя выпечка не может не радовать, особенно, если она такая вкусная, как кексики творожные с изюмом! Добавьте для аромата ванильный сахар, купите хороший изюм, творог — и вперед!

Нежнейшие кексы… Пышные, ароматные и очень вкусные — точно не оставят равнодушными никого. Рецепт очень простой, тесто замешивается достаточно быстро, а результат всегда удачный! Попробуем?

Новый год и зима всегда ассоциируется у людей с мандаринами! Предлагаю по этому поводу сделать вкусных кексиков с мандаринками, как вам идея? Читайте рецепт, смотрите и пробуйте!

К чаю готовим вкусные и аппетитные домашние кексики. Специально для особых случаев приберегла этот рецепт — запишите и вы в свою поваренную книгу!

Если летом на пике популярности ягодные пироги, то зимой это конечно ароматная пряная выпечка! Предлагаю вашему вниманию пышные, вкусные кексы с яблоками, имбирем, корицей и мускатным орехом.

Хочу поделиться с вами оригинальным вариантом, как приготовить кексы на майонезе. Неожиданный ингредиент для десерта? Стоит только раз попробовать, и вы не сможете оторваться, ведь они потрясающие!

Легкие миндальные кексы с апельсиновыми цукатами и сливочным сыром, как нельзя лучше украсят вашу утреннюю чашечку кофе. Приготовим?

Что может быть вкуснее домашней выпечки? Но не всегда есть время и силы на приготовление домашних шедевров, поэтому попробуйте простой и легкий рецепт, как приготовить кексы обычные.

Предлагаю попробовать приготовить кексы с использованием шоколадного напитка «Несквик». Выпечка имеет массу достоинств: готовится очень быстро, получается много и вкусно. Такие кексы оценят дети!

Существует множество прекрасных рецептов приготовления кексов, но они совершенно не подходят для постного питания. Как же быть? Приготовьте постные кексики из воды, меда, муки и растительного масла.

Выпечка без муки может быть невероятно вкусной! Сомневаетесь? Тогда предлагаю приготовить шоколадно-ореховые кексы и убедиться в этом прямо сейчас!

Этот рецепт для людей, которые «не дружат» с дрожжевой выпечкой, но на светлый праздник Пасхи также хотят украсить свой стол домашней выпечкой. Пасхальные кексы с клюквой получаются нежными, вкусными.

Хороший рецепт, как приготовить кексы из простокваши. Выпечка получается вкусной, мягкой и долго хранится. Отличный вариант, который быстро готовится и быстро съедается.

Вкусные и ароматные кексы — это мой проверенный годами рецепт. Смотрите, как приготовить кексы в формочках силиконовых — быструю и воздушную выпечку на все случаи жизни!

Приготовим гору кексов без сахара, муки и масла за 5 минут вместе с выпечкой. Для приготовления кексов нам понадобится всего 3 простых и бюджетных ингредиентов. Выпекать кексы будем в микроволновке.

Готовим прекрасные кексики на кефире на завтрак для своих любимых. Рецепт кексиков на кефире пышных как раз для таких случаев.

Очень простой и доступный рецепт на скорую руку для всей семьи. Такая палочка-выручалочка, когда хочется чего-то сытного и вкусного к чаю, кофе или молоку.

Простая и вкусная домашняя выпечка на скорую руку. Предлагаю приготовить кексы с рикоттой. Берите рецепт на заметку!

Кексы из мороженого — простая, но очень вкусная выпечка. Всего три ингредиента и пять минут на замешивание. А через час, мягкие, ароматные кексики будут уже готовы.

Существует огромное количество рецептов приготовления двухцветных кексов, с добавлением фруктов, ягод, орехов. Такая сладкая выпечка придется по вкусу всем членам семьи.

Очень вкусные сладкие кексы! Впервые услышав про такое сочетание, я очень удивилась, но я люблю эксперименты и результат меня приятно удивил. Кекс получается пышный и воздушный!

Если сырники уже поднадоели, а лишний творог некуда девать, испеките вкусные творожные кексы. Приготовленные в силиконовых формочках, кексы получаются нежными, воздушными и обязательно порадуют детей.

Вкусные нежные кексы с творожной начинкой — отличный вариант для чаепития. Данный рецепт предусматривает приготовление шоколадных кексов, которые отлично сочетаются с творогом. Побалуйтесь сладеньким.

Если вы не знаете, что бы такого испечь сладенького к чаю, рекомендую вам опробовать этот очень классный вариант, как приготовить воздушные кексы с черникой. Они маленькие и очень-очень нежные!

Это не просто вкусные кексики, это очень вкусные кексики со смородиновой помадкой на сливочном масле. Пробуйте, может этот рецепт станет одним из ваших любимых?

Кексы с гречневой мукой — ароматные, нежные, мягкие, в меру рассыпчатые и очень вкусные. Времени на приготовление не потребуется много, поэтому при желании вы сможете побаловать семью свежей выпечкой.

Очень простая и бюджетная выпечка на скорую руку. Набор продуктов минимальный, а вкус вас приятно порадует. Обязательно попробуйте!

Вкусная и сытная выпечка на скорую руку. Такие кексы подойдут как для чаепития, так и для питательного перекуса в течение дня.

Вкусные шоколадные кексы для постного стола. Готовятся очень просто, справится даже ребенок, а все ингредиенты всегда есть под рукой. Берите рецепт на заметку!

Сегодня предлагаю приготовить очень вкусные творожные кексы с клубникой, которые понравятся всем любителям домашней выпечки. Берите на заметку мой рецепт!

Кексы с «Орео» имеют свою изюминку — хрустящее и вкусное печенье, которое нравится всем взрослым и детям. Такая выпечка станет лучшим угощением к чаю, молоку или кофе.

Кексы по этому рецепту получаются сладкими, но не приторными, чуть влажными, но не резиновыми, чувствуется ненавязчивый аромат шоколада. Получается бесподобно! Попробуйте!

Удаление рецепта

Подтвердите удаление рецепта

Отмена данного действия невозможна

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Голосование за рецепт

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный
рецепт?

Кексы также могут представлять собой палетку с углублениями, а могут быть представлены как набор форм (1 штука для 1 изделия). А в остальном в вопросе, как приготовить кексы в формочках, советуем ориентироваться только на собственные предпочтения. Это касается как типа теста, так и начинок, и, конечно же, украшений. Приготовление вкусных кексов в формах может стать для вас настоящей площадкой для полета фантазии, ведь кексы можно делать не только сладкими, но и солеными. Добавляйте цукаты, сухофрукты, орехи. Поливайте верхушки выпечки любимой глазурью, украшайте интересными кондитерскими посыпками…но вначале подсмотрите у нас, как сделать простые кексы в формочках пышными и румяными.

Общие принципы приготовления простых и вкусных кексов

Ингредиенты для вкусного домашнего кекса найдутся у любой хозяйки. Испечь кекс с начинкой из повидла или просто добавить орехи, замесить тесто на кефире или заменить его йогуртом. Полная свобода выбора. Цукаты, фрукты, ягоды, лимонная цедра, какао – это все можно использовать для приготовления простой кекса. Тесто бездрожжевое и легкое: сахар, яйца, масло и сода. Часто рецепт простых кексов применяют и для выпечки торта. Готовый пышный кекс на кефире разрезают вдоль на коржи и пропитывают любимым кремом. Так рождаются рецепты тортов с нутеллой, сгущенкой или джемом. Приготовить простой вкусный кекс можно не только в духовке. Смело готовьте вкусные домашние кексы, если вы обладательница микроволновки или мультиварки.

Рецепт 1: Классический простой домашний кекс

Как приготовить простой классический кекс? Форма для выпекания простого кекса подойдет любая, в том числе и силиконовая. Чтобы получить воздушный вкусный кекс, его обязательно нужно взбить.

Видео

Рекомендуем просеять муку для придания воздушности тесту. Ингредиенты лучше заранее вынуть из холодильника. В составе присутствует маргарин. При желании его можно заменить маслом.

Ингредиенты

яйца – 2 штуки;
сливочное масло или маргарин – 120 грамм;
мука – 300 — 330 грамм;
сахар – 200 грамм;
кефир –100-130 мл;
сода пищевая – чайная ложка;
экстракт ванили – по вкусу.

Способ приготовления

Подогреваем масло. Его нужно довести до мягкого состоянии. Добавляем ванилин и сахар. Полученную смесь взбиваем около минуты.
Вливаем кефир. Разбиваем два яйца. Постепенно добавляем муку и соду.
Аккуратно взбиваем тесто. Идеально если тесто выглядит как густая сметана. Если нет – добавьте немного муки.
Теперь самое время подумать, с чем будет ваш кекс. Добавляйте в него изюм или тертую лимонную цедру. Если под рукой оказался шоколад — покрошите его прямо в тесто.
Смазываем форму маслом. Выливаем тесто. Духовку прогреваем до 180 градусов. Помещаем кекс и готовим в среднем 40 минут. Готовность проверяйте зубочи

Рецепт 2: Домашний кекс на сметане простой рецепт

Как приготовить простой кекс на сметане? Сметана придает тесту немного жирности. Делает тесто нежнее. Выпекать простой кекс с начинкой – дело вашего вкуса. К слову, простой кекс на деревенской сметане без начинки — это уже отличный десерт к чаю.

Видео

Если хотите сделать кекс слаще, советуем добавить сахара больше на 100 грамм. Для тех, кто предпочитает менее сладкую выпечку – сократите сахар в рецепте до 150 грамм. Стоит учитывать, что изюм тоже подсластит ваш кекс. Поэтому его количество должно быть выбрано строго на ваше усмотрение.

Ингредиенты

сметана – 200 — 250 грамм;
масло (маргарин) – 110 грамм;
сахар – 200 грамм;
яйца – 2 штуки;
мука – 300 грамм;
сода – столовая ложка;
ванилин, грецкие орехи, изюм — по вкусу.

Способ приготовления

Растопленное масло смешиваем с сахаром и яйцами. Постепенно добавляем сметану и просеянную муку. Размешиваем.
Добавляем ванилин, чайную ложку соды и взбиваем.
Начинку делаем на свой вкус (советуем попробовать простой кекс с изюмом и грецкими орехами). Добавляем начинку в тесто и выкладываем в смазанную подсолнечным маслом форму.
Выпекаем 45 минут при 180 градусах.

Рецепт 3. Кекс простой морковный

Если вы пробовали морковный торт, знаете, какой он вкусный. А можно приготовить и морковный кекс.

За счет моркови он получается очень ароматный. К моркови можно добавить орехи, корицу, или щепотку соли тогда вкус домашнего кекса станет еще интереснее.

Ингредиенты

морковь – 2 штуки;
сахар – 100-150 грамм;
мука – 1 стакан;
яйца – 2 штуки;
разрыхлитель – одна чайная ложка;
масло растительное – 0.80 мл;
соль 0,5 ч. ложки;
корица, ванилин – по вкусу.

Способ приготовления

Морковь трем на мелкой терке, даем соку стечь.
Просеиваем муку и добавляем туда корицу, разрыхлитель, соль.
Смешиваем яйца с сахаром, добавляем ваниль.
Взбиваем яйца до белой пены. Вливаем постепенно в массу подсолнечное масло. Продолжаем взбивать.
Добавляем морковь, перемешиваем и по ложке засыпаем муку, которую приготовили ранее.
Тщательно вымешиваем тесто. Масса должна быть без комочков и похожа на густую сметану.
Перекладываем тесто морковного кекса в форму и отправляем в духовку на 50 минут. Готовность проверяем зубочисткой. Оптимальная температура для выпекания 180 градусов.

Рецепт 4. Простой кекс творожный в мультиварке

Всю полноту вкуса творожные кексы получают на второй день после приготовления. Творог, который играет главную роль в составе, насыщает тесто полноценным вкусом около суток. Для детей отличным лакомством станет творожный кекс с бананом.

Для приготовления возьмите самые спелые бананы. Сладкие фрукты почти полностью заменят сахар в рецепте. Прежде чем замесить тесто тщательно измельчите творог. С комочками кекс будет не таким вкусным.

Ингредиенты

творог – 200-250 грамм;
яйца – 3 штуки;
мука – 2 стакана;
масло сливочное – 130-150 грамм;
сахар – 200 грамм;
разрыхлитель – один пакетик;
сахарная пудра для украшения.

Способ приготовления

Растираем масло и сахар. Добавляем яйца, творог и тщательно взбиваем. Помните, что творог должен быть без комочков.
Как только масса стала однородной, добавляем муку. Перемешиваем. Следом отправляем в массу разрыхлитель. Тесто должно быть немного жидким.
Теперь дело за начинкой. Банан, вишня или орехи.
Если творожный кекс будет без начинки, то пора отправлять его в мультиварку. Смажьте форму маслом. Выбирайте режим «Выпечка». Время приготовления вкусного домашнего кекса в мультиварке 60 минут.
После приготовления не торопитесь доставать кекс. Спустя 30 минут переверните форму мультиварки на большую тарелку и посыпьте сахарной пудрой. А если есть шоколад, то натрите на терке пару кусочков поверх кекса. Получится красиво.

Рецепт 5. Шоколадный кекс простой рецепт

Если шоколад будет некачественным, то кекс можно испортить. Хотите приготовить достойный домашний десерт – не экономьте на шоколаде.

Отдайте предпочтение заграничному шоколаду или дорогому российскому.

Ингредиенты

шоколад горький — 300 грамм;
масло (или маргарин) – 200 грамм;
яйца – 4-5 штук;
сахар – один стакан;
мука – 200 грамм;
сода – 1 чайная ложка;
какао-порошок – две столовые ложки.

Способ приготовления

Форму для выпечки смазываем небольшим кусочком сливочного масла. Добавляем немного какао на дно формы.
Растапливаем шоколад с оставшимся маслом. Ждем пока остынет.
Взбейте яйца и сахар в белую пену. Постепенно вливайте туда массу с маслом и шоколадом. Следом добавьте муку, соду и хорошо перемешайте.
Разогреваем духовку до 180 градусов. И отправляем туда простой вкусный кекс на 60-70 минут. Форму рекомендуется накрыть фольгой.
При желании шоколадный кекс можно поставить в дополнительную форму с водой.

Рецепт 6. Простой кекс на кефире детям (от 1,5 лет)

Универсальный рецепт выпечки сладкого к чаю. Однозначно понравится не только детям.

Простой домашний кекс идеален к завтраку.

Ингредиенты

кефир — один стакан;
пшеничная мука – 400 грамм;
яйцо – 2 штуки;
сода – пол чайной ложки;
сахар – 150-200 грамм.

Способ приготовления

Традиционно начинаем с взбивания яиц и сахара. Следом добавляем соду.
Постепенно всыпаем муку и хорошо замешиваем тесто до консистенции густой сметаны.
Смазываем формочки маслом. Разливаем по ним тесто и отправляем в духовку на 45 минут при 180 градусах. При желании можно выпекать в пароварке или мультиварке.

Рецепт 7. Вкусный кекс с яблоками

Яблоки в данном рецепте будут карамельными.

Приготовить такие яблоки так же просто, как и вкусный кекс.

Ингредиенты

масло сливочное – 140 грамм;
сахар – 130-140 грамм;
мука- 150 грамм;
яйцо – 2 штуки;
разрыхлитель теста — 5 грамм;
яблоки – 2-3 штуки.

Способ приготовления

Готовим яблоки: чистим, нарезаем их дольками. На сковородке растапливаем 30 грамм масла. Затем поместите на сковороду яблоки с двумя ложками сахара. Обжаривайте в течение трех минут.
Оставшееся масло и сахар растираем вилкой.
Добавляем яйца и хорошо взбиваем. Затем отправляем в миску муку и разрыхлитель. Тщательно перемешиваем.
Переложите тесто в форму и сверху «ежиком» выложите яблоки. Отправляйте в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекайте 45 минут.

Рецепт 8: Домашний кекс с маком

Ингредиенты

молоко – 120 мл;
сахар – 1 стакан;
яйцо — две штуки;
мука – 330 грамм;
разрыхлитель – 9 грамм;
растительное масло – 90 грамм;
мак – две столовых ложки;
соль – 2 грамма;
ванилин по вкусу.

Способ приготовления

Взбиваем сахар и яйца.
Добавьте в миску ваниль, соль, молоко, масло и хорошо перемешиваем все ингредиенты.
Засыпаем мак, муку и разрыхлитель. Готовим форму.
Духовку разогреваем до 180 градусов и отправляем туда простой вкусный кекс на 40-45 минут.

Секреты и хитрости приготовления простого вкусного кекса

Если вы готовите кекс в духовке, ставьте форму на средний уровень.
В случае, если домашний кекс плохо отстает от формы, оберните ее мокрым полотенцем. Чтобы в дальнейшем ситуация не повторилась, используйте пергамент или добавьте на дно формы немного муки, манки.
После замешивания теста, оставьте его на 30 минут в теплом месте.
Если в рецептах домашней выпечки присутствует кисломолочный ингредиент, то соду гасить не стоит. Реакция молочного продукта и соды успешно состоится и без уксуса.
Если вы используете много ягод, в том числе и замороженных, добавьте немного крахмала. Это поможет «скрепить» начинку, и она не вытечет.
Старайтесь использовать указанное количество соды. В случае ее избытка, домашние кексы получатся темные с ярким привкусом соды.
Творожные кексы быстро оседают после приготовления. Извлекая выпечку из духовки устраните сквозняки.
Прежде чем посыпать выпечку сахарной пудрой, смажьте маслом верхушку вкусного кекса.

Читайте также: кексы в силиконовых формочках

Источник

Кексы: рецепты

Более 100 самых разных, но только проверенных и простых рецептов кексов в домашних условиях – десертных и закусочных. Рецепты в духовке, в мультиварке, в микроволновке. Кексы за 5 минут. Кексы – кольца, рулеты, порционные, в кружке, праздничные, повседневные и за 5 минут. Все рецепты с пошаговыми фото, с указанием времени приготовления и калорийности.

Творожные

В духовке в формочках

На кефире

В мультиварке

В микроволновке в кружке

Шоколадные

С изюмом

С бананом

Кекс Зебра в духовке

Кекс Зебра в духовке получается не только вкусным, но и красивым. Чередование светлого и темного теста создает аппетитный узор, который так и манит попробовать.

Общ.\актив. время готовки:
1 час 20 минут\30 минут
Калорийность (100g):
301 ккал

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 170 г
Сметана – 170 г 15%
Сахар – 120 г
Яйцо куриное – 4 шт.
Масло сливочное – 100 г
Разрыхлитель теста – 5 г

Кекс в хлебопечке простой и вкусный

Кекс в хлебопечке — это очень простой и при этом вкусный вариант выпечки.

Всегда готовлю его, когда хочется чего-то сладкого к чаю, а долго возиться с готовкой нет желания.

Общ.\актив. время готовки:
2 часа 20 минут\25 минут
Калорийность (100g):
372 ккал

Ингредиенты:

Мука – 400 г
Сахар – 230 г
Яйцо – 4 шт.
Масло сливочное – 180 г
Изюм – 80 г
Разрыхлитель теста – 10 г

Кекс в хлебопечке — это очень простой и при этом вкусный вариант выпечки.

Ромовая баба

Ромовая баба — это удивительно нежная выпечка с ярким ароматом. Ром в составе делает её вкус особенным, а тесто — сочным и влажным.

Общ.\актив. время готовки:
3 часа 30 минут\1 час
Калорийность (100g):
248 ккал

Ингредиенты:

Молоко – 30 мл
Дрожжи – 10 г свежие
Сахар – 190 г
Яйцо куриное – 2 шт.
Ванильный сахар – 10 г
Масло сливочное – 70 г + для смазывания формочек

Самый вкусный тыквенный кекс со вкусом медового пряника

Тыквенный кекс со вкусом медового пряника — один из моих «коронных» рецептов, который я готовила, наверно, уже раз сто.

Это любимый кекс моих детей, которые тыкву терпеть не могут, зато этот кекс могут есть бесконечно.

Общ.\актив. время готовки:
1 час 30 минут\20 минут
Калорийность (100g):
317 ккал

Ингредиенты:

Мука – 3.5 ст. (200 мл)
Сахар – 1.5 ст. (200 мл) обычный белый
Сахар тростниковый – 1 ст. (200 мл) можно заменить обычным, но лучше с ним
Масло растительное – 1 ст. (200 мл)
Яйцо – 4 шт.
Тыква – 400 г

Нежный кекс на кефире

Нежный кекс на кефире — домашняя простая выпечка из доступных продуктов, которые всегда под рукой.

Кекс слегка влажный, в меру сладкий, со сливочным вкусом.

Общ.\актив. время готовки:
1 час 30 минут\20 минут
Калорийность (100g):
305 ккал

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 280 г
Кефир – 230 г
Масло сливочное – 120 г
Сахар – 170 г
Яйцо куриное – 3 шт.
Разрыхлитель теста – 1 ч.л. с горкой

Нежный кекс на кефире — домашняя простая выпечка из доступных продуктов, которые всегда под рукой.

Творожный кекс по ГОСТу

Мой фаворит среди всех кексов — творожный кекс по ГОСТу. Однажды попробовав его, пеку довольно часто к домашнему чаепитию.

Общ.\актив. время готовки:
1 час 15 минут\15 минут
Калорийность (100g):
319 ккал

Ингредиенты:

Масло сливочное – 115 г
Яйцо куриное – 3 шт.
Ванилин – 1 щепотка (-и)
Мука пшеничная – 280 г
Сахар – 250 г
Творог – 200 г 9%

Турецкий кекс мокрый шоколадный

Турецкий кекс действительно мега шоколадный и мокрый благодаря заливке, которую вы сделаете на раз-два.

Пористый и нежный, готовится довольно просто.

Общ.\актив. время готовки:
1 час\15 минут
Калорийность (100g):
316 ккал

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 130 г
Сахар – 210 г
Молоко – 350 г
Масло растительное – 100 г
Какао-порошок – 60 г
Масло сливочное – 50 г

Турецкий кекс действительно мега шоколадный и мокрый благодаря заливке, которую вы сделаете на раз-два.

Рецепт кексов в духовке в силиконовых формочках

Пеку кексы в духовке обычно в силиконовых формочках, потому что это проще всего.

Знаю, что тесто к формочкам 100% не прилипнет.

Общ.\актив. время готовки:
1 час 30 минут\30 минут
Калорийность (100g):
279 ккал

Ингредиенты:

Яйцо куриное – 3 шт.
Ванильный сахар – 10 г
Сахар – 140 г
Мука пшеничная – 180 г
Крахмал – 50 г
Разрыхлитель теста – 10 г

Пеку кексы в духовке обычно в силиконовых формочках, потому что это проще всего.

Английский рождественский кекс: рецепт классический

Такой английский кекс традиционно выпекали да и сейчас выпекают на важные праздники.

И обязательно — на Рождество.

Общ.\актив. время готовки:
2 часа 20 минут\40 минут
Калорийность (100g):
378 ккал

Ингредиенты:

Изюм – 200 г
Вишня – 200 г сушеная
Цукаты – 150 г
Клюква вяленая – 150 г
Ром – 150 г
Масло сливочное – 200 г

Такой английский кекс традиционно выпекали да и сейчас выпекают на важные праздники.

Шоколадный кекс в мультиварке

Этот шоколадный кекс готовится в мультиварке и получается очень воздушным.

Пожалуй, самый нежный кекс из тех, что я когда-либо пекла.

Общ.\актив. время готовки:
1 час 20 минут\20 минут
Калорийность (100g):
339 ккал

Ингредиенты:

Яйцо куриное – 3 шт.
Масло сливочное – 120 г
Сахар – 150 г
Мука – 150 г
Сметана – 200 г
Какао-порошок – 2 ст.л. с горкой

Этот шоколадный кекс готовится в мультиварке и получается очень воздушным.

Шоколадный кекс с творогом

Люблю готовить этот красивый кекс — шоколадный с нежной творожной начинкой.

Хотя, видя его в разрезе, все думают, что это торт.

Общ.\актив. время готовки:
1 час 15 минут\20 минут
Калорийность (100g):
318 ккал

Ингредиенты:

Яйцо – 3 шт.
Масло сливочное – 85 г
Шоколад – 100 г
Мука – 110 г
Сахар – 150 г
Творог – 300 г

Люблю готовить этот красивый кекс — шоколадный с нежной творожной начинкой.

Рецепт кекса с изюмом на сметане

Воздушный и бесконечно вкусный кекс из самых простых ингредиентов, легкий и быстрый в приготовлении — это кекс на сметане с изюмом.

Кстати, вы удивитесь, но рекомендую готовить его за пару дней до чаепития.

Общ.\актив. время готовки:
1 час 10 минут\20 минут
Калорийность (100g):
331 ккал

Ингредиенты:

Сметана – 200 г
Масло сливочное – 100 г
Сахар – 150 г
Яйцо куриное – 3 шт.
Мука – 300 г
Изюм – 100 г

Рецепт кекса с изюмом на молоке

Рецепт кекса с изюмом на молоке очень прост. Для него ничего не надо взбивать.

Общ.\актив. время готовки:
1 час 30 минут\10 минут
Калорийность (100g):
334 ккал

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 320 г
Молоко – 100 г
Масло сливочное – 100 г
Сахар – 170 г
Изюм – 80 г
Яйцо куриное – 2 шт.

Рецепт кекса с изюмом на молоке очень прост. Для него ничего не надо взбивать.

Рецепт самого вкусного кекса

Рецепт самого вкусного кекса — это, конечно, звучит субъективно. Но да, он у меня есть.

Общ.\актив. время готовки:
1 час 30 минут\20 минут
Калорийность (100g):
420 ккал

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 230 г
Сахар – 150 г
Масло сливочное – 130 г
Орехи кешью – 60 г
Разрыхлитель теста – 0.3 ч.л.
Яйцо куриное – 2 шт.

Рецепт самого вкусного кекса — это, конечно, звучит субъективно. Но да, он у меня есть.

Творожный кекс в мультиварке простой и вкусный

В рецепте этого простого и вкусного творожного кекса используются только доступные и недорогие продукты.

Он получается слегка влажным, в меру сладким, с кислинкой изюма.

Общ.\актив. время готовки:
1 час 50 минут\30 минут
Калорийность (100g):
310 ккал

Ингредиенты:

Масло сливочное – 210 г
Сахар – 200 г
Яйцо куриное – 4 шт.
Мука пшеничная – 300 г
Сода – 0.5 ч.л.
Уксус – 10 мл 9 %

В рецепте этого простого и вкусного творожного кекса используются только доступные и недорогие продукты.

Творожный кекс с изюмом в духовке

Творожный кекс с изюмом довольно быстро выпекается в духовке и станет палочкой-выручалочкой к приходу гостей и домашнему чаепитию.

Готовится кекс очень просто и из самых доступных продуктов.

Общ.\актив. время готовки:
1 час\20 минут
Калорийность (100g):
326 ккал

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 220 г
Яйцо куриное – 3 шт.
Сахар – 180 г
Масло сливочное – 150 г
Творог – 200 г
Изюм – 120 г

Кекс в микроволновке в кружке за 5 минут

Кекс в кружке и ещё за 5 минут можно легко приготовить в микроволновке.

Это экстренный рецепт на случай, когда дома ничего не оказалось к чаю, по крайней мере, из домашней выпечки.

Общ.\актив. время готовки:
5 минут\5 минут
Калорийность (100g):
226 ккал

Ингредиенты:

Мука – 2 ст.л.
Молоко – 2 ст.л.
Какао-порошок – 1 ст.л.
Сахар – 1.5 ст.л.
Масло подсолнечное – 1 ст.л.
Разрыхлитель теста – 1 ч.л.

Кекс в кружке и ещё за 5 минут можно легко приготовить в микроволновке.

Мини кексы: рецепт

Вкусно, просто и быстро, а еще из доступных ингредиентов! Эти мини кексы порадуют всех любителей сладкой домашней выпечки.

Общ.\актив. время готовки:
50 минут\20 минут
Калорийность (100g):
271 ккал

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 220 г
Ряженка – 250 мл
Масло растительное – 50 мл
Сода – 0.5 ч.л.
Соль – 1 щепотка (-и)
Ванильный сахар – 5 г

Кекс, который всегда получается: рецепт

Сегодня в супермаркетах можно купить сладости на любой вкус, но состав на упаковке часто пугает количеством химии.

Если вы не представляете жизни без сладкой выпечки, то в идеальном варианте она должна быть домашней — всегда вкусно, и ничего лишнего в составе.

Общ.\актив. время готовки:
1 час 10 минут\30 минут
Калорийность (100g):
306 ккал

Ингредиенты:

Яйцо куриное – 3 шт.
Сок лимонный – 60 мл
Цедра лимона – 1 ч.л.
Масло растительное – 70 мл
Мука пшеничная – 180 г
Крахмал – 50 г

Маффины с яблоками

Маффины с яблоками — очень простая выпечка, для начинающих хозяек — в самый раз.

Процесс приготовления максимально прост — перемешал, соединил, в форму и выпекать.

Общ.\актив. время готовки:
45 минут\10 минут
Калорийность (100g):
249 ккал

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 220 г
Яблоко – 200 г
Сахар – 160 г
Кефир – 180 г
Масло растительное – 100 г
Яйцо куриное – 1 шт. большое

Маффины с яблоками — очень простая выпечка, для начинающих хозяек — в самый раз.

Шоколадные маффины: простой рецепт

Маффины отличаются от кексов более плотным и рассыпчатым тестом, а еще тем, что они максимально просты в приготовлении.

Хотя, как и во всей выпечке, надо соблюдать некоторые правила.

Общ.\актив. время готовки:
30 минут\10 минут
Калорийность (100g):
380 ккал

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 180 г
Какао-порошок – 30 г
Сахар – 120 г
Молоко – 140 г
Масло сливочное – 120 г
Шоколад черный – 60 г

Столичный кекс с изюмом по ГОСТу: рецепт с фото

Столичный кекс с изюмом по ГОСТу — это кекс с характерной трещинкой, знакомый многим с детства, сладкий, с хрустящей корочкой.

Он достаточно калорийный, поскольку помимо большого количества сахара и изюма в составе, он еще готовится на сливочном масле.

Общ.\актив. время готовки:
2 часа\20 минут
Калорийность (100g):
377 ккал

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 240 г
Масло сливочное – 175 г
Сахар – 175 г
Яйцо куриное – 2 шт.
Изюм – 140 г
Ванильная эссенция – по вкусу

Шоколадный кекс с черешней

Шоколадный кекс с черешней и какао — настоящая палочка-выручалочка, когда хочется быстро приготовить чего-то вкусного к чаю.

Делается он в духовке на раз-два, без миксера и сложных продуктов.

Общ.\актив. время готовки:
55 минут\15 минут
Калорийность (100g):
223 ккал

Ингредиенты:

Мука – 150 г
Сахар – 150 г
Йогурт – 100 г
Вода – 100 мл кипяток
Какао-порошок – 30 г
Масло растительное – 50 мл

Творожный кекс с клубникой

Ну, как не приготовить кекс со свежими сезонными ягодами? Особенно с клубникой, которую только что собрали.

Безусловно, клубника — фаворит выпечки.

Общ.\актив. время готовки:
1 час\20 минут
Калорийность (100g):
249 ккал

Ингредиенты:

Масло сливочное – 110 г
Творог – 180 г
Сметана – 3 ст.л.
Сахар – 1 ст. (200 мл)
Соль – 1 щепотка (-и)
Яйцо – 4 шт.

Ну, как не приготовить кекс со свежими сезонными ягодами? Особенно с клубникой, которую только что собрали.

Кексы – один из самых простых видов выпечки, но перед их мягким, воздушным, пористым тестом мало кто может устоять. Именно поэтому кексы как только не пекут – и в самых разных формах, и с множеством добавок, в качестве десертов и несладких закусок с сытными начинками.

Рецептов кексов множество, но все они сводятся к одному: быстро перемешал ингредиенты, залил в форму и в духовку, готово! Кстати, необязательно в духовку. Тесто для кексов настолько неприхотливо, что их в какой технике только не пекут. Даже в микроволновке за 5 минут можно испечь вкусный кекс! Причем в 5 минут входят и замес теста, и выпечка. Кажется, еще немного, и появятся рецепты кексов на утюге:)

В этой подборке уже больше 100 рецептов вкусных кексов. Все они проверены нашими авторами, а кексы с удовольствием съедены их домочадцами:)

Несмотря на то, что практически все кексы готовятся на скорую руку, в подборке есть настолько красивые, что они легко заменят праздничный торт. Зато приготовятся быстро и без заморочек:)

Источник

Когда хочется чего-то сладкого к чаю, но нет времени долго стоять у плиты, можно испечь кекс! Все необходимое для приготовления классического варианта наверняка найдется у каждого в холодильнике. А чтобы разнообразить вкус выпечки, достаточно будет оглянуться вокруг и добавить ингредиенты, которые есть под рукой: свежие ягоды, орехи, сухофрукты или шоколад. Универсальность теста дает широкий простор для фантазии!

Кстати, если у вас, наоборот, настроение творить, попробуйте сделать кекс двухцветным или полейте изделие сметанно-лимонной пропиткой и покройте белой глазурью. Вариаций очень много, делимся лучшими рецептами от «Едим Дома».

Кекс «Столичный» по ГОСТу

15 рецептов сладких кексов от «Едим Дома»

Начнем нашу подборку с рецепта легендарного советского кекса с изюмом. Испытываете ностальгию по любимой выпечке из детства? Приготовьте ее дома, чтобы вспомнить замечательный вкус.

Подробный рецепт.

Быстрый шоколадный кекс

Этот рецепт шоколадного кекса из разряда «если гости уже в пути». Готовится очень быстро и просто, а получается сочным и в меру сладким.

Подробный рецепт.

Морковный кекс со сметанно-лимонной пропиткой

Морковная выпечка всегда имеет яркий вкус, а со сметанно-лимонной пропиткой он станет еще более выразительным. Посыпьте кекс сверху грецкими орехами и наслаждайтесь!

Подробный рецепт.

Апельсиновый кекс с маком

Кекс на йогуртовом тесте с апельсиновым соком и маком получается очень нежным и ароматным. Отлично подойдет для вечернего чаепития в кругу семьи.

Подробный рецепт.

Нежнейший тыквенный кекс с цитрусовой помадкой

Совсем скоро начнется сезон тыквы, а значит, пора обновлять свой список рецептов с этим плодом. Добавьте в кулинарную копилку тыквенный кекс с корицей и апельсиновой помадкой!

Подробный рецепт.

Мексиканский шоколадный кекс

Кекс называется мексиканским из-за пропитки с острым красным перцем. Сочетание шоколада и острого перца довольно часто встречается в кулинарии, но если вы пока не готовы к таким экспериментам, берите только рецепт шоколадного кекса.

Подробный рецепт.

Малиновый кекс с секретом

Юлия Высоцкая предлагает приготовить чайный кекс по французскому рецепту. В качестве секрета — малиновый джем, но подойдет и любое другое варенье.

Подробный рецепт.

Старинный английский фруктовый кекс

Чем больше самых разных сухофруктов, орехов и цукатов добавить в этот кекс, тем он будет вкуснее. Темный ром можно заменить коньяком, а вместо меда использовать сироп или патоку.

Подробный рецепт.

Кекс на сгущенном молоке с белым шоколадом и фундуком

Кекс на сгущенном молоке получается с влажной пористой текстурой. Чтобы выпечка выглядела более празднично, покройте ее белой глазурью и украсьте орехами.

Подробный рецепт.

Кекс «Баттенберг»

Приготовление кекса «Баттенберг» займет чуть больше времени, потому что для него надо испечь два разноцветных коржа, а для обертки сделать марципан. Но все усилия стоят того, чтобы попробовать такую красоту!

Подробный рецепт.

Кекс с яблоком и хрустящей корочкой

Понравится всем любителям яблок! Кусочки фруктов выкладываются на тесто, а сверху покрываются сладкой овсяной крошкой. После выпекания яблочная начинка становится мягкой и хорошо контрастирует с хрустящей корочкой.

Подробный рецепт.

Лимонно-йогуртовый кекс

Прелесть этого кекса в том, что уровень «лимонности» можно настроить самостоятельно. Например, добавить еще больше цедры, сделать лимонный сироп и пропитать им готовый теплый кекс или добавить сверху цукаты из цедры. Все на ваш вкус!

Подробный рецепт.

Кекс на кефире с изюмом

Удачный рецепт для того, чтобы использовать остатки кефира. Если нет изюма, возьмите курагу, чернослив или свежие ягоды.

Подробный рецепт.

Овсяно-банановый кекс с кленовым сиропом

Такой полезный кекс с овсяными хлопьями и цельнозерновой мукой можно подать на завтрак. Для пряного аромата добавьте корицу, имбирь и мускатный орех.

Подробный рецепт.

Карамельно-медовый постный кекс

Постный кекс подойдет даже вегетарианцам и веганам, ведь в нем нет молока и яиц, а вместо сливочного масла используется растительное. В начинке — консервированные персики, грецкие орехи и изюм.

Подробный рецепт.

Как видите, приготовление домашней выпечки необязательно отнимает много времени и сил. Главное, найти подходящий рецепт!

Источник

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Шаг 2:

Шаг 3:

Шаг 4:

Шаг 5:

Шаг 6:

Шаг 7:

Шаг 8:

Шаг 9:

Шаг 10:

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Кексы в формочках

Общие принципы приготовления простых и вкусных кексов

Рецепт 1: Классический простой домашний кекс

Видео

Ингредиенты

Способ приготовления

Рецепт 2: Домашний кекс на сметане простой рецепт

Видео

Ингредиенты

Способ приготовления

Рецепт 3. Кекс простой морковный

Ингредиенты

Способ приготовления

Рецепт 4. Простой кекс творожный в мультиварке

Способ приготовления

Рецепт 5. Шоколадный кекс простой рецепт

Ингредиенты

Способ приготовления

Рецепт 6. Простой кекс на кефире детям (от 1,5 лет)

Ингредиенты

Способ приготовления

Рецепт 7. Вкусный кекс с яблоками

Ингредиенты

Способ приготовления

Рецепт 8: Домашний кекс с маком

Ингредиенты

Способ приготовления

Секреты и хитрости приготовления простого вкусного кекса

Кексы: рецепты

Кекс Зебра в духовке

Ингредиенты:

Кекс в хлебопечке простой и вкусный

Ингредиенты:

Ромовая баба

Ингредиенты:

Самый вкусный тыквенный кекс со вкусом медового пряника

Ингредиенты:

Нежный кекс на кефире

Ингредиенты:

Творожный кекс по ГОСТу

Ингредиенты:

Турецкий кекс мокрый шоколадный

Ингредиенты:

Рецепт кексов в духовке в силиконовых формочках

Ингредиенты:

Английский рождественский кекс: рецепт классический

Ингредиенты:

Шоколадный кекс в мультиварке

Ингредиенты:

Шоколадный кекс с творогом

Ингредиенты:

Рецепт кекса с изюмом на сметане

Ингредиенты:

Рецепт кекса с изюмом на молоке

Ингредиенты:

Рецепт самого вкусного кекса

Ингредиенты:

Творожный кекс в мультиварке простой и вкусный

Ингредиенты:

Творожный кекс с изюмом в духовке

Ингредиенты:

Кекс в микроволновке в кружке за 5 минут

Ингредиенты:

Мини кексы: рецепт

Ингредиенты: