Протосубтилин инструкция по применению в самогоноварении

Протосубтилин Фермент для зерновых браг

Доставка по всей России.

Характеристики:

Картинка с сайта: alcovarov.ru

 Что такое фермент Протосубтилин в самогоноварении

Фермент Протосубтилин комплексный препарат. Предназначен для гидролиза белкового комплекса зерновых компонентов, что приводит к повышению содержания в сусле пептидов и аминокислот, и интенсификации процесса брожения. С целью ускорения процесса брожения рекомендуется внесение дополнительно этого ферментного препарата.
Действие препарата, обладающего протеолитической активностью, в кислой зоне рН на белковые компоненты сырья позволяет получать сусло, обогащенное свободными аминокислотами, которые необходимы для жизнедеятельности дрожжей. Обработка сусла Протосубтилином способствует повышению воздействия на крахмал зерна Глюкаваморином и ЦеллоЛюксом, что позволяет увеличить степень сбраживания сырья за счет более полного гидролиза крахмала. После Амилосубтилина три оставшиеся фермента можно вносить вместе одновременно, поскольку у них сходный температурный режим и они дополняют друг друга. Ферменты оказывают такое же действие, как и натуральный солод, но усилий требуется меньше. Приготовить спирт из зерна с помощью ферментов к тому же гораздо дешевле, чем из сахара или с применением солода. Обогащение питательной среды свободными аминокислотами способствует также сокращению расхода сахара на построение биомассы дрожжей и на образование побочных продуктов брожения. Обеспеченные легкоусвояемым азотистым питанием в результате гидролиза белков зернового сусла, дрожжи приобретают устойчивость к повышенным концентрациям углеводов среды. При использовании фермента Протосубтилина уменьшается срок брожения, увеличивается выход готового продукта и меньше набраживается побочных, не пищевых спиртов. Если вы решили приготовить крепкий напиток на основе цельного зерна или крупы, то для повышения эффективности процесса желательно использовать Протосубтилин и Целлолюкс в совокупности с двумя основными ферментами Амилосубтилином и Глюкаваморином.

Картинка с сайта: alcovarov.ru

Инструкция по применению фермент Протосубтилин.

1. 1) Дозировка: 3-4 грамма на кг сырья (зерна, муки, дробленки и т.п.)
2. 2) Вносится на этапе «осахаривания» или равными частями «осахаривания-брожение».

При использовании ферментов важна правильная дозировка. Если взять ферментов меньше рекомендуемого количества время осахаривания увеличивается, появляется риск недоосахаривания. Если использовать больше ферментов, чем рекомендуется, то срок осахаривания уменьшается, но образуется перерасход препарата. Поскольку необходимо выбирать между экономией и небольшим дополнительным расходом ферментов, но с отличным результатом, дозировку препаратов желательно всегда немного завышать. В большинстве случаев количество ферментов приводят к усредненному значению для всех видов сырья.

Выработанный практикой универсальная дозировка фермента Протосубтилин:

Надо иметь в виду, что во время хранения ферментные препараты постепенно теряют активность, поэтому дозировку ферментов, срок годности которых подходит к концу, следует увеличивать на 15-25%.

Картинка с сайта: alcovarov.ru

Какие виды сырья осахариваются ферментом Протосубтилин.

Практически все продукты, содержащие крахмал, но лучшие результаты по качеству и по удобству переработки, показывают различные зерновые культуры. Пшеница, рожь, ячмень, кукуруза, гречка, рис – отличные источники крахмала с высоким выходом спирта. Степень помола также влияет на скорость осахаривания чем он мельче, тем доступней крахмал для ферментов. Но при использовании муки слишком мелкого помола, возникают трудности при ее растворении в воде. Это надо учитывать при помоле зерна.

Картинка с сайта: alcovarov.ru

Написать отзыв

Ваше имя:

Ваш отзыв:

Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.

Оценка: Плохо 

 Хорошо

Введите код, указанный на картинке:

Протосубтилин Г3х ( А- 120 ед./г)  Комплексный ферментный препарат для гидролиза сложных белков зернового сырья.

Дозировка: 3-4 грамма на кг сырья (зерна, муки, дробленки и т.п.) , вносится на этапе «осахаривание» или равными частями «осахаривание-брожение».  Для ржаного или ячменного сусла допускается увеличение дозировок на 25-30%

Действие этого препарата, обладающего протеолитической активностью, в кислой зоне рН на белковые компоненты сырья позволяет получать сусло, обогащенное свободными аминокислотами, которые необходимы для жизнедеятельности дрожжей. Обработка сусла  протеазами способствует повышению атакуемости крахмала зерна амилолитическими ферментами (а-амилазой и глюкоамилазой), что позволяет увеличить степень сбраживания сырья за счет более полного гидролиза крахмала.
Обогащение питательной среды свободными аминокислотами способствует также сокращению расхода сахара на построение биомассы дрожжей и на образование побочных продуктов брожения. При обеспечении дрожжей легкоусвояемым азотистым питанием в результате гидролиза белков зернового сусла ферментным препаратом кислой протеазы обеспечивается их устойчивость к повышенным концентрациям углеводов среды.

Проще говоря, уменьшается срок брожения, увеличивается выход готового продукта и меньше набраживается побочных не пищевых спиртов. Если вы используете цельное зерно или крупу, то рекомендуется использовать протосубтилин. Протосубтилин можно купить оптом и в розницу в нашем магазине! Можно купить все ферменты для браги в нашем магазине.

Вопросы 1

Картинка с сайта: spb.rdshop.ru

Самовывоз сегодня в Санкт-Петербурге

Экспресс доставка из магазина

Сегодня или завтра

Доставка со склада в пункт выдачи

Недоступно

• Описание

  Описание

• Вопросы (1)

  Вопросы (1)

• Наличие в магазинах

  Наличие

• Доставка

  Доставка

Акции на этот товар 3

• Реклама

  Реклама. ООО ТПК «Ханхи»
  Скопировать ссылку

• Реклама

  Реклама. ООО ТПК «Ханхи»
  Скопировать ссылку

• Реклама

  Реклама. ООО ТПК «Ханхи»
  Скопировать ссылку

Магазины в Санкт-Петербурге

• ул. Звездная 9
  Звездная

  закрыто — откроется завтра

• ул. Коллонтай 18
  Проспект Большевиков

  закрыто — откроется завтра

• Мурино
  Девяткино

  закрыто — откроется завтра

• территория Московская Славянка

  закрыто — откроется завтра

• 2-й Муринский 38А
  Площадь Мужества

  закрыто — откроется завтра

• Ропшинское с.п.

  закрыто — откроется завтра

• ул. Одоевского
  Приморская

  закрыто — откроется завтра

Отзывы о товаре

Отзывов еще нет. Оставьте первый и получите бонусы на покупку товаров!

Поделитесь мнением, чтобы помочь другим покупателям в выборе.

На сайте spb.rdshop.ru вы можете:
купить Фермент Протосубтилин, 100 г в магазине в Санкт-Петербурге по выгодной цене 110 рублей. Цена низкая,
оплатить заказ возможно наличными при получении, онлайн по банковской карте или в рассрочку. Продажа товаров в категории Самогоноварение с гарантией производителя.

Препарат для гидролиза белкового комплекса зерновых компонентов и улучшения органолептики браги.
Используется для усиливания процесса расщепления белков до моносахаридов, добавляется на стадии осахаривания или при брожении.

ДОЗИРОВКА: 3,5-4,0г/1кг крахмала
Доза увеличивается при старении ферментов

ИНСТРУКЦИЯ ПО ПРИМЕНЕНИЮ:
1.Развести фермент в небольшом количестве теплой (до 60С) воды, тщательно перемешать.
2.Добавить в сусло.
3.Перемешать в течение нескольких минут.

Хранить в сухом месте при температуре от 0 до 25 С. Срок годности 12 мес.

Рейтинг товара Протосубтилин Г3x-А-120 0,250 кг — (4) на основе 3 оценок покупателей.