Электрический пароконвектомат UNOX XV 893 (серия CHEFLUX™) предназначен для приготовления огромного ассортимента самых разнообразных блюд, а также для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Благодаря использованию инновационных технологий, обеспечивающих создание идеального микроклимата внутри рабочей камеры, готовые блюда почти не теряют в весе и полностью сохраняют полезные свойства каждого продукта.
Представленная модель оснащена механической панелью управления с возможностью регулирования времени приготовления, температуры и степени пароувлажнения. Оборудование сочетает в одном корпусе функции нескольких традиционных устройств для приготовления пищи, обеспечивая существенную экономию финансов, электроэнергии и пространства на кухне. Рекомендуется к применению на различных предприятиях общественного питания, включая заведения с большим числом посетителей.
Противни не входят в комплект поставки и приобретаются отдельно.
Требования по уходу и обслуживанию:
- Внимание! Обязательно прочитайте раздел «Техобслуживание» из инструкции по эксплуатации! Эксплуатация и чистка изделия, проводимые способом, который отличается от указанного в приложенных к оборудованию документах, считаются использованием не по назначению. Несоблюдение указанных требований может привести к поломке или существенному снижению срока службы устройства.
- Для достижения идеального повторяющегося результата приготовления блюд, обеспечения безопасной работы и соблюдения гигиенических норм необходима ежедневная очистка оборудования после завершения работы.
- Для увеличения срока службы оборудования и сохранения его деталей в исправном состоянии, необходимо использовать проточную воду, обработанную на очищающей и смягчающей установке. Параметры воды, применяемой для пароувлажнения, не должны превышать значений, указанных в инструкции по установке. Рекомендуем приобрести оборудование для водоподготовки.
3 режима работы:
- Конвекция при температуре от 30 до 260 °C
- Пароконвекция при температуре от 48 до 260 °C
- Предварительный нагрев до 260 °C
Технологии:
- AIR.Plus — оптимальное распределение воздуха внутри печи
- 3 вентилятора с возможностью реверсивного вращения
- 2 скорости вращения вентилятора
- DRY.Plus — удаление избыточной влажности для создания хрустящей корочки и придания румянца готовым блюдам
- Быстрое удаление влажности из рабочей камеры
- STEAM.Plus — обеспечение идеального уровня влажности в печи
- Ручная подача влажности в рабочую камеру
- Protek.SAFE™ — качественная теплоизоляция и максимальная безопасность
- Надёжная теплоизоляция обеспечивает максимальную эффективность печи
- Охлаждение внешних поверхностей и стекла дверцы для безопасной и комфортной работы с оборудованием
Дополнительные функции:
- Отображение оставшегося времени приготовления
- Режим «INF» — непрерывная работа печи
Особенности конструкции:
- Лёгкий высокопрочный корпус из современных материалов
- Изготовленная из высокопрочной нержавеющей стали AISI 304 рабочая камера с закруглёнными углами гарантирует идеальную гигиеничность и обеспечивает удобство мытья
- Галогеновые лампы с долгим сроком службы для освещения рабочей камеры
- Запатентованная дверца с возможностью перевешивания после установки оборудования оснащена самосмазывающимися петлями из высокопрочного технополимера, легко открывается и фиксируется в трёх положениях — 60°, 120° и 180°
- Дверной замок из высокопрочного углеродного волокна
- Внутреннее стекло легко открывается для удобства мытья
- Профилированные направляющие С-образной формы из нержавеющей стали для лёгкой загрузки и выгрузки противней
- Ограничитель температуры для безопасного использования оборудования
Информацию по подключению оборудования к сети на 220 В смотрите в документе «Технические данные».
Внимание! Все сведения о товарах, размещённые на сайте, носят исключительно информационный характер и не являются публичной офертой, определяемой в ст. 437 п. 1 ГК РФ. Производитель вправе менять технические характеристики, внешний вид, комплектацию и страну производства любой модели без предварительного уведомления. Пожалуйста, перед оформлением заказа уточняйте характеристики интересующих Вас товаров у наших менеджеров по телефону 8-495-120-04-11 или по электронной почте info@unox.ru.
|
Код товара: 31507 Основные характеристики
Упаковка
Описание Пароконвектомат UNOX XV 893 серии ChefLux предназначен для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. Модель оснащена подсветкой посредством галогеновых ламп и C-образными направляющими. Съемное внутреннее стекло облегчают чистку и обеспечивают максимальную гигиену. Камера с закругленными углами выполнена из нержавеющей стали AISI 304, направляющие — из нержавеющей стали, дверные петли выполнены из высокопрочного самосмазывающегося технополимера, дверной замок — из углеродного волокна. Оборудование должно быть подключено к сети водоснабжения (вентиль 3/4″). В комплект поставки входят 4 пластиковых держателя, набор для подключения к водопроводной сети (шланг подачи воды, механический фильтр и невозвратный клапан 3/4) и набор «Starter Kit» (8 саморезов, гаечный ключ, конический колпачок для сливного отверстия и наклейка). Листы для выпечки в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно. Рекомендуется дополнительно приобрести водоумягчитель и фильтр-систему для очистки и смягчения воды. Подробнее о необходимости водоподготовки читайте здесь. Режимы выпечки:
Распределение воздуха в камере:
Управление климатом в камере:
Теплоизоляция и безопасность:
Запатентованная дверь:
Вспомогательные функции:
Технические детали:
Дополнительные характеристики:
Опции (заказываются отдельно):
Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа. |
Торговая марка UNOX Итальянская компания UNOX является лидером отрасли профессионального оборудования для ресторанов, столовых и цехов по производству продуктов питания. Оборудование оснащено инновационными технологиями, легко подстраивается под нужды оператора и позволяет решать различные задачи на профессиональной кухне. 
Виктор Отдел продаж Распределение заказов, отправленных нами через ТК: Деловые линии — 58.3% Санкт-Петербург, Екатеринбург, Сочи, … ПЭК — 20.3% Санкт-Петербург, Сочи, Екатеринбург, … КИТ — 3.3% Астана, Атырау, Феодосия, … Желдорэкспедиция — 1.2% Якутск, Владивосток, Находка, … Байкал-Сервис — 1.2% Пятигорск, Санкт-Петербург, Анапа, … За прошедшие 5 дней отправлены заказы в города: Армавир, Благовещенск, Брянск, Владивосток, Ижевск, Иркутск, Киржач, Красноярск, Нальчик, Новоалександровск, Пермь, Салехард, Санкт-Петербург, Тула, Тюмень, Череповец |
Unox
Loading…
X
- XFT1132
- XFT1153
- XFT1192
- XFT1303
- XFT1333
- XFT1353
- XFT1402
- XFT1802
- XFT1833
- XFT1853
- XFT1882
- XFT1903
- XFT1953
- XFT195 LineMiss
- XHC003
- XHC010
- XL 1003
- XL 1005
- XL 4132
- XL 4152
- XLT 1332
- XLT 135
- XLT 1932
- XLT 195
- XP010E
- XP010ER
- XP010ET
- XP010P
- XP010PR
- XP010PT
- XP 010 Series
- XP020
- XP020E
- XP020ER
- XP020ET
- XP020P
- XP020PR
- XP020PT
- XP020R
- XP 020 Series
- XP020T
- XP200
- XP300
- XV
- XV10932
- XV 393
- XV40932
- XV513G3
- XV5933
- XV813G3
- xv8933
- XVC
- XVC 055
- XVC055E
- XVC1005EP
- XVC1005EPL
- XVC 1005 P
- XVC1015EG
- XVC1015EGL
- XVC 105
- XVC105E
- XVC105EP
- XVC 105P
- XVC 1205
- XVC1205EP
- XVC1215EG
- XVC 1215G
- XVC 2005
- XVC2005EP
- XVC2015EG
- XVC 2015G
- XVC 2052
- XVC205E
- XVC 3052
- XVC305E
- XVC305EP
- XVC 305P
- XVC315EG
- XVC 315G2
- XVC4005EP
- XVC4005EPL
- XVC4015EG
- XVC4015EGL
- XVC 5052
- XVC505E
- XVC505EP
- XVC 505P
- XVC515EG
- XVC 515G2
- XVC 7052
- XVC705E
- XVC705EP
- XVC 705P
- XVC715EG
- XVC 715G2
- XVC905EP
- XVC905EPL
- XVC915EG
- XVC-XBC BakerTop
- XVC-XBC ChefTop
Loading…
Loading…
Nothing found
xv893
Datasheet
4 pgs401.16 Kb0
User guide
54 pgs9.79 Mb0
User Manual
3 pgs395.67 Kb0
Table of contents
Loading…
…
Unox User Manual
Download
Specifications and Main Features
Frequently Asked Questions
User Manual
Loading…
+ 1 hidden pages
You need points to download manuals.
1 point = 1 manual.
You can buy points or you can get point for every manual you upload.
Buy points
Upload your manuals
Профессиональный проконвектомат Unox ChefLUX XV 893 используется для выпечки различных хлебобулочных изделий, подогрева готовых блюд, а также для изготовления широкого ассортимента пищевой продукции.
Рабочая камера имеет направляющие для 12 уровней GN1/1 (530х325 мм), расстояние между ними 67 мм.
Закругленные углы внутреннего пространства печи и внутреннее стекло с возможностью снятия значительно облегчают чистку оборудования.
Степень открытия двери фиксируется в позициях 60°-120°-180°.
Управление процессом приготовления осуществляется с помощью электромеханической панели. Интенсивность пароувлажнения устанавливается вручную с шагом в 10% (технология STEAM.Maxi).
Пароконвекционная печь Unox XV893 работает в режиме конвекции и пароконвекции, имеется опция предварительного нагрева рабочей области до 260 °С.
Изделие оборудовано тремя двухскоростными вентиляторами (технология Air.Plus) с функцией реверса.
Печь оснащена подсветкой, таймером до 2 часов и термостатом.
Фирменные технологии:
- Dry.Plus — вентиляция камеры для удаления излишней влаги;
- Protek.Safe — улучшенная теплоизоляция поверхности, тройное остекление для большей безопасности.
Пароконвектомат может непрерывно работать в режиме конвекции (функция «INF»).
Подключается к водопроводу, вентиль 3/4″. В комплект поставки входит набор для соединения с системой водоснабжения.
Документы
Инструкция на UNOX XV 893
9,3 мб
Брошюра на UNOX XV 893 (англ.)
391,8 кб
Интернет-магазин PRO-Biznes.ru предлагает своим клиентам качественное и надежное оборудование ведущих мировых и отечественных производителей.
Каждый товар отгружается с гарантийным талоном, в котором указаны контактные данные сервисного центра.
В случае возникновения гарантийного случая просто позвоните нашим специалистам по телефону:
+7 (495) 601-90-23.
Подробнее про гарантийное и сервисное обслуживание
440 581 ₽
(С НДС 20%)
В корзину
- Чистящие средства
- Водоумягчители
- Шкафы расстоечные
- Гастроемкости
Описание
Пароконвектомат Unox XV893 серии ChefLux — это высокотехнологичное устройство, предназначенное для приготовления широкого спектра блюд в профессиональных кухнях. Эта модель отличается своей эффективностью и простотой использования, что делает её идеальным выбором для ресторанов, кафе и пекарен.
Основные преимущества:
- Максимальная равномерность готовки: Благодаря продуманной системе распределения тепла, пароконвектомат гарантирует одинаковый результат приготовления на всех уровнях загрузки. Это особенно важно при работе с большим объемом продукции, где каждое блюдо должно быть приготовлено идеально.
- Простота использования: Разработка данной модели велась с участием опытных шеф-поваров, которые помогли выделить наиболее необходимые и полезные функции без лишних сложностей. Интуитивно понятный интерфейс и легкость управления делают процесс работы быстрым и эффективным.
- Широкий ассортимент аксессуаров: можно дополнить различными аксессуарами и дополнительным оборудованием, что значительно расширяет его функциональность. В ассортименте имеются противни разных размеров, подставки для тарелок, термозонды для контроля температуры внутри продукта и многое другое.
- Надежность: Приборы известны своей надежностью и долговечностью. Модель не является исключением — она создана для интенсивной эксплуатации на профессиональной кухне.
Оборудование должно быть подключено к сети водоснабжения (вентиль 3/4?).
В комплект поставки входят 4 пластиковых держателя, набор для подключения к водопроводной сети (шланг подачи воды, механический фильтр и невозвратный клапан 3/4) и набор «Starter Kit» (8 саморезов, гаечный ключ, конический колпачок для сливного отверстия и наклейка).
Листы для выпечки в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.
Рекомендуется дополнительно приобрести водоумягчитель и фильтр-систему для очистки и смягчения воды. Подробнее о необходимости водоподготовки.
Режимы выпечки:
- Конвекция: от 30 до 260 °C
- Конвекция + пар: от 48 до 260 °C
- Предварительный разогрев (максимальная температура): 260 °С
Распределение воздуха в камере:
- Технология AIR.Plus:
- Вентиляторы с реверсивным движением
- 2 скорости воздушных потоков
Управление климатом в камере:
- Технология DRY.Plus: быстрое изъятие влажности из камеры, устанавливаемое оператором
- Технология STEAM.Maxi™: ручная подача влажности в камеру
Теплоизоляция и безопасность:
- Технология Protek.SAFE™: максимальная эффективность и безопасность при работе (внешняя поверхность печи и стекла двери не нагреваются)
Запатентованная дверь:
- Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180°
- Изменение направления открытия двери
Вспомогательные функции:
- Визуализация остаточного времени выпечки
- Непрерывная работа печи «INF»
Технические детали:
- Панель управления Manual
- Ограничитель температуры для безопасности
- Небольшой вес — надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов
Дополнительные характеристики:
- Регулировка времени приготовления: от 0 до 120 минут
- Регулировка подачи пара: от 0 до 100 %
- Максимальная температура подключаемой воды: 30 °C
- Максимальная электропроводность подключаемой воды: 150 мкС/см
- Максимальная жесткость подключаемой воды: 7 °f
- Давление подключаемой воды: от 150 до 600 кПа
- Расстояние при установке:
- Относительно стен, минимум: 50 мм
- Относительно другого оборудования:
- Сбоку, минимум: 45 мм
- Сзади, минимум: 70 мм
- Температура окружающей среды: от 5 до 35 °C
- Влажность окружающей среды: не более 70 %
Опции (заказываются отдельно):
- Комплект для установки XC693
- Подставки:
- XR 168 с возможной установкой направляющих XR 727
- XR 260
- Душирующие устройства:
- XC 208
- XC 208 SR
Пароконвектомат Unox XV 893 характеристики:
Тип оборудования для производства
Пароконвектоматы
Количество уровней, шт
12
Подключение
электричество
Подключение к водопроводу
да
Полуавтоматическая мойка
нет
Размер гастроемкости (наруж./внутр.), мм
530×325 / 500×300
Расстояние между уровнями, мм
67
Способ образования пара
инжектор
Температурный режим, °C
+30…+260
Вес (без упаковки), кг
112
Страна производства
Италия
Найти похожие
Прикрепленные файлы
Возможно, вас это заинтересует
- Похожие товары
- Недавно просмотренные
- Купленные сегодня товары
- Хиты продаж