Как выбрать фрукт
Как почистить
Как резать манго с косточкой
Этот экзотический фрукт крайне полезен (вот лишь несколько причин, чтобы есть его каждый день). Поэтому возникают вопросы не только о том, как выбрать этот продукт, но и как его чистить и резать. Ведь при неумелом обращении плод, когда он спелый, может при очистке превратиться в кашу.
Как выбрать манго
Источник: ShutterStock/Fotodom.ru
Почему это важно? Просто спелый фрукт легче очищать. Итак, если брать внешний вид, то плод должен быть гладким с блестящей кожурой яркого цвета. Хотя на нем могут быть небольшие темные точки и пятна — это как раз свидетельствует о степени спелости. Запах не явно выраженный, сладковатый, сильнее всего чувствуется у хвостика. Слегка надави на фрукт — если останется небольшая вмятина, значит он спелый.
Важно! Несмотря на некоторые публикации в Интернете, что в неспелом манго содержится большое количество пектина, такие плоды есть не рекомендуется. Наши желудки, в отличие, скажем, от жителей Индии, которые употребляют его в любом состоянии, не приспособлены к этому продукту. Незрелый плод может вызвать серьезные расстройства желудка и кишечника.
Как быстро почистить манго в домашних условиях
Источник: ShutterStock/Fotodom.ru
Кожуру не едят. Более того, она содержит вредные токсины, которые могут вызвать аллергическую реакцию на чувствительной коже. Поэтому совет: мыть плод лучше в перчатках под горячей водой. Также можно еще потереть его щеткой.
Спелый фрукт легко почистить обычным ножом. Кожура сразу отделяется от мякоти. Самый быстрый способ — сделать надрез в виде креста на стороне, где нет хвостика. Далее чистить можно, как банан, — тянуть за кусочек шкурки. Другой вариант — делаем надрезы вдоль плода и снимает кожу. Если же плод еще не дошел до кондиции, можно взять стандартную картофелечистку.
Как резать манго с косточкой (5 способов)
Для большинства способов, которые мы опишем ниже, чистить кожуру необязательно. Главное — не забыть помыть. Имей в виду, косточка составляет почти 30% от всего плода. Она плоская и продолговатая, а еще очень крепкая. Прорезать насквозь ее не получится. Поэтому-то в деле «как нарезать манго», нужна филигранная работа и сноровка.
1. Самый простой
Источник: ShutterStock/Fotodom.ru
Этот вариант разделки самый распространенный.
- Понадобится разделочная доска. Поставь на нее фрукт так, чтобы сверху была часть с хвостиком.
- Нож лучше использовать с зубчиками. Так он меньше скользит. Надо сделать надрезы по обе стороны от косточки, как можно ближе к ней. В итоге у тебя в руках окажутся три половинки фрукта.
- Ту часть, что с косточкой, надо аккуратно избавить от кожуры. Потом отрезать края с мякотью. Либо попробуй вырезать косточку, а оставшуюся мякоть нарезать кубиками.
- Далее берем две толстые половинки, которые принято называть «щечками». Самые нетерпеливые могут просто выскрести ложкой всю мякоть из половинок — так удобнее будет кушать.
Кстати, по этому же принципу работает специальная мангорезка. Она также делит фрукт на три части. Правда, не все хозяйки находят ее удобной в использовании, так как нащупать косточку этим кухонным гаджетом бывает непросто.
2. Как красиво нарезать манго
Источник: pexels.com
- Проделываем все те же манипуляции, что описаны выше, но мякоть в «щечках» здесь мы надрезаем вдоль и поперек, чтобы получилась сеточка. Кожу при этом надрезать насквозь не надо.
- Далее нужно будет вывернуть «щечки». Просто надави на нижнюю часть половинки фрукта, она станет похожа на ежа. Вот таких «ежиков» чаще всего подают на стол в Таиланде, Индии, на Филиппинах. Выглядит экзотично и красиво. Можно подать в сочетании с другой красивой фруктовой нарезкой.
- Но можно пойти дальше. С вывернутых половинок надо срезать кубики, которые получились в результате нашей нарезки. И подавать на стол только кубики, проткнув их шпажкой — идеальный вариант для фуршетов. Единственное, в этом случае плод не должен быть перезрелым, чтобы не растекался.
Процесс нарезки можно увидеть на этом видео.
https://frontend.vh.yandex.ru/player/48da0faed26d9d87bf808d0a2f934a72
3. С помощью стакана
Источник: unsplash.com
- С «щечками» можно поступить и по-другому. Тебе понадобится высокий стакан. Одной рукой возьми манго, другой — крепко держи стакан.
- Прижми плод к стакану так, чтобы при этом кожура осталась как бы вне емкости.
- Надави на манго, постепенно опуская его вниз. Стенка стакана в этом случае должна выполнить функцию ножа. В результате у тебя получится очищенная от кожуры половинка.
4. Дольками
- Очищаем от кожуры (как это сделать, мы описывали ранее).
- От нижнего и верхнего кончиков фрукты избавляемся. Плоские концы манго удобнее держать в руках.
- Далее нарезаем плод дольками, как яблоко.
- На некоторых видео при нарезке используют специальный гаджет — держатель кукурузы. Его острые концы втыкают в кончики плода. Так и удобнее держать (руки остаются сухими), и эстетичнее выглядит.
5. Скручиваем
Источник: ShutterStock/Fotodom.ru
От других этот метод отличается способом, каким мы будем доставать косточку. А еще этот метод сводит к минимуму использование ножа.
- На разделочной доске ставим манго хвостиком вверх. Кожуру, при этом, очищать не надо.
- Делаем вертикальные надрезы с двух сторон от хвостика до низа, стараясь достать ножом до косточки.
- Есть фрукт спелый, то просто потянув две половинки в разные стороны, можно отделить косточку. Как вариант, можно не тянуть, а осторожно скручивать две половинки друг против друга.
- Если косточка осталась на одной половинке можно применить метод со стаканом. Придется поддеть сердцевину краем стакана и надавить. В результате косточка должна остаться в стакане.
- Скручивание работает и в том случае, если резать манго поперек (как показано на фото выше). От косточки, которая может остаться в одной из половинок фрукта, можно избавиться с помощью ложки, ножа или того же стакана. Но опять же должны предупредить, что работает это только в случае со спелыми плодами.
Автор
Редактор журнала «Лиза»
Этот яркий тропический фрукт родом из Южной Азии. Хотя растет манго только в теплом климате, его знают и любят люди во всем мире. За высокие питательные свойства и изысканные ноты во вкусе этот плод получил звание «короля фруктов».
Узнайте, как правильно выбирать и есть манго, какие интересные блюда из него можно приготовить.
Интересные факты о манго
| Возраст растения | Впервые в мире манго появилось в Индии больше 4000 лет назад. Это одно из древнейших растений. На своей родине считается священным: бытует мнение, что если загадать желание под деревом манго, оно обязательно исполнится. |
| Ближайшие родственники | Ядовитый плющ, фисташковое дерево, кафрская слива, кешью и перуанское перечное дерево — ботанические родственники манго. |
| Количество сортов | В мире насчитывается более 400 сортов манго. Спелые плоды отличаются по цвету, размеру и форме. Они могут быть большие и маленькие, круглые и продолговатой формы, красные, желтые, зеленые или оранжевые. |
| Как плодоносят | Деревья могут достигать 40 м в высоту. Плодоносить начинают через 4 года и могут дарить сладкие манго на протяжении 300 лет. |
| Питательный профиль и калорийность | Плод богат питательными веществами. Одна чашка нарезанного манго обеспечит организм 67% суточной нормы витамина C. Также фрукт содержит большое количество фолиевой кислоты, витаминов A, B6, E и K. Присутствуют в составе магний, калий, тиамин, медь и рибофлавин.При этом в 100 г мякоти тропического фрукта всего 60 ккал. |
| Польза для здоровья | Употребление манго поддерживает здоровье сердца и органов зрения, может улучшить пищеварение, полезно для профилактики сахарного диабета. |
Пошаговая инструкция, как чистить, резать и есть манго в сыром виде
Этот плод чаще всего едят сырым. Зрелые манго сочные, нежные и сладкие. Существует много способов нарезать фрукт: половинками, дольками, кубиками. Последний вариант — самый простой и удобный. Его используют для красивой подачи на стол и для добавления манго в другие блюда. Поэтому остановимся именно на нем.
Шаг 1. Выберите спелое манго
Главный критерий выбора — целостность плода. Кожура не должна быть повреждена. Не допускается употребление фрукта с большими вмятинами, царапинами и разрывами. На поверхности манго не должно быть темных вкраплений: они указывают на то, что плод испорчен. Но маленькие коричневые крапинки на некоторых сортах — признак зрелости.
Слегка надавите на фрукт. Если на нем осталась небольшая ямка, манго спелое и его смело можно покупать. Если плод на ощупь твердый и не реагирует на нажим, его следует подержать несколько дней при комнатной температуре. Так он достигнет зрелости. Не ешьте недозревшее манго — оно жесткое и имеет горьковатый привкус.
Шаг 2. Вымойте плоды
Даже если вы собираетесь срезать кожуру, плоды нужно хорошо вымыть. Оптимально — под теплой проточной водой.
Шаг 3. Отделите мякоть от косточки
Положите манго вертикально на разделочную доску. И отрежьте его правый бок, отступив от центра плода на 1 см вправо. Так вы обойдете косточку. Повторите то же самое, но уже с левой стороны.
Из средней части плода ножом отделите косточку, а оставшуюся мякоть нарежьте крупными кубиками.
Шаг 4. Нарежьте половинки манго
Возьмите правую половинку плода. Аккуратно сделайте ножом на ней вертикальные разрезы шириной 1 см, стараясь не повредить кожуру. Теперь сделайте горизонтальные разрезы. У вас должны получиться кубики примерно одинакового размера. Повторите то же самое с левой половинкой манго.
Шаг 5. Отделите мякоть от кожуры
Возьмите одну половинку плода и поверните ее к себе стороной с кожурой. Легонько протолкните среднюю часть плода вперед, как бы выворачивая его наизнанку. Теперь отделите мякоть от кожуры, аккуратно срезав ее ножом. Если манго свежее, мякоть можно снять просто руками.
Простые и вкусные рецепты с манго
Его можно назвать универсальным фруктом, поскольку он хорош сам по себе, а также отлично сочетается со многими продуктами. Во всех кухнях мира манго входит в состав фруктовых салатов, а в восточной кухне его используют для приготовления сладкого риса с фруктами.
Начинку из манго кладут в десерты: открытые пироги, торты, меренги. На основе фрукта готовят мороженое и гратен. Идеально манго и для приготовления напитков: смузи, чая, ласси (индийский освежающий напиток на основе кисломолочного продукта — дахи). Сочетают его также с мясом и морепродуктами.
Салат из морепродуктов с манго
| Крупные креветки | 300 г |
| Манго | 400 г |
| Авокадо | 150 г |
| Помидоры черри | 10 шт. |
| Рукола | 100 г |
| Красный лук | 150 г |
| Лайм | 130 г |
| Оливковое масло | 4 ст. л. |
| Соль, черный перец молотый | По вкусу |
Очистите и порубите на мелкие кубики лук. Вымойте авокадо, лайм, помидоры, манго и руколу. Просушите их бумажной салфеткой.
Авокадо разрежьте на две половинки и удалите косточку. Выжмите из лайма сок вручную или с помощью соковыжималки. Помидоры разрежьте пополам, руколу порубите ножом. Манго очистите от кожуры, обрежьте его по обе стороны от косточки и выньте косточку. Половинки манго нарежьте дольками.
Вскипятите воду в сотейнике, посолите ее. В кипящую воду погрузите креветки на 2 минуты. Затем переложите креветки в отдельную посуду, дайте им остыть и очистите от панциря.
Приготовьте заправку для салата. В отдельную емкость налейте оливковое масло, добавьте сок лайма, положите соль и перец по вкусу. Взбейте заправку венчиком, чтобы она стала однородной.
Подготовленные продукты сложите в глубокую салатницу, влейте заправку и аккуратно перемешайте.
Фруктовый салат из манго с йогуртом
| Апельсин | 1 шт. |
| Яблоко | 1 шт. |
| Манго | 1 шт. |
| Банан | 1 шт. |
| Лимон | 0,5 шт. |
| Цукаты | 1 ст. л. |
| Греческий йогурт | 150 г |
| Мед | 1 ст. л. |
Вымойте все фрукты. Очистите апельсин и нарежьте его небольшими ломтиками. Банан нарежьте кружочками, а очищенное манго — кубиками. Очистите яблоко от кожуры, разрежьте пополам и удалите сердцевину, а затем нарежьте его небольшими кубиками.
Подготовленные фрукты сложите в салатницу, сбрызните соком лимона и добавьте мед. Аккуратно перемешайте. Заправьте салат греческим йогуртом, вновь перемешайте и украсьте цукатами. Подавайте к столу.
Манговый пудинг
Очистите пять плодов манго и удалите косточки, мякоть измельчите в блендере в пюре. Измельченное манго пропустите через сито. Шестой плод положите в холодильник, он понадобится позже — при подаче блюда на стол.
В 50 г воды разведите желатин и оставьте на время. В сотейник налейте оставшуюся воду и положите сахар. Поставьте посуду на умеренный огонь, варите сироп, помешивая, пока сахар не растворится. Добавьте в сироп желатиновую смесь. Варите, помешивая, пока масса не станет однородной.
Добавьте пюре из манго и при регулярном помешивании доведите содержимое сотейника до кипения. Снимите посуду с огня, аккуратно введите в массу сгущенное молоко и размешайте до однородности.
Остудите смесь при комнатной температуре в течение 30 минут, время от времени помешивая массу. Переложите охлажденный пудинг в порционную посуду, поставьте в холодильник и подержите там 6-8 часов.
При подаче на стол каждую порцию пудинга украсьте нарезанными дольками манго.
Популярные вопросы и ответы
О пользе манго и особенностях его употребления рассказала врач-гастроэнтеролог маммологического центра L7 Бавер Салихова.
Можно ли есть манго с кожурой?
Перед употреблением манго необходимо очистить от кожуры и удалить крупную плоскую косточку, которая расположена в центре плода. Несмотря на то, что кожура фрукта также характеризуется высоким содержанием полезных веществ, рекомендуется есть только мякоть. Это связано с тем, что в состав кожуры входит урушиол — токсичная смола, вызывающая аллергические реакции и расстройства пищеварения.
Кроме того, употребление манго в очищенном виде снижает вероятность отравления пестицидами и химикатами, которыми часто обрабатывают многие овощи и фрукты.
Можно ли есть манго с косточкой?
В косточке фрукта отсутствуют полезные вещества, к тому же она довольно твердая и безвкусная. Поэтому ее следует тщательно очистить от мякоти и выбросить.
Как правильно есть сушеное манго?
Сушеное манго так же, как и свежее, обогащает организм необходимыми витаминами и минералами. Сухофрукты — отличная альтернатива сдобе и шоколаду при соблюдении диеты. Тем не менее, продукт считается высококалорийным, в 100 г сушеного манго содержится 314 ккал, поэтому этот сухофрукт необходимо употреблять ограничено. Лучше всего есть сушеное манго в первой половине дня, например, добавлять в кашу во время завтрака или сделать перекус во время обеда.
Чем полезно манго?
В 100 г мякоти содержится практически половина дневной нормы витамина C. Кроме того, фрукт богат витамином A, группы B, калием, магнием и железом. Манго — природный антиоксидант, оно способствует укреплению иммунной и нервной систем, нормализует работу желудочно-кишечного тракта.
Загрузить PDF
Загрузить PDF
На первый взгляд кажется, что разрезать манго очень просто, но это не так, разрезая манго, вы можете превратить фрукт в большую сочную массу. Внутри манго также есть большая косточка, которую сложно вырезать. Есть несколько способов нарезки манго, которые позволят вам полностью насладиться этим великолепным фруктом.
-
Подержите манго под прохладной проточной водой, аккуратно потрите его руками.[1]
Вы можете воспользоваться чистой щеткой для овощей, чтобы потереть поверхность манго, но это не обязательно, так как кожура манго не съедобна. -
Поставьте манго вертикально на разделочную доску, держа плод не доминантной рукой. Вы будете резать манго вертикально сверху вниз.[2]
Возьмите в доминантную руку нож с зубчатым лезвием. -
Используйте нож с зубчатым лезвием для того, чтобы разрезать манго на три части.[3]
Внутри манго в самом центре есть плоская косточка, вы не сможете прорезать ее насквозь. По форме манго напоминает овал. Когда вы будете резать манго на три части, вы отрежете два параллельных куска с обеих сторон от косточки, толщина кусочков получится примерно по 2 см.- Самые толстые концы манго называются “щечки”.
- Когда вы будете резать манго, постарайтесь сохранить как можно больше щечек, так как это съедобная часть плода.
- У вас должно получиться три куска: два куска с основной массой мякоти и средняя часть с косточкой.
-
[4]
С помощью ножа сделайте надрезы вдоль и поперек двух щечек плода.[5]
Каждый надрез должен быть на расстоянии 1 см друг от друга, не прорезайте кожу насквозь. -
Кусочки манго будут вывернуты, по виду напоминая спинку ежа, поэтому этот метод и называется “метод ежа”. Теперь вы готовы снять основную часть мякоти манго.
-
Снимите сегменты мякоти с помощью небольшого ножа для чистки фруктов. Теперь вы можете срезать кожуру плода ножом и подавать манго. Будьте осторожны, кожица манго достаточно тонкая, если вы ее прорежете, вы можете порезаться. Иногда, если манго очень спелое, вы можете просто снять сегменты мякоти с кожуры руками. Некоторые предпочитают есть манго прямо с кожуры!
-
Положите косточку плоской стороной на разделочную доску и вырежьте ее ножом для чистки фруктов. Не всегда легко определить, где именно располагается косточка, обычно это то место, где манго не поддается прорезанию. Косточка обычно бывает овальной по форме.
-
Пальцами аккуратно снимите кожицу с того куска манго, где была косточка. Кожица будет очень тонкой, и вы без проблем ее снимите.
Реклама
-
Подержите манго под прохладной проточной водой, аккуратно потрите его руками.[6]
Вы можете воспользоваться чистой щеткой для овощей, чтобы потереть поверхность манго, но это не обязательно, так как кожура манго не съедобна. -
Почистите манго овощечисткой Y-образной формы. [7]
Возьмите овощечистку в доминантную руку, поставьте и удерживайте манго не доминантной рукой. Широкими взмахами проводите овощечисткой по манго сверху вниз.- Не нажимайте слишком сильно на кожицу манго во время чистки.
- При необходимости поворачивайте манго, чтобы счистить каждый кусочек кожуры.
- Будьте предельно осторожны, ваши руки могут стать очень скользкими.
-
Обычно плоды манго бывают вытянутой продолговатой формы. Кончики манго закруглены, поэтому срежьте из для образования плоской поверхности.
-
[8]
Два острых конца держателя для кукурузы с легкостью войдут в кончики плода. Когда вы будете срезать мякоть с плода, держите держатель для кукурузы. Так ваши руки останутся сухими, и процесс срезания скользкой мякоти будет значительно облегчен. -
[9]
В середине манго находится косточка, которую нельзя разрезать. По форме манго напоминает овал. Когда вы будете резать манго на три части, вы отрежете два параллельных куска с обеих сторон от косточки, толщина кусочков получится примерно по 2 см.- Самые толстые концы манго называются “щечки”.
- Когда вы будете резать манго, постарайтесь сохранить как можно больше щечек, так как это съедобная часть плода.
- У вас получится три кусочка манго: две части с мякотью плода, и одна часть с косточкой.
-
С помощью того же ножа срежьте остатки мякоти плода, оставив только косточку. Используйте те же движения, которыми вы чистили манго, двигайте нож по направлению сверху вниз, соскабливая мякоть фрукта.
- Если вы почувствуете, что не можете больше соскоблить мякоть, это означает, что вы добрались до косточки.
- Теперь вы готовы насладиться непередаваемым вкусом манго.
Реклама
Советы
- Будьте осторожны, на манго очень скользкое!
- Убедитесь, что манго спелое. Плод должен быть не слишком твердым, а слегка мягким. Слегка нажмите на манго, чтобы определить степень его спелости.
Реклама
Что вам понадобится
- Зубчатый нож
- Нож для чистки фруктов
- Разделочная доска
- Спелое манго
- Овощечистка Y-образной формы
- Держатель для кукурузы
Об этой статье
Эту страницу просматривали 511 619 раз.
Была ли эта статья полезной?
Манго — популярный тропический плод, который любят за его сочную мякоть и насыщенный сладкий вкус. Но чистить фрукт в домашних условиях нужно аккуратно: если делать это неправильно, экзотический плод потеряет свой аппетитный вид. Пошагово разбираемся, как правильно чистить манго, чтобы не испортить мякоть.
Подготовка
Главное условие, при котором манго получится правильно почистить, — спелость: кожица незрелого плода поддается чистке с трудом, да и сам вкус тропического фрукта вас не обрадует.
Тщательно вымойте манго прохладной проточной водой. Подготовьте разделочную доску — она должна быть не скользкой, чтобы не порезаться из-за ее движения по столу. Нож лучше выбрать небольшой, с зубчатым лезвием. Также понадобится емкость для мякоти.
Кожура манго содержит токсичное вещество — урушиол. В редких случаях оно может вызывать аллергическую реакцию и кожную сыпь. Поэтому при склонности к аллергии чистить плод желательно в перчатках.
Совет
При покупке обращайте внимание на состояние кожицы манго — она должна быть гладкой, ровной, без вмятин и царапин. Если на поверхности манго есть темные точки, это говорит о спелости, а большие темные пятна — о том, что плод испортился.
Способ 1. Классический («метод ежа»)
В домашних условиях это самый простой вариант. Чтобы очистить плод, нужны только нож и разделочная доска.
Шаг 1. Поставьте манго вертикально на доску и отрежьте боковину плода как можно ближе к косточке. Повторите действие с противоположной стороны. Теперь у вас есть три части: две боковые и серединка.
Шаг 2. Из середины вырежьте косточку, снимите кожуру и нарежьте оставшуюся мякоть кубиками.
Шаг 3. Возьмите боковины с кожурой. Не повреждая мякоть каждой половинки, надрежьте ее сначала вдоль, а затем поперек. Получится своеобразная «решетка».
Шаг 4. Слегка надавите на нижнюю часть, как бы выворачивая ее наизнанку, — кубики станут похожи на спинку ежика. Срежьте мякоть или снимите руками, если фрукт спелый.
Интересный факт
Кожура манго богата витаминами и клетчаткой, поэтому считается весьма полезной. Для употребления в пищу нужно сначала помыть ее под прохладной проточной водой. От сильных загрязнений поможет средство для мытья фруктов или обычная соль — посыпьте ею кожуру, оставьте на пять-семь минут, а затем тщательно промойте.
Способ 2. Сервировочный («метод початка кукурузы»)
Второй способ несколько сложнее. Он подойдет при условии, что у вас есть два держателя для початка кукурузы. Этот метод подойдет, если важно сохранить внешний вид кусочков мякоти, например, для фруктовой тарелки. Рассмотрим его пошагово.
Шаг 1. Начните снимать кожицу овощечисткой или зубчатым ножом. Действуйте осторожно, ведь фрукт будет выделять много сока.
Шаг 2. Отрежьте верхний и нижний кончики манго как можно ближе к косточке и насадите плод на держатели.
Шаг 3. Взявшись за держатель с удобной стороны, сделайте вертикальные надрезы по всей площади окружности. Затем срежьте мякоть, двигаясь вдоль косточки, как в предыдущем способе. У вас получатся длинные полоски, которыми можно аккуратно украсить фруктовую тарелку.
Способ 3. С помощью овощечистки
Манго можно очистить овощечисткой — считается, что для удобства и сохранения мякоти инструмент должен быть Y-образным и острым — кожура у манго достаточно толстая и может «сопротивляться» чистке.
Способ хорош для среднеспелых плодов. Чистить манго нужно, снимая кожуру до тех пор, пока мякоть под ней не станет ярко-желтой.
Способ 4. Чистка руками
Манго чистить руками? Легко! Если плод дозрел, мякоть должна легко отделяться от кожуры, поэтому для этого способа подойдут только спелые манго.
Шаг 1. Фруктовым ножом сделайте крестовой надрез на кожице в месте у хвостика.
Шаг 2. Потяните за края кожицы и аккуратно снимите ее с плода.
Еще один вариант — сделать на манго несколько продольных надрезов, а затем стянуть кожицу с каждого среза.
Самый быстрый метод: займет всего пару минут, для него вам понадобится стакан.
Метод сработает, чтобы очистить большой и очень мягкий плод.
Шаг 1. Вертикально отрежьте один бок манго максимально близко к косточке.
Шаг 2. Возьмите стакан и поместите в него край косточки. Двигайтесь по направлению вверх, пока она не окажется в стакане.
Шаг 3. Мякоть двух половинок надрежьте, чтобы получилась «решетка», как в первом способе. Теперь можно очистить ее ножом, ложкой или руками.
Совет
Если фрукт жестковат, он легко дозреет в домашних условиях. Для этого достаточно оставить его в теплом месте на ночь, завернув в бумажный пакет.
Как подать манго
Почистив плод, вы можете легко приготовить любимые блюда на его основе. Экзотический фрукт можно употреблять как самостоятельный десерт — достаточно просто его разрезать.
Другие популярные виды подачи: в виде салата или тропического смузи. Однако есть множество необычных рецептов, которые смогут удивить ваших гостей и домочадцев. Например, домашнее варенье или оригинальный сладкий карри. Эти и другие варианты смотрите в нашей подборке.
Что можно сделать?
Выбирать только спелые манго. Проверить их зрелость легко по запаху или на ощупь. Зрелый плод имеет характерный фруктовый аромат и мягкую, но упругую мякоть. Оставшуюся косточку можно посадить и вырастить из нее дома свое собственное деревце.
Еще больше информации о популярном тропическом фрукте ищите в наших статьях:
Как правильно чистить манго в домашних условиях? Пошаговая инструкция от врача-токсиколога
audio.При неумелом обращении плод может превратиться в кашу.
врач-токсиколог, к.м.н.
«Чтобы правильно очистить манго в домашних условиях, следуйте этим шагам».
Подготовьте необходимые инструменты и продукты:
- манго;
- нож;
- доска для разделки;
- ложка.
Пошаговая инструкция:
1. Перед началом процесса очистки хорошо вымойте манго под тёплой водой, чтобы удалить грязь и микробы с кожуры. Также можно ещё потереть фрукт щёткой.
Фото: istockphoto.com
2. Положите манго на доску для разделки. Оно имеет плоское семя, которое проходит через него вертикально. Фрукт необходимо разрезать вдоль этого семени.
Кожуру не едят, так как на её поверхности могут находиться остатки пестицидов и других вредных веществ, способные вызвать аллергическую реакцию.
Предварительно манго можно очистить от кожуры, сделав надрез в виде креста на стороне, где нет хвостика. Далее чистить как банан.
3. Осторожно надрежьте манго вдоль семени, начиная с верхней части и следуя его форме. Так вы получите две большие половины фрукта.
4. Возьмите одну половину манго и, используя нож или ложку, аккуратно вырежьте мякоть из кожуры, делая неглубокие надрезы вдоль кожуры и затем снимая мякоть. Будьте осторожны, чтобы не поранить себя.
Фото: istockphoto.com
5. Повторите этот процесс с другой половиной манго.
6. Визуально проверьте мякоть манго на наличие фрагментов кожицы или семени. Убедитесь, что мякоть свободна от них.
7. Подготовьте манго к употреблению. Нарежьте мякоть манго на кубики или полоски, чтобы его было удобнее есть. Фрукт можно также добавить в салаты, десерты или сделать сок.
Хочешь получать больше советов и лайфхаков для здорового образа жизни?
Подпишись на еженедельную рассылку Лайфстайла.
Электронная почта