Хлебопечь
MW-3751 W
mw-3751.indd 1
18.05.2012 17:58:43
1
2
3
4
6
17
18
19
20
16
21
11
12
13
14
15
8
9
10
7
5
mw-3751.indd 2
18.05.2012 17:58:44
3
Хлебопечь
Описание
1. Панель управления
2. Дисплей
3. Крышка
4. Смотровое окно
5. Ручка
6. Форма для выпечки
7. Лопасть для замешивания теста
8. Мерный стаканчик
9. Мерная ложка
10. Крючок
Панель управления:
11. Кнопка выбора цвета корочки «ЦВЕТ КОРОЧКИ»
12. Кнопка выбора программы выпечки «МЕНЮ»
13. Кнопка включения/выключения «СТАРТ/СТОП»
14. Кнопка установки веса «ВЕС ВЫПЕЧКИ»
15. Индикатор работы
16. Кнопка уменьшения времени отсрочки «ВРЕМЯ -»
17. Кнопка увеличения времени отсрочки «ВРЕМЯ +»
18. Номер выбранной программы
19. Выбор цвета корочки
20. Выбор веса
21. Цифровые показания времени отсрочки/оставшегося времени работы
ВНИМАНИЕ!
– Для дополнительной защиты целесообразно в цепь питания установить устройство защитного отклю-
чения (УЗО) с номинальным током срабатывания, не превышающим 30 мА; при установке следует
обратиться к специалисту.
МЕРЫ БЕЗОПАСНОСТИ
Перед использованием устройства внимательно прочитайте руководство по эксплуатации и сохраняйте
его в течение всего срока эксплуатации. Используйте устройство только по его прямому назначению, как
изложено в данном руководстве. Неправильное обращение с прибором может привести к его поломке,
причинению вреда пользователю или его имуществу.
• Перед включением в сеть убедитесь, что рабочее напряжение прибора соответствует напряжению в
электросети.
• Сетевой шнур снабжен «евровилкой»; включайте ее в розетку, имеющую надежный контакт заземле-
ния.
• Во избежание пожара или поражения электрическим током при подключении устройства к электриче-
ской розетке не используйте переходники.
• Размещайте устройство на ровной, устойчивой теплостойкой поверхности так, чтобы доступ к сетевой
розетке был свободным. Расстояние до ближайших предметов должно быть не менее 20 см.
• Во избежание возгорания ни в коем случае не накрывайте хлебопечку во время работы.
• Не устанавливайте прибор на другие бытовые приборы и скатерти.
• Не располагайте прибор рядом с источниками открытого пламени, легковоспламеняющимися веще-
ствами и под прямыми солнечными лучами.
• Не допускайте свисания сетевого шнура со стола, а также его контакта с горячими поверхностями или
острыми кромками кухонной мебели.
• Не используйте прибор вне помещений.
• Устройство предназначено только для домашнего использования.
• Всегда выключайте прибор перед сборкой и разборкой.
• Никогда не оставляйте прибор без присмотра в процессе работы.
РуССкИй
mw-3751.indd 3
18.05.2012 17:58:44
4
• В случае неправильного использования прибора (несоблюдение рекомендаций, чрезмерное время
приготовления) возможно подгорание хлеба и появление дыма. В этом случае отключите устройство,
извлеките вилку сетевого шнура из розетки. Перед чисткой дождитесь полного остывания прибора.
• Запрещается помещать посторонние предметы в рабочую камеру устройства.
• Не открывайте крышку во время работы, это ограничение действует во время работы устройства с
учётом исключительных случаев, описанных в инструкции.
• Не оставляйте крышку открытой во время работы устройства.
• Во время работы не дотрагивайтесь до горячей поверхностей и не закрывайте вентиляционные отвер-
стия.
• Не допускайте попадания рук внутрь рабочей камеры во время работы.
• Вынимая готовый хлеб, беритесь за ручку формы, предварительно надев термостойкие кухонные
рукавицы.
• Во избежание повреждения антипригарного покрытия формы, вынимая хлеб, не следует стучать по
дну и краям формы, достаточно встряхнуть форму.
• Отключайте устройство от сети перед чисткой или в случае, если вы им не пользуетесь.
• При отключении вилки сетевого шнура из розетки не тяните за шнур, а держитесь за вилку рукой.
• Не беритесь за вилку сетевого шнура мокрыми руками.
• Не пользуйтесь хлебопечкой в непосредственной близости от кухонной раковины, не подвергайте
прибор воздействию влаги.
• Во избежание удара электрическим током не погружайте сетевой шнур, сетевую вилку или сам при-
бор в воду или любые другие жидкости. Если это произошло, не беритесь за прибор, немедленно
отключите его от электросети, и только после этого прибор можно достать из воды. Обратитесь в авто-
ризованный (уполномоченный) сервисный центр для проверки или ремонта прибора.
• Периодически проверяйте целостность сетевого шнура и вилки.
• Запрещается использовать устройство при повреждении сетевой вилки или шнура, если оно работает
с перебоями, а также после его падения. Не пытайтесь самостоятельно ремонтировать устройство. По
всем вопросам ремонта обращайтесь в авторизованный (уполномоченный) сервисный центр.
• Данное устройство не предназначено для использования детьми и людьми с ограниченными возмож-
ностями, за исключением случаев, когда лицом, отвечающим за их безопасность, даны соответству-
ющие и понятные им инструкции о безопасном использовании устройства и тех опасностях, которые
могут возникать при его неправильном использовании.
• Из соображений безопасности детей не оставляйте полиэтиленовые пакеты, используемые в каче-
стве упаковки, без надзора.
• Внимание! Не разрешайте детям играть с полиэтиленовыми пакетами или упаковочной пленкой.
Опасность удушья
!
УСТРОЙСТВО ПРЕДНАЗНАЧЕНО ТОЛЬКО ДЛЯ БЫТОВОГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ
Панель управления
Режимы выпечки
1. ОСНОВНОЙ РЕЖИМ
Программа включает все три стадии приготовления хлеба: замес теста, подъем теста и выпечка.
2. ФРАНЦУЗСКИЙ БАГЕТ
Приготовление хлеба занимает более продолжительное время, хлеб получается с крупным пористым
мякишем и хрустящей корочкой.
3. ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ ХЛЕБ
Выпекайте полезный хлеб из муки тонкого или грубого помола. Не рекомендуется пользоваться функ-
цией отсрочки при приготовлении такого хлеба, так как это может привести к нежелательным резуль-
татам.
4. БЫСТРАЯ ВЫПЕЧКА
Более короткий процесс приготовления, в сравнении с ОСНОВНЫМ РЕЖИМОМ. Такой хлеб обычно
получается меньшего размера и с более плотным мякишем.
Внимание! Быстрый хлеб выпекается с применением соды или разрыхлителя. Для лучшего результата
помещайте жидкие продукты на дно формы, а сухие сверху. В процессе замешивания по краям формы могут
образовываться комочки, используя силиконовую лопатку, вмешайте образовавшиеся комочки в тесто.
РуССкИй
mw-3751.indd 4
18.05.2012 17:58:44
5
5. СДОБНАЯ ВЫПЕЧКА
Замес, подъем теста и выпечка сдобы. Добавляйте в тесто фруктовый сок, изюм, курагу, кокосовую
стружку, шоколад. Более продолжительный подъем теста обеспечивает легкую, воздушную структуру
хлеба.
6. УСКОРЕННЫЙ 1
Приготовление хлеба весом 750 граммов за один час. Хлеб получается меньшего размера и с самым
плотным мякишем.
Внимание! Выбрав данную программу, вливайте в форму для выпечки воду, температура которой со-
ставляет 48-50°С (температуру воды измеряйте кухонным термометром). Температура воды играет ре-
шающую роль при приготовлении хлеба в «УСКОРЕННОМ» режиме: слишком низкая температура не по-
зволит тесту подняться вовремя, а чрезмерно высокая приведет к гибели дрожжей.
7. УСКОРЕННЫЙ 2
Приготовление хлеба весом 900 граммов за наименьшее время. При приготовлении хлеба следуйте
рекомендациям для режима «УСКОРЕННЫЙ 1».
8. ТЕСТО
Хлебопечка замешивает тесто и дает ему подняться. Используйте это тесто для приготовления до-
машней выпечки (пирожков, пиццы и т.п.). Примеры рецептов теста смотрите в разделе «Рецепты».
9. ДЖЕМ
Приготовьте ароматный домашний джем. Фрукты для джема предварительно нарежьте.
10. КЕКС
Добавьте в сладкое тесто разрыхлитель или соду и приготовьте ароматный кекс или печенье.
11. СЭНДВИЧ
Используйте данную программу для приготовления пышного и легкого хлеба с тонкой корочкой.
12. ВЫПЕЧКА
Устройство работает как обычная электрическая духовка. Программа исключает режимы замеса и
подъема теста. Используется для выпекания уже готового теста или дополнительного подрумянивания
испеченного хлеба. Установки программы рассчитаны на выпекание 900 г теста, продолжительность
программы – 1 час. При использовании меньшего количества теста, самостоятельно отслеживайте
готовность продукта.
13. БЕЗ ГЛЮТЕНА
Глютен, или клейковина, — белок, обнаруженный в семенах злаковых растений (особенно много его
в пшенице, ржи и овсе). Он определяет такие характеристики теста, как эластичность и упругость. У
подавляющего большинства людей, в том числе у детей, глютен успешно расщепляется пищевари-
тельными ферментами и является хорошим источником белка. Но существует группа людей с наслед-
ственной предрасположенностью, у которых глютен может вызывать целиакию, довольно редкое за-
болевание. При этом заболевании требуется исключить из рациона глютенсодержащие продукты. В
нашей хлебопечке можно приготовить диетический хлеб без глютена (обычно из рисовой, кукурузной,
гречневой муки или специальных пекарских смесей).
14. ЗАМЕС
Используйте хлебопечку для быстрого замеса теста. Данная программа исключает цикл подъема те-
ста. Примеры рецептов теста смотрите в разделе «Рецепты».
15. ЙОГУРТ
Приготовьте вкуснейший натуральный йогурт из молока и закваски. В качестве закваски используйте
йогурт или пребиотики. Подробности смотрите в разделе «Рецепты». Продолжительность приготовле-
ния регулируйте, нажимая кнопку (14) «ВЕС ВЫПЕЧКИ».
кнопки панели управления (1)
Каждое нажатие кнопок панели управления сопровождается коротким звуковым сигналом.
кнопка (11) «ЦВЕТ кОРОЧкИ»
– Повторными нажатиями кнопки (11) «ЦВЕТ КОРОЧКИ» выберите «СВЕТЛУЮ», «СРЕДНЮЮ» или
«ТЕМНУЮ» корочку (символ (19)).
РуССкИй
mw-3751.indd 5
18.05.2012 17:58:44
6
Примечание: Данная функция недоступна для программ 8-12, 14, 15.
кнопка (12) «МЕНЮ»
– Повторными нажатиями кнопки (12) «МЕНЮ» выберите одну из 15 программ. Номер выбранной про-
граммы (18) будет отображаться на дисплее (2).
кнопка (13) «СТАРТ/СТОП»
– Нажатием кнопки (13) «СТАРТ/СТОП» запустите программу приготовления. Раздастся короткий зву-
ковой сигнал, загорится индикатор работы (15), двоеточие в показаниях времени (21) будет мигать,
начнется обратный отсчет.
– В процессе приготовления остальные кнопки становятся неактивными.
– Чтобы остановить процесс приготовления, нажмите и удерживайте кнопку (13) «СТАРТ/СТОП» до появ-
ления продолжительного звукового сигнала, после чего индикатор работы (15) погаснет.
кнопка (14) «ВЕС ВЫПЕЧкИ»
– Нажатиями кнопки (14) «ВЕС ВЫПЕЧКИ» выберите вес хлеба: 750 или 900 граммов. Настройки веса
отображаются на дисплее (2) символом (20).
Примечание: Продолжительность выпечки варьируется в зависимости от заданного веса буханки.
– Кнопка (14) «ВЕС ВЫПЕЧКИ» неактивна в программах 4, 6-10 и 12, 14, 15. Для программы «ЙОГУРТ»
регулируйте продолжительность приготовления, нажимая кнопку (14) «ВЕС ВЫПЕЧКИ».
кнопки установки времени отсрочки (16) «Время -» и (17) «Время +»
Вы можете заранее запрограммировать, к какому моменту времени процесс приготовления будет завершен.
– Кнопками панели управления выберите программу, вес выпечки и цвет корочки.
– После этого повторными нажатиями кнопок (16) «Время -» и (17) «Время +» установите время отсрочки
(через какое время будет завершен процесс приготовления, начиная с данного момента). На дисплее
(2) отобразится время отсрочки (21).
Примечание: Максимальное время отсрочки – 13 часов, шаг настройки — 10 минут.
Пример: Если сейчас 20:30, и вы хотите, чтобы свежеиспеченный хлеб был готов к 7 утра следующего
дня, установите время отсрочки на 10 часов 30 минут.
– После установки времени отсрочки, нажмите на кнопку (13) «СТАРТ/СТОП», загорится индикатор рабо-
ты (15), двоеточие в показаниях оставшегося времени (21) будет мигать, и начнется обратный отсчет.
– Для отмены отсрочки и остановки работы нажмите и удерживайте кнопку (13) «СТАРТ/СТОП» до появ-
ления продолжительного звукового сигнала, индикатор (15) погаснет.
Примечание: Функция отсрочки недоступна для программ 6, 7, 9, 14.
Не прибегайте к функции отсрочки при использовании скоропортящихся продуктов, таких как молоко,
яйца, фрукты и т.п.
Дополнительные функции
Подогрев
– Если Вы не выключили устройство после завершения процесса выпечки (программы 1-7, 10-12), оно
автоматически перейдет в режим подогрева (продолжительность – 1 час).
– По окончании режима подогрева вы услышите звуковой сигнал.
– Если вы хотите отменить функцию подогрева, нажмите и удерживайте кнопку (13) «СТАРТ/СТОП».
Память
– При аварийном отключении электроэнергии в процессе работы активируется функция памяти про-
должительностью до 10 минут.
– При восстановлении электропитания в течение 10 минут хлебопечка продолжает выполнение задан-
ной программы с момента, на котором она была приостановлена.
– В случае отсутствия электропитания более 10 минут необходимо заново загрузить продукты и произ-
вести программирование устройства.
– Если перерыв в работе произошел в процессе замешивания теста, просто нажмите кнопку (13)
«СТАРТ/СТОП», и программа запустится с самого начала.
РуССкИй
mw-3751.indd 6
18.05.2012 17:58:44
7
Перед первым использованием
– Извлеките устройство из упаковки.
– Установите прибор на ровной устойчивой поверхности. Расстояние до ближайших поверхностей
должно быть не менее 20 см.
Примечание: В случае транспортировки или хранения устройства при пониженной температуре необхо-
димо выдержать его при комнатной температуре не менее двух часов.
Устройство предназначено для работы в широком диапазоне температур, однако чрезмерно высокая или
низкая температура в помещении влияет на процесс подъема теста и, следовательно, на размер и плот-
ность выпечки. Наиболее оптимальная температура помещения – от 15 до 34°С.
– Откройте крышку (3) за ручку (5).
– Возьмите форму для выпечки (6) за ручку, поверните ее в направлении стрелки REMOVE
и потя-
ните вверх.
– Закройте крышку (3), включите прибор, вставив вилку сетевого шнура в розетку. Раздастся продолжи-
тельный звуковой сигнал, на дисплее (2) появятся номер первой программы (18), показания времени
работы «3:00» (21) и символы (19, 20), отражающие стандартные установки выпечки: цвет корочки –
средний; вес буханки – 900 г.
– Повторными нажатиями кнопки (12) «МЕНЮ» выберите программу «ВЫПЕЧКА», нажмите кнопку (13)
«СТАРТ/СТОП» и дайте устройству прогреться в течение 10 минут.
Примечание: При первом использовании возможно появление запаха от нагревательного элемента и
небольшое количество дыма, это допустимо.
– Через 10 минут выключите хлебопечку. Для этого нажмите и удерживайте кнопку (13) «СТАРТ/СТОП»
до появления продолжительного звукового сигнала и извлеките вилку сетевого шнура из розетки.
– Откройте крышку (3) за ручку (5) и дайте устройству остыть.
– Мягкой губкой с нейтральным моющим средством вымойте форму для выпечки (6), лопасть (7), мер-
ный стакан (8), ложку (9) и крючок (10).
– Высушите съемные детали.
– Устройство готово к использованию.
Использование устройства
– Установите лопасть (7) на ось формы (6).
Примечание: Перед установкой желательно смазать лопасть маслом, чтобы в дальнейшем избежать по-
падания теста под лопасть (7) и облегчить удаление лопасти (7) из уже приготовленного хлеба.
– Поместите ингредиенты в форму (6) в той последовательности, которая описана в рецепте. Обычно
ингредиенты помещаются в следующей последовательности:
1. жидкости,
2. сыпучие ингредиенты (сахар, соль, мука),
3. дрожжи и разрыхлитель.
Примечание: Дрожжи не должны соприкасаться с жидкостями или солью до замеса теста. Сделайте
пальцем углубление в муке и поместите в него дрожжи.
– Просыпавшиеся продукты или пролившиеся жидкости вытрите с поверхности формы (6).
– Форму (6) возьмите за ручку, установите в рабочую камеру и поверните в направлении стрелки
LOCK.
– Закройте крышку (3), включите устройство в розетку.
– Повторными нажатиями кнопки (12) «МЕНЮ» выберите необходимую программу.
– Повторными нажатиями кнопки (14) «ВЕС ВЫПЕЧКИ» и (11) «ЦВЕТ КОРОЧКИ» установите цвет корочки
и вес буханки.
– Установите время отсрочки нажатиями кнопок (16) «Время -» и (17) «Время +».
Примечание: Пропустите установку времени отсрочки, если хотите начать приготовление немедленно.
– Для запуска программы нажмите кнопку (13) «СТАРТ/СТОП».
РуССкИй
mw-3751.indd 7
18.05.2012 17:58:44
РуССкИй
– О завершении программы сообщают последовательные звуковые сигналы, после чего индикатор
работы (15) погаснет.
– После завершения программ 1-7, 10-12 устройство перейдет в режим подогрева, на дисплее появятся
символы «0:00», а двоеточие будет мигать.
– После окончания цикла подогрева раздастся звуковой сигнал, и на дисплее (2) отобразятся стандарт-
ные настройки завершенной программы.
– Для отмены подогрева нажмите и удерживайте кнопку (13) «СТАРТ/СТОП». Раздастся продолжитель-
ный звуковой сигнал, погаснет индикатор работы (15), через некоторое время погаснет дисплей (2).
– Извлеките вилку сетевого шнура из розетки.
– Наденьте термостойкие кухонные рукавицы, откройте крышку (3) за ручки (5), возьмите форму (6) за
ручку, поверните форму по направлению стрелки REMOVE
– Дайте форме (6) остыть в течение 10 минут.
– Отделите выпечку от стенок и дна формы (6) используя кухонную лопатку с антипригарным покрытием.
– Для извлечения хлеба переверните форму (6) и осторожно потрясите.
– Перед нарезкой хлеба дайте ему остыть в течение 10 минут и извлеките лопасть (7) при помощи крюч-
ка (10).
– Хлеб режьте острым хлебным ножом.
Продолжительность приготовления
Режим
Общее время
(в часах)
Вес 750 г
Вес 900 г
1. ОСНОВНОЙ
2:53
3:00
2. ФРАНЦУЗСКИЙ БАГЕТ
3:40
3:50
3. ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ
3:32
3:40
4. БЫСТРАЯ ВЫПЕЧКА
1:40
5. СДОБНАЯ ВЫПЕЧКА
2:50
2:55
6. УСКОРЕННЫЙ 1
0:58
7. УСКОРЕННЫЙ 2
0:58
8. ТЕСТО
1:30
9. ДЖЕМ
1:20
10. КЕКС
2:50
11. СЭНДВИЧ
2:55
3:00
12. ВЫПЕЧКА
1:00
13. БЕЗ ГЛЮТЕНА
3:25
3:30
14. ЗАМЕС
0:15
15. ЙОГУРТ
6:00
8:00
ВАЖНЫЕ РЕкОМЕНДАЦИИ
Ингредиенты
Мука
Свойства муки определяются не только сортом, но и условиями выращивания зерна, способом обработки
и хранения. Пробуйте печь хлеб из муки разных производителей и марок и найдите ту, которая удовлетво-
ряет вашим потребностям. Основными видами хлебопекарной муки являются пшеничная и ржаная. Пше-
ничная мука находит более широкое применение, что обусловлено приятными вкусовыми качествами и
высокой пищевой ценностью изделий из пшеничной муки.
Хлебопекарная мука
Хлебопекарная (рафинированная) мука, состоящая только из внутренней части зерна, содержит макси-
мальное количество клейковины, которая обеспечивает эластичность мякиша и предотвращает опадание
хлеба. Выпечка из хлебопекарной муки получается более пышной.
8
mw-3751.indd 8
18.05.2012 17:58:45
9
РуССкИй
Цельнозерновая мука (обойная)
Цельнозерновую (обойную) муку получают путем перемалывания цельных зерен пшеницы вместе с обо-
лочкой. Этот сорт муки отличается повышенной питательной ценностью. Цельнозерновой хлеб обычно
получается меньшего размера. Для улучшения потребительских свойств хлеба цельнозерновую муку ча-
сто смешивают с хлебопекарной.
кукурузная и овсяная мука
Для улучшения текстуры хлеба и придания ему дополнительных вкусовых качеств смешивайте пшеничную
или ржаную муку с кукурузной или овсяной.
Сахар
Сахар обогащает выпечку дополнительными вкусовыми оттенками и придает хлебу золотистый цвет. Са-
хар является питательной средой для роста дрожжей. Добавляйте в выпечку не только рафинированный,
но и коричневый сахар, а также сахарную пудру.
Дрожжи
Рост дрожжей сопровождается выделением углекислого газа, который способствует образованию пори-
стого мякиша. Мука и сахар являются питательной средой для роста дрожжей. Добавляйте свежие прес-
сованные или быстродействующие сухие дрожжи. Свежие прессованные дрожжи растворяйте в теплой
жидкости (воде, молоке и т.д.), быстродействующие дрожжи добавляйте в муку (не требуют предвари-
тельной активации, т.е. добавления воды). Следуйте рекомендациям на упаковке или соблюдайте следу-
ющие пропорции:
1 чайная ложка быстродействующих сухих дрожжей равна 1,5 чайным ложкам свежих прессованных
дрожжей.
Храните дрожжи в холодильнике. Высокая температура убивает дрожжи, и тесто поднимается плохо.
Соль
Соль придает хлебу дополнительный вкус и цвет, но замедляет рост дрожжей. Не используйте чрезмер-
ное количество соли. Всегда используйте мелкую соль (крупная может повредить антипригарное покры-
тие формы).
Яйца
Яйца улучшают структуру и объем выпечки, придают дополнительный вкус. Перед добавлением в тесто
яйца тщательно взбейте.
Животные и растительные жиры
Животные и растительные жиры делают выпечку мягче и увеличивают срок хранения. Прежде чем доба-
вить сливочное масло, порежьте его на небольшие кубики или дайте ему немного оттаять.
Пекарский порошок и сода
Сода и пекарский порошок (разрыхлитель) укорачивают время, необходимо для подъема теста. Исполь-
зуйте разрыхлитель или соду при выпекании в «УСКОРЕННОМ» режиме. Соду необходимо предваритель-
но смешать с лимонной кислотой и небольшим количеством муки (5 г пищевой соды, 3 г лимонной кис-
лоты и 12 г муки). Это количество порошка (20 г ) рассчитано на 500 г муки. Не используйте для гашения
соды уксус, это делает мякиш менее однородным и более влажным. Пекарский порошок (разрыхлитель)
просто засыпьте в форму, следуя указаниям в рецепте.
Вода
Температура воды играет важную роль при выпечке хлеба. Оптимальной является температура воды 20-
25°С, для «УСКОРЕННОГО» режима – 45-50°С. Также Вы можете заменить воду молоком или обогатить
вкус хлеба, добавив некоторое количество натурального сока.
Молочные продукты
Молочные продукты улучшают питательную ценность и вкус хлеба. Мякиш получается более красивым и
аппетитным. Используйте свежие молочные продукты или сухое молоко.
mw-3751.indd 9
18.05.2012 17:58:45
10
РуССкИй
Фрукты и ягоды
Для приготовления джема используйте только свежие и качественные фрукты и ягоды.
Дозировка
Секрет хорошего хлеба не только в качестве ингредиентов, но и в четком соблюдении их пропорций.
– Используйте кухонные весы или мерный стакан (8) и ложку (9), входящие в комплект поставки.
– Наполните мерный стакан (8) жидкостью до соответствующей отметки. Проверьте дозировку, устано-
вив стакан на ровной поверхности.
– Тщательно очищайте стакан перед измерением другого вида жидкости.
– Муку следует просеивать, горку снимайте при помощи гладкого ножа.
– Сухие ингредиенты не уплотняйте, насыпая их в мерный стакан (8).
– Важно просеивать муку перед измерением, чтобы насытить ее воздухом, это гарантирует наилучший
результат выпечки.
Тесто поднимается
слишком быстро
Чрезмерное количество дрожжей, муки или недостаточное количество соли
Хлеб не
поднимается
Недостаточное количество дрожжей
Старые или неактивные дрожжи
Высокая температура используемых жидкостей
Дрожжи соприкоснулись с жидкими ингредиентами или солью до замеса
Неправильно выбран сорт муки, либо мука некачественная
Недостаточное количество сахара
Интенсивный
подъем теста,
тесто выходит за
пределы формы
для запекания
Мягкая вода приводит к более активному росту дрожжей
Излишнее количество дрожжей или муки
Хлеб опал в центре
Чрезмерное количество теста
Рост дрожжей проходит некачественно из-за высокой температуры жидкости
или ее чрезмерного количества
Плотный мякиш,
комки
Чрезмерное количество муки либо недостаток жидкости
Недостаточное количество дрожжей и сахара
Чрезмерное количество фруктов, цельных зерен и т.д.
Некачественная мука
Чрезмерная температура используемой жидкости приводит к быстрому росту
дрожжей и раннему опаданию теста
Нет соли или недостаточное количество сахара
Хлеб не пропекся в
центре
Недостаток муки
Использование большого количества жидкости и жидких ингредиентов
(например, йогурта)
Крупнозернистый
мякиш
Чрезмерное количество жидких ингредиентов
Нет соли
Слишком горячая вода
Непропеченная
поверхность хлеба
Чрезмерное количество теста
Чрезмерное количество муки (особенно если вы печете белый хлеб)
Чрезмерное количество дрожжей или недостаток соли
Чрезмерное количество сахара
Используются другие сладкие ингредиенты, помимо сахара
mw-3751.indd 10
18.05.2012 17:58:45
00:44
Хлебопечь Maxwell MW 3751 W
03:20
Хлебопечка MAXWELL MW 3751
03:30
Хлебопечка MAXWELL MW 3751
06:29
Выпечка хлеба дома. Рецепт 2018. Вкусный хлеб.
03:22
печем хлеб в хлебопечке
01:59
Видеообзор хлебопечи Maxwell MW 3751
Нажмите на кнопку для помощи
По цене и качество
Оглавление
- Технические характеристики
- Комплектация
- Управление
- Инструкция и книга рецептов
- Эксплуатация
- Тестирование
- Выводы
На фоне текущей инфляции на продукты питания многие задумываются об оптимизации расходов и приходят в том числе к выводам о выгоде домашней выпечки. На хлеб из хлебопечи в среднем уходит от 15 до 20 рублей, а вкус и состав обычно оказываются намного привлекательнее заводских изделий. На волне экономии мы решили проверить, как справится со своими задачами весьма бюджетный китайский агрегат Maxwell.
Наше любопытство подогревалось еще и обилием положительных отзывов о данной модели в сети. Встал вопрос: стоит ли тратиться на дорогие хлебопечи, если и самые простые их аналоги способы удовлетворить основные требования к конечному результату? В нашем случае ответ получился неоднозначным: приноровиться и подружиться с Maxwell MW-3751W можно, но особых комфорта и чудес ждать от нее не стоит.
Технические характеристики
| Общие характеристики | |
| Производитель | Maxwell |
| Наименование модели | MW-3751W |
| Тип | хлебопечь |
| Потребляемая мощность | 600 Вт |
| Материал корпуса | пластик |
| Цвет корпуса | белый |
| Минимальный/максимальный вес выпечки | 750/900 г |
| Покрытие чаши | антипригарное |
| Гарантия производителя | 12 месяцев |
| Управление | |
| Тип управления | электронное |
| Тип кнопок | мембранные |
| Дисплей | ЖК |
| Поддержание температуры | до 1 часа |
| Отложенный старт | до 13 часов |
| Индикаторы | режима, времени |
| Особенности | 15 программ и выбор цвета корочки, возможность приготовления йогурта, сигнал для добавления ягод/орехов перед вторым замесом |
| Масса и габариты | |
| Упаковка (Ш×В×Г) | 32×32×44 см |
| Вес с упаковкой | 6,2 кг |
Комплектация
Коробка выполнена в простейшем варианте: короб проклеен скотчем, ручка для переноски отсутствует, зато можно гарантированно донести до дома в целости и сохранности. Дизайн также не отличается сложностью, стандартный черный фон с крупным изображением товара и логотипом компании Maxwell.
Выполненная в бело-сером пластике, хлебопечь на коробке выглядит привлекательно за счет контрастного фона, плавных линий и смотрового окошка на крышке. Спереди расположена крупная панель управления на синем фоне, выполненная в форме медиатора.
Комплектация MW-3751W включает все необходимое:
- хлебопечь;
- электрический шнур;
- чаша с лопастью;
- мерный стакан;
- мерная ложка;
- крючок;
- инструкция;
- гарантийный талон.
Шнур электропитания достаточно длинный, чтобы дотянуться до ближайшей розетки, и не слишком большой, чтобы приходилось его складывать и прятать. Чаша с антипригарным покрытием оснащена ручкой, облегчающей процесс ее вынимания. Чтобы установить чашу в хлебопечь, нужно угадать угол и потом с силой повернуть ее до симметричного положения внутри; так же непросто выглядит и обратный процесс.
Мерный стакан нам показался маловат — слишком часто нужно будет его наполнять. С другой стороны, множество мерных отметок на нем позволят выдержать необходимую точность для рецептов самой капризной выпечки. Мерная ложка оказалась лично для нас неудобной, хотя идея и хорошая.
Управление
Панель управления организована понятно и достаточно удобно: сверху подписаны режимы по номерам, в центре небольшой дисплей без подсветки, ниже по клиновидному контуру расположены управляющие кнопки. В хлебопечи Maxwell MW-3751W предусмотрено целых 15 режимов работы, а именно:
- Основной режим;
- Французский багет;
- Цельнозерновой хлеб;
- Быстрая выпечка;
- Сдобная выпечка;
- Ускоренный режим №1 (для веса 750 г);
- Ускоренный режим №2 (для веса 900 г);
- Тесто (замес и подъем теста);
- Джем;
- Кекс;
- Сэндвич;
- Выпечка;
- Без глютена;
- Замес (замес без подъема теста);
- Йогурт.
Из названий режимов, в целом, понятно, для чего каждый из них предназначен. Отметим, что основной режим включает замес теста, его подъем и выпечку, а отдельно эти функции доступны соответственно в режимах «Замес», «Тесто» и «Выпечка». Режим «Французский багет» предполагает воздушный мякиш и хрустящую корочку, в то время как режимы «Быстрая выпечка» и «Ускоренные» режимы дают более плотный мякиш, зато всего за 1-2 часа. На режиме сэндвич хлеб должен получиться с тонкой корочкой, а режим «Без глютена» предназначен для соответствующих типов муки (например, рисовой).
Чтобы выбрать желаемый режим, нужно пролистать их по порядку, нажимая кнопку «Меню». Кнопки регулировки времени позволяют задать отсрочку старта до 13 часов с шагом 10 минут. Отсрочка недоступна для ускоренных режимов, джема и замеса теста.
Над ЖК-дисплеем расположены подсказки, позволяющие отражать на самом дисплее только стрелки под соответствующими словами: так можно выбрать цвет корочки (светлая, средняя или темная) и вес выпечки (750 или 900 г). Для этого нужно использовать кнопки с соответствующими названиями. Также на нем будет отображаться номер выбранного режима и оставшееся время до окончания программы. Для ее запуска или отмены предусмотрена кнопка «Старт/Стоп».
В хлебопечи предусмотрен режим подогрева: он включается автоматически на 1 час после завершения программы, исключая режимы «Тесто», «Джем», «Замес», «Без Глютена» и «Йогурт».
Стоит учесть, что при выборе настроек выпечки, в начале, перед вторым замесом и по окончании работы хлебопечь издает очень громкий и резкий писк. Если вы хотите, к примеру, поставить отсрочку для получения горячего хлеба с утра пораньше, не забудьте закрыть дверь на кухню.
В случае перепада в электропитании Maxwell MW-3751W хранит в памяти настройки запущенной программы в течение 10 минут. Если электричество отсутствует дольше, придется запускать ее заново. Никакой специальной защиты от детей мы не обнаружили, но, по крайней мере, процесс работы не так просто прервать: после старта остальные кнопки становятся неактивными, а отмена программы требует долгого нажатия.
Инструкция и книга рецептов
Инструкция выпускается книжечкой на 9 языках, начиная с русского, и содержит весь необходимый набор сведений о приборе. Она написана на удивление лаконично и понятно и включает в себя как техническую информацию и пояснения по режимам, так и рекомендации по ингредиентам и возможным сложностям, а также рецепты.
Отдельной книги рецептов не предусмотрено, а предлагаемые производителем рецепты оказались неподходящими для выпечки по причине неправильных пропорций жидкостей и муки — по крайней мере, так получилось, когда мы тестировали режимы обычной и ускоренной выпечки и пытались испечь французский багет. Также нас удивила бедность рецептов относительно экспериментов с видами муки и разными добавками: например, серый хлеб с ржаной мукой и овсяными хлопьями, или пикантный хлеб с ветчиной и зеленью. Мы самостоятельно проводили эксперименты с добавлением молока, меда, ржаной муки, манной крупы и овсяных хлопьев: хлеб получался вкусным, с более плотной хрустящей корочкой, но плохо поднимался и имел более плотный мякиш.
Эксплуатация
Подготовка к использованию
Перед первым приготовлением мы сполоснули и насухо вытерли чашу и морально приготовились к запаху пластмассы и появлению некоторого количества дыма. При первом включении они действительно имели место быть, но об этом производитель предупреждает в инструкции, а далее не появлялись.
Уход за хлебопечкой
Отмывать чашу руками придется в случае замеса теста или приготовления джема и йогурта, а после выпечки хлеба она оставалась достаточно чистой, чтобы быть сразу водруженной обратно в хлебопечь. Однако внутри корпуса даже при аккуратной эксплуатации быстро скапливаются крошки и просыпанная мука, которые нужно регулярно вычищать, иначе при очередном нагревании появится характерный запах.
Также при несоблюдении пропорций или использовании специфических ингредиентов тесто может замешиваться не полностью, оставаясь по углам чаши. Производитель в инструкции предлагает следить за процессом и при необходимости убирать эти остатки лопаткой и перекладывать на замешиваемый «колобок». На наш взгляд, такой официально признаваемый недостаток не говорит в пользу данной модели, поскольку смысл хлебопечи в максимальной автоматизации приготовления хлеба без потери его качества.
Тестирование
Disclaimer к фотографиям приготовленных блюд:
Качества, которые мы считаем безусловно необходимыми для наших экспертов — это умение готовить, непредвзятость, тщательность подхода и уравновешенность в суждениях. Наличие профессиональной фототехники и сопутствующих ей навыков поощряются, но обязательными не являются. Dixi.
Тестировать так тестировать, решили мы, и прошлись по большинству режимов:
- Основной режим.
- Французский багет.
- Быстрая выпечка.
- Ускоренный на 900 г.
- Йогурт.
Основной режим
Зачастую этого режима оказывается достаточно для удовлетворения потребностей целой семьи: вкусный ароматный хлеб получается всего за 3 часа при минимуме усилий. К сожалению, прилагаемые рецепты, как мы упоминали выше, давали слишком жидкое тесто, не поднимавшееся до полноценного хлеба. Ряд экспериментов с пропорциями позволил нам получить весьма симпатичные результаты, поэтому оценка двойственная: испечь отличный хлеб можно, если подобрать подходящие пропорции ингредиентов.
Удачный белый хлеб весом 900 г со средне-румяной корочкой.
Хлеб со светлой корочкой, который почему-то недопекся с одной стороны.
Французский багет
Данный режим предполагает использование только пшеничной муки и дает тонкую хрустящую корочку и воздушный мякиш. На наш взгляд, отличия от обычного режима минимальны, но возможно дело в том, что мы использовали одинаковые пропорции одинаковых продуктов, поскольку довериться предлагаемым рецептам не могли.
Быстрая выпечка
В нашем случае время работы составило почти 2 часа и дало результат не очень симпатичный, но съедобный. Для быстрых режимов важно угадать не только с количеством жидкости, но и с ее температурой: в прохладной воде процесс брожения не успеет толком пройти, но дрожжи и не должны погибнуть от слишком высокой температуры. В нашем случае почему-то верхняя корочка отошла, хотя мы не открывали крышку до готовности, с чем обычно связывают данный дефект выпечки.
Ускоренный-2
Всего за 1 час можно получить такой же вкусный хлеб, как за 3 часа: секрет, как мы выяснили, все в тех же идеально подобранных пропорциях, температуре жидкости и качестве дрожжей. Первая попытка оказалась неудачной с эстетической точки зрения: в процессе выпечки мы увидели в окошке, что хлеб поднялся почти до крышки, а затем опал вполовину.
Во второй раз мы немного приблизились к идеалу, но хлеб не полностью пропекся и плохо поднялся.
Йогурт
Наличие в чаше лопасти для помешивания вселило в нас надежду на равномерную нежную текстуру будущего йогурта, и мы с радостью заложили ингредиенты и запустили режим. Каково же было наше удивление, когда за все долгие часы ожидания лопасть даже не дрогнула, и на выходе нас ждала непонятная недосвернувшаяся простокваша. На вкус, кстати, получилось что-то близкое к ней или к кавказскому мацони: с вареньем съедобно, наверняка полезно, но совсем далеко от вкуса исходного йогурта, добавленного в молоко в качестве закваски.
Выводы
Было бы несправедливо ждать от бюджетной хлебопечи такого же уровня исполнения, как от более дорогих аналогов конкурентов, поэтому мы считаем, что Maxwell MW-3751 оправдывает свою цену.
Да, она требует предварительной подготовки в виде проверки всех пропорций для желаемых рецептов, но испечь в ней вкусный хлеб все же можно. Да, после замеса по углам чаши может оставаться тесто, но его необязательно отслеживать и собирать — просто у готового хлеба по краям будут тонкие выступающие корочки, которые можно убрать или съесть. Да, при нажатии клавиш, старте и окончании работы, а также перед вторым замесом хлебопечь очень громко пищит, но вообще мало кто из производителей позволяет отключить звук на своих изделиях. Единственные значимые, на наш взгляд, недостатки — это отсутствие автоматического помешивания в режиме «Йогурт» и вероятность получения неожиданного результата даже на одном и том же режиме при одинаковых пропорциях ингредиентов.
Плюсы
- Низкая стоимость
- 15 автоматических режимов
- Отсрочка старта до 13 часов
- Подогрев готового хлеба до 1 часа
Минусы
- Неверные пропорции в рецептах из инструкции
- Недостаточная мощность для замеса ржаной муки
- Нестабильный результат при одинаковых настройках и ингредиентах
|
Код: 92563 Извините, товара сейчас нет в наличии
Бесплатная доставка Извините, товара сейчас нет в наличии Сравнить Новости интернет-магазина «Лаукар»:23.04.2025 26.02.2025 17.02.2025 Дополнительная информация в категории Хлебопечка:Хлебопечки — разбираемся в терминах Таблица Авторизованных сервисных центров по брендам. Описание Инструкция Отзывы (0) В интернет-магазине бытовой техники «Лаукар» Вы можете скачать инструкцию к товару Хлебопечка Maxwell MW-3755 W совершенно бесплатно. Все инструкции, представленные на сайте интернет-магазина бытовой техники «Лаукар», предоставляются производителем товара. Для того чтобы скачать инструкцию, Вам необходимо нажать на ссылку «скачать инструкцию», расположенную ниже, а в случае, если ссылки нет, Скачать инструкцию Смотреть инструкцию 
Фирма-производитель оставляет за собой право на внесение изменений в конструкцию, дизайн и комплектацию товара: Хлебопечка Maxwell MW-3755 W. Пожалуйста, сверяйте информацию о товаре с информацией на |
русский ХлебопеЧЬ • Не устанавливайте устройство на другие быто- вые приборы и скатерти. описание • Не располагайте устройство рядом с источника- 1. Панель управления ми открытого пламени, легковоспламеняющимися 2. Дисплей веществами или под прямыми солнечными лучами. 3. Крышка • Не допускайте свисания сетевого шнура со 4. Смотровое окно стола, а также его контакта с горячими поверхно- 5. Форма для выпечки стями или острыми кромками кухонной мебели. 6. Лопасть для замешивания теста • Не используйте устройство вне помещений. 7. Мерная ложка • Устройство предназначено только для домашне- 8. Мерный стакан го использования. 9. Крючок • Всегда выключайте устройство перед сборкой и разборкой. панель управления • Никогда не оставляйте устройство без присмо- 10. Кнопка выбора программы выпечки «Меню» тра в процессе работы. 11. Кнопка «Пауза» • В случае неправильного использования устрой- 12. Кнопка увеличения времени отсрочки «Время +» ства (например, при несоблюдении рекоменда- 13. Кнопка уменьшения времени отсрочки «Время –» ций или при чрезмерном времени приготовле- 14. Кнопка выбора цвета корочки «Цвет» ния) возможно подгорание хлеба и возникнове- 15. Кнопка включения/выключения «Старт/Стоп» ние дыма. В этом случае отключите устройство, 16. Номер выбранной программы извлеките вилку сетевого шнура из электриче- 17. Выбор цвета корочки ской розетки. Перед чисткой дождитесь полного 18. Цифровые показания времени отсрочки/остав- остывания прибора. шегося времени работы • Запрещается в рабочую камеру устройства помещать посторонние предметы. Внимание! • Не открывайте крышку во время работы, кроме • Для дополнительной защиты целесообразно случаев, описанных в инструкции. установить в цепь питания устройство защитно- • Не оставляйте крышку открытой во время рабо- го отключения (УЗО) с номинальным током сра- ты устройства. батывания, не превышающим 30 мА; при уста- • Во время работы устройства не дотрагивайтесь новке следует обратиться к специалисту. до горячей поверхностей и не закрывайте венти- ляционные отверстия. Меры безопасности • Не опускайте руки внутрь рабочей камеры во Перед использованием устройства внимательно время работы. прочитайте инструкцию по эксплуатации и сохра- • Вынимая готовый хлеб, беритесь за ручку няйте ее в течение всего срока эксплуатации. Ис- формы, предварительно надев термостойкие пользуйте устройство только по его прямому назна- кухонные рукавицы. чению, как изложено в данной инструкции. Непра- • Во избежание повреждения антипригарного вильное обращение с устройством может привести покрытия формы, вынимая хлеб, не стучите по к его поломке, причинению вреда пользователю или дну и краям формы, а встряхивайте форму. его имуществу. • Отключайте устройство от электрической сети • Перед включением в электрическую сеть убеди- перед чисткой или в случае, если вы им не поль- тесь в том, что рабочее напряжение устройства зуетесь. соответствует напряжению в электросети. • При отключении вилки сетевого шнура из элек- • Сетевой шнур снабжен «евровилкой»; включай- трической розетки, не тяните за шнур, а держи- те ее в розетку, имеющую надежный контакт тесь за вилку рукой. заземления. • Не беритесь за вилку сетевого шнура мокрыми • Во избежание пожара или поражения электри- руками. ческим током при подключении устройства к • Не пользуйтесь хлебопечкой в непосредствен- электрической розетке не используйте пере- ной близости от кухонной раковины, не подвер- ходники. гайте устройство воздействию влаги. • Размещайте устройство на ровной, устой- • Во избежание удара электрическим током не чивой теплостойкой поверхности так, чтобы погружайте сетевой шнур, сетевую вилку или доступ к электрической розетке был свободным. само устройство в воду или в любые другие Расстояние до ближайших предметов должно жидкости. Если это произошло, не прикасай- быть не менее 20 см. тесь к устройству, немедленно отключите его от • Во избежание возгорания ни в коем случае не электросети и только после этого можно достать накрывайте устройство во время работы. 3 MW-3752.indd 3 05.06.2013 12:50:00