Фермент глюкаваморин инструкция по применению

Фермент Глюкаваморин для зерновых браг

Доставка по всей России. Выгодно. Удобно

 Характеристики:

Глюкаваморин это комплексный ферментный препарат для осахаривания сырья, содержащего крахмал. В нём также содержатся азотистые вещества, что является хорошим питанием для дрожжей. Он применяется сразу после Амилосубтилин.

Картинка с сайта: alcovarov.ru

Что такое фермент Глюкаваморин в самогоноварении

Картинка с сайта: alcovarov.ru

Ферменты Глюкаваморин используют для получения сусла из муки и крупы различных злаков, а также из картофеля и других видов сырья, богатых крахмалом. Глюкаваморин это основной фермент. Применяются в определённой последовательности, но всегда вместе. Один разжижает, другой осахаривает. Протосубтилин и ЦеллоЛюкс это два дополнительных фермента. Они применяются в трудных случаях, например, когда сырьё богато белком и клетчаткой, или когда нужно увеличить количество и ускорить выход спирта. В любом случае, с помощью этих дополнительных ферментов получается больше спирта лучшего качества из одного и того же количества зерна. После Амилосубтилин три оставшиеся фермента можно вносить вместе одновременно, поскольку у них сходный температурный режим и они дополняют друг друга.  Ферменты оказывают такое же действие, как и натуральный солод, но усилий требуется меньше. Приготовить спирт из зерна с помощью ферментов к тому же гораздо дешевле, чем из сахара или с применением солода. Для осахаривания такого сырья как высокобелковая пшеница, кукуруза, ячмень и рожь рекомендуется увеличивать дозировки на 25-30% и использовать дополнительно к основным препаратам ферменты Протосубтилин и ЦеллоЛюкс. Перед внесением препарата в сусло рекомендуется растворить необходимое его количество в небольшом объеме воды с температурой близкой к температуре затора (55°С-58°С) Заявленные свойства фермента гарантируются только при горячей схеме осахаривания. Рекомендованная температура (55С-58С). Качество не гарантируется при использовании холодных схем.

Картинка с сайта: alcovarov.ru

Инструкция по применению фермент Глюкаваморин.

Картинка с сайта: alcovarov.ru

1. 1) Развести требуемое количество фермента ГлюкоЛюкс-А в горячей воде до 60⁰С воде в пропорции 1 мл фермента на 100 мл воды, тщательно перемешать.
2. 2) Внести в разжиженное сусло.
3. 3) Перемешать в течении несколько минут для максимального осахаривания сусла.
4. 4) Время осахаривания 1,5-2 часа

При использовании ферментов важна правильная дозировка. Если взять ферментов меньше рекомендуемого количества – время осахаривания увеличивается, появляется риск недоосахаривания. Если использовать больше ферментов, чем рекомендуется, то срок осахаривания уменьшается, но образуется перерасход препарата. Поскольку необходимо выбирать между экономией и небольшим дополнительным расходом ферментов, но с отличным результатом, дозировку препаратов желательно всегда немного завышать. В большинстве случаев количество ферментов приводят к усредненному значению для всех видов сырья.

Выработанный практикой универсальная дозировка фермента Глюкаваморин:

Надо иметь в виду, что во время хранения ферментные препараты постепенно теряют активность, поэтому дозировку ферментов, срок годности которых подходит к концу, следует увеличивать на 15-25%.

Картинка с сайта: alcovarov.ru

Какие виды сырья осахаривает фермент Глюкаваморин.

Практически все продукты, содержащие крахмал, но лучшие результаты по качеству и по удобству переработки, показывают различные зерновые культуры. Пшеница, рожь, ячмень, кукуруза, гречка, рис отличные источники крахмала с высоким выходом спирта. Степень помола также влияет на скорость осахаривания чем он мельче, тем доступней крахмал для ферментов. Но при использовании муки слишком мелкого помола, возникают трудности при ее растворении в воде. Это надо учитывать при помоле зерна.

Все четыре фермента можно купить в нашем магазине по доступным ценам.

Картинка с сайта: alcovarov.ru

Написать отзыв

Ваше имя:

Ваш отзыв:

Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.

Оценка: Плохо 

 Хорошо

Введите код, указанный на картинке:

Сухие ферменты используют для получения сусла из муки и крупы различных злаков, а также из картофеля и других видов сырья, богатых крахмалом. Сухие ферменты оказывают такое же действие, как и натуральный солод, но значительно удобнее в применении…

ФЕРМЕНТ ДЛЯ СУСЛА
ГЛЮКАВАМОРИН Г3х Г-3000

Препарат для осахаривания заторов из муки, дробленки, крахмала

ДОЗИРОВКА: 2,0-3,0г/1кг крахмала
Доза увеличивается при старении ферментов или при осахаривании некондиционного сырья

ИНСТРУКЦИЯ ПО ПРИМЕНЕНИЮ:
1.Развести фермент в небольшом количестве теплой (до 60С) воды, тщательно перемешать.
2.Добавить в разжиженное сусло при температуре сусла 63-68С.
3.Перемешать в течение нескольких минут для максимального осахаривания сусла.
4.Время осахаривания 1,5-2 часа.

ПРИМЕЧАНИЕ: Качество осахаривания сусла можно проверить с помощью «йодной пробы»:
капните в посуду белого цвета немного сусла и добавьте 1-2 капли спиртового раствора йода и смешайте. При нормальном осахаривании йод не окрасит сусло или окрасит в темно-коричневый цвет. Если осахаривание недостаточно – цвет будет пурпурным, фиолетовым или черным.

ХРАНЕНИЕ и СРОК ГОДНОСТИ:
Хранить в сухом месте при температуре от 0 до 25 С. Срок годности 12 мес.

Как приготовить сусло, как его осахарить и сбродить, подробно можно узнать из видеоурока №2 по винокурению (в курсе нашего обучающего видео).  http://samogon-i-vodka.ru/video/160/

Таблица содержания в 1 кг продукта

Вид продукта           сахар, г.                крахмал, г.

картофель сырой           10.5                    140
картофель вареный         19                    120
свекла кормовая           40                     3
свекла сахарная         80                     4
турнепс                48                     6
горох                      55                    455
овес                      25                    320
просо                      18                    396
пшеница                   20                    515
рис                     25                    560
ячмень                 2                      485
рожь                     15                    518
отруби пшеничные          47                     —
патока кормовая          543                     —

Картинка с сайта: rdshop.ru

Товар под заказ

Доставка со склада от 6 дней

Доставка со склада в пункт выдачи

30 мая

• Описание

  Описание

• Отзывы (12)

• Вопросы (3)

  Вопросы (3)

• Наличие в магазине

  Наличие

• Доставка

  Доставка

Акции на этот товар 3

• Реклама

  Реклама. ООО ТПК «Ханхи»
  Скопировать ссылку

• Реклама

  Реклама. ООО ТПК «Ханхи»
  Скопировать ссылку

• Реклама

  Реклама. ООО ТПК «Ханхи»
  Скопировать ссылку

Отзывы о товаре 12

• 
  М

  Достоинства
  Отличная цена в Русской дымке. Есть в наличие

  Недостатки
  Маленький срок годности

  Комментарий
  Фермент рпботает, прост в использование. Осахаривает зерновую брагу, делал по ГОС, вносил после А-фермента. Затор в течение 2х часов становится сладковатым. Упаковка отличная, на замке.

  Читать полностью

• 
  С

  
  Сергей
  Фермент Глюкаваморин, 100 г
  

  Достоинства
  Всегда есть в продаже, всегда свежий

  Недостатки
  Нет

  Комментарий
  Незаменимый ингредиент Использую уже давно, отлично осахаривает сырье как по горячему методу, так и по холодному.

• 
  Д

  
  Данила
  Фермент Глюкаваморин, 100 г
  

  Достоинства
  Цена.

  Недостатки
  Упаковка.

  Комментарий
  Нанотехнологии) Изучил инструкцию, которой нет к ферменту, но есть на сайте тут и в интернете. На 10кг кукурузной крупы добавил 20 грамм. Осахаривал несколько часов. Перемешивал миксером на шуруповерте. Сдклал пробу йодную. Не осахарилось до конца, но сусло сладенькое. Добавил ещё фермеетов. Оставил на ночь осахариваться, утром перемешал, взял пробу йодную снова) йод снова посинел) даже не знаю, стоит ли ещё добавлять фермееотв или остальное осахаритьсч в процессе брожения. Некоторые вообще не запаривают зерно а вносят все вместе с дрожжами фермеетами и водой.

  Читать полностью

• 5 звезд

   
  10

• 4 звезды

   
  2

• 3 звезды

   
  0

• 2 звезды

   
  0

• 1 звезда

   
  0

Написать отзыв

Начислим до 60 ₽ на счет!

На официальном сайте rdshop.ru вы можете купить Фермент Глюкаваморин, 100 г с доставкой по РФ по выгодной цене 155 рублей. Цена низкая.
Оплатить заказ возможно наличными при получении, онлайн по банковской карте или в рассрочку. Продажа товаров в категории Самогоноварение с гарантией производителя.

Глюкаваморин, фермент для зерновой браги  (100 гр.)

Глюкаваморин — бактериальный ферментный препарат, применяется для осахаривания частично расщепленных полимерных молекул крахмала, при этом глюкоамилаза последовательно гидролизует -1,4- и -1,6-гликозидные связи, отщепляя с нередуцирующих концов молекул крахмала, декстринов, олигосахаридов остатки глюкозы, являющейся конечным продуктом гидролиза. 

Применение комплекса ферментных препаратов позволяет:

•   повысить эффективность использования сырья за счет более глубокого гидролиза
•     сократить продолжительность брожения на 10-20 часов
•     стабилизировать технологический процесс
•     увеличить выход спирта на 1-4%
•     повысить качество готовой продукции
•     обеспечить безопасную эксплуатацию оборудования
•     повысить культуру производства.

Применяется в сочетании с ферментом Амилосубтилином

Инструкция по применению:

Инструкция по применению ферментных препаратов для получения спирта в домашних условиях.
Ферментные препараты: Амилосубтилин, Глюкаваморин.
Используются для осахаривания любого крахмала или крахмалосодержащего сырья (зерна, солода, муки, овощей, фруктов и т.д.).

Способ применения:

Стадия 2 (осахаривание).
— Разваренную и разжиженную смесь развести в 2 раза водой и охладить до 58-59 градусов Цельсия. Температура, как и в случае с предыдущей стадией, должна выдерживаться точно.
— Норма расхода ферментов на стадии 2:
Глюкаваморин (3000ед/г) 17 – 20 г на 10 кг сырья.
Ферменты развести предварительно в небольшом количестве теплой (до 60оС) воды, тщательно перемешать и внести в разваренную и охлажденную до 60оС смесь. Перемешивать периодически в течение 20-30 минут для максимального осахаривания крахмала сырья.

Стадия 3 (брожение)
— Охладить смесь до комнатной температуры, внести дрожжи, перемешать и поставить в теплое место для сбраживания.