Должностная инструкция заведующий баром

УТВЕРЖДАЮ:

_______________________________

[Наименование должности]

_______________________________

_______________________________

[Наименование организации]

_______________________________

_______________________/[Ф.И.О.]/

«______» _______________ 20___ г.

ДОЛЖНОСТНАЯ ИНСТРУКЦИЯ

Заведующего кафе (профстандарт)

1. Общие положения

1.1. Настоящая должностная инструкция заведующего кафе разработана на основе Профессионального стандарта «Руководитель предприятия питания», утвержденного Приказом Министерства труда и социальной защиты Российской Федерации от 7 мая 2015 года N 281н, в соответствии с Трудовым кодексом РФ и иными нормативными актами, регламентирующими трудовые отношения между работником и работодателем.

1.2. Заведующий кафе относится к категории руководителей.

1.3. На должность заведующего кафе может назначаться лицо:

• имеющее среднее профессиональное и (или) высшее образование по программе специалитета (бакалавриата) по направлению подготовки «Пищевая промышленность», «Технология питания», «Технология и инженерия пищевой отрасли» и (или) дополнительные профессиональные программы повышения квалификации, программы профессиональной переподготовки по управлению предприятиями.
• имеющее стаж работы по специальности не менее 1 года на четвертом квалификационном уровне в системе общественного питания;
• прошедшее обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры, а также внеочередные медицинские осмотры в установленном законодательством Российской Федерации порядке.

1.4. Руководитель должен изучить должностную инструкцию заведующего производством кафе, пройти профессиональную гигиеническую подготовку (санминимум), аттестацию и медицинское обследование в установленном порядке, иметь личную медицинскую книжку установленного образца, в которую вносятся результаты медицинских и лабораторных исследований, сведения о перенесенных инфекционных заболеваниях, профилактических прививках.

1.5. Заведующий кафе должен знать:

• нормативные правовые акты Российской Федерации, регулирующие деятельность заведения;
• основы трудового законодательства Российской Федерации;
• основы организации деятельности кафе;
• основы организации, планирования и контроля деятельности подчиненных;
• теории мотивации персонала и его психологические особенности;
• специализированные информационные программы и технологии, используемые в работе производственной службы (кухни) кафе;
• технологии продаж блюд и напитков, дополнительных услуг кафе;
• методы делопроизводства, организации, управления, стимулирования и контроля деятельности подчиненных, подготовки отчетности заведения общественного питания;
• требования трудовой дисциплины заведения, норм и требований охраны труда, санитарии и гигиены;
• теорию межличностного и делового общения, переговоров, конфликтологии малой группы.

1.6. Заведующий кафе должен уметь:

• анализировать результаты деятельности производственной службы (кухни) и потребности в ресурсах, принимать меры по их изменению;
• осуществлять планирование, организацию, координацию и контроль деятельности производственной службы (кухни) кафе и службы обслуживания;
• использовать информационные технологии для ведения делопроизводства и выполнения регламентов производственной службы и службы обслуживания;
• контролировать последовательность соблюдения подчиненными требований охраны труда на рабочем месте;
• владеть навыками разработки и проведения вводного и текущего инструктажа подчиненных;
• владеть стратегическими и тактическими методами управления, предупреждения и разрешения межличностных и межгрупповых конфликтов;
• владеть методами стимулирования, повышения мотивации подчиненных и обеспечения их лояльности к организации;
• владеть навыками делового общения, проведения собраний и совещаний трудового коллектива службы.

1.7. В период отсутствия заведующего кафе (отпуска, временной нетрудоспособности, др.) его обязанности исполняет работник, назначенный в установленном порядке, который приобретает соответствующие права и несет ответственность за неисполнение или ненадлежащее исполнение обязанностей, возложенных на него в связи с замещением.

1.8. Заведующий кафе должен знать правила и нормы охраны труда, производственной санитарии, пожарной и электробезопасности.

1.9. Заведующий кафе принимается на работу и освобождается от должности директором организации питания.

1.10. Заведующий кафе непосредственно подчиняется директору организации.

1.11. Руководствуется в своей работе должностной инструкцией заведующей кафе, Правилами внутреннего трудового распорядка, требованиями охраны труда, противопожарной защиты и антитеррористической безопасности, порядком проведения эвакуации при возникновении чрезвычайной ситуации.

2. Трудовые функции

Заведующий кафе выполняет следующие трудовые функции:

2.1. Управление и контроль текущей деятельности сотрудников служб, отделов кафе:

• Управление текущей деятельностью сотрудников производственной службы;
• Управление текущей деятельностью сотрудников службы обслуживания.

3. Должностные обязанности

Заведующий кафе выполняет следующие должностные обязанности:

3.1. В рамках трудовой функции управления текущей деятельностью сотрудников производственной службы:

• планирует потребности производственной службы (кухни) кафе в материальных ресурсах и персонале;
• проводит вводный и текущий инструктажи поваров производственной службы (кухни) кафе;
• распределяет обязанности и определяет степень ответственности сотрудников производственной службы;
• координирует деятельность сотрудников производственной службы (кухни) кафе;
• контролирует выполнение сотрудниками регламентов производственной службы;
• взаимодействует со службой обслуживания (барменами, официантами) и другими структурными подразделениями кафе;
• взаимодействует с постояльцами заведения по вопросам качества работы производственной службы (кухни) кафе;
• осуществляет управление конфликтными ситуациями в коллективе и с постояльцами кафе;
• осуществляет реализацию мер по стимулированию персонала, повышению их мотивации и лояльности;
• осуществляет организацию и контроль соблюдения требований охраны труда на рабочем месте.

3.2. В рамках трудовой функции управления текущей деятельностью сотрудников службы обслуживания:

• осуществляет оценку и планирование потребностей подразделения в материальных ресурсах и персонале;
• проводит вводный и текущий инструктажи для официантов и барменов;
• распределяет обязанности и определяет степень ответственности подчиненных службы обслуживания кафе;
• координирует деятельность подчиненных;
• контролирует выполнение официантами и барменами стандартов обслуживания и регламентов службы;
• взаимодействует с посетителями кафе по вопросам качества работы службы обслуживания кафе;
• осуществляет управление конфликтными ситуациями в коллективе и с посетителями кафе;
• осуществляет реализацию мер по стимулированию персонала, повышению их мотивации и лояльности;
• осуществляет организацию и контроль соблюдения требований охраны труда на рабочем месте.

3.3. Работник осуществляет организацию учета производимых работ и услуг, представления отчетности о производственной деятельности, в том числе директору организации.

3.4. Заведующий кафе обеспечивает своевременные поставки продовольственных товаров, полуфабрикатов и сырья согласно заявкам шеф-повара и структурных подразделений кафе. Проверяет наличие сопроводительных документов на поступающие товары, сертификаты соответствия государственной системе сертификации, удостоверения качества.

3.5. Заведующий кафе рассматривает предложения относительно дополнительных видов услуг и расширения ассортимента блюд и напитков, разработки новых, фирменных видов продукции.

3.6. Организует работу по оформлению залов кафе, по подготовке рекламы и информации для потребителей.

3.7. Рассматривает жалобы посетителей кафе, определяет их обоснованность и принимает меры по устранению нарушений и недостатков в работе.

3.8. Принимает решения о назначении, перемещении и освобождении от занимаемых должностей работников кафе; применяет меры поощрения отличившихся работников, налагает взыскания на нарушителей производственной и трудовой дисциплины.

3.9. Контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.

3.10. Заведующий кафе соблюдает правила санитарной и личной гигиены на рабочем месте.

3.11. Строго соблюдает свою должностную инструкцию, Правила внутреннего трудового распорядка, режим работы, инструкции по охране труда при эксплуатации оборудования, правила и нормы охраны труда, пожарной и электробезопасности.

3.12. Соблюдает культуру и этику общения с сотрудниками и коллегами по работе.

4. Права

Заведующий кафе имеет право:

4.1. Участвовать в обсуждении проектов решений директора заведения, в планерках по их подготовке и выполнению.

4.2. Инициировать и проводить планерки по вопросам организации производственной деятельности.

4.3. Вносить предложения по улучшению работы, связанной с предусмотренными данной должностной инструкцией обязанностями, по создания условий, необходимых для выполнения своих профессиональных обязанностей.

4.4. Знакомиться с проектами, решениями соответствующих органов и организаций по вопросам деятельности служб кафе, относящихся к его компетенции, вносить по ним соответствующие предложения.

4.5. Требовать прекращения (приостановления) работ (в случае нарушений, несоблюдения установленных требований охраны труда, санитарно-гигиенических норм, пожарной безопасности), соблюдения установленных норм; давать указания по исправлению недостатков и устранению нарушений на территории кафе.

4.6. На представление к различным формам поощрения подчиненных, а также к дисциплинарному взысканию.

4.7. На подпись и визирование документов, касающихся деятельности кафе, в пределах своей компетенции.

4.8. На защиту своей профессиональной чести и достоинства.

4.9. Знакомиться с жалобами и иными документами, отражающими качество его работы, давать по ним пояснения.

5. Ответственность

5.1. За неисполнение или ненадлежащее исполнение без уважительных причин должностной инструкции заведующего кафе, в том числе за не использование предоставленных ею прав, Правил внутреннего трудового распорядка, законных распоряжений директора организации и иных локальных нормативных актов, заведующий кафе несет дисциплинарную ответственность в порядке, определенном действующим Трудовым законодательством Российской Федерации.

5.2. За нанесение материального ущерба заведующий кафе несет ответственность в пределах, установленных действующим трудовым, уголовным и гражданским законодательством Российской Федерации.

5.3. Заведующий кафе несет ответственность за неправомерное использование предоставленных служебных полномочий, а также использование их в личных целях.

5.4. Заведующий кафе несет ответственность за разглашение информации об организации, относящейся к коммерческой тайне.

5.5. За нарушение правил охраны труда, противопожарной и электробезопасности, санитарно-гигиенических правил и норм, заведующий кафе несет административную ответственность в порядке и случаях, установленных административным законодательством Российской Федерации.

5.6. За совершенные в процессе выполнения своей трудовой деятельности правонарушения несет ответственность в пределах, установленных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством Российской Федерации.

6. Взаимоотношения. Связи по должности

Заведующий кафе:

6.1. Осуществляет свою деятельность в режиме ненормированного рабочего дня по графику, утвержденному директором организации.

6.2. Получает от непосредственно руководителя поручения, информацию нормативно-правового и организационного характера, знакомится под расписку с соответствующими документами.

6.3. Осуществляет деятельность, тесно контактируя с работниками кафе; постоянно обменивается информацией по вопросам, входящим в его компетенцию, с директором организации.

6.4. Способствует созданию отношений сотрудничества и доброжелательности между работниками кафе, а также благоприятного морально-психологического климата коллектива.

6.5. Проходит инструктаж по охране труда и пожарной безопасности, электробезопасности; периодические медицинские обследования; проводит инструктажи на рабочем месте.

6.6. О несчастных случаях, аварийных ситуаций в работе систем энергоснабжения и водоснабжения, канализации, при выявленных нарушениях санитарных правил, которые создают угрозу возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых отравлений, заведующий кафе обязан срочно доложить непосредственно руководителю (при его отсутствии – иному должностному лицу).

7. Заключительные положения

7.1. Ознакомление заведующего кафе с настоящей должностной инструкцией осуществляется при приеме на работу (до подписания трудового договора).

7.2. Один экземпляр должностной инструкции находится у работодателя, второй – у сотрудника.

7.3. Факт ознакомления работника с настоящей должностной инструкцией заведующей кафе подтверждается подписью в экземпляре должностной инструкции, хранящемся у работодателя, а также в журнале ознакомления с должностными инструкциями.

С инструкцией ознакомлен ___________/____________/ «____» _______ 20__ г.

(подпись)

Директор (заведующий) ресторана (кафе, бара, закусочной)

                                                         УТВЕРЖДЕНА
приказом
от 00.00.0000 N 00
___________________________________________________________________________
(наименование организации)

ДОЛЖНОСТНАЯ ИНСТРУКЦИЯ

директора

1. Общие положения

    1.1. Директор _______________________________________________ относится
(ресторана, кафе, бара, др.)
к категории руководителей.
1.2. Назначение на должность директора ________________________________
(ресторана, кафе, бара, др.)
и освобождение от должности осуществляются ________________________________
(приказом
___________________________________________________________________________
(распоряжением) руководителя организации; по решению учредителей
___________________________________.
(собственников) организации)
1.3. Директор ______________________________________________ ведет дела
(ресторана, кафе, бара, др.)
от имени организации.
1.4. На должность директора ___________________________________________
(ресторана, кафе, бара, др.)
принимается   лицо,   имеющее   высшее   профессиональное   (экономическое,
профильное техническое) образование и стаж работы на руководящих должностях
в системе общественного питания не менее 3 лет или среднее профессиональное
образование и стаж работы на руководящих должностях в системе общественного
питания не менее 5 лет.
1.5. Директор _____________________________________ должен знать:
(ресторана, кафе, бара, др.)

— Закон РФ «О защите прав потребителей», Федеральный закон «О качестве и безопасности пищевых продуктов», иные федеральные законы, касающиеся общественного питания;

— постановления, распоряжения, приказы, другие руководящие и нормативные документы вышестоящих и других органов, касающиеся организации общественного питания;

— действующую нормативную и технологическую документацию в общественном питании;

— правила производства и реализации продукции (услуг) общественного питания;

— технологию производства продукции общественного питания;

— санитарно-гигиенические и технологические требования, сборники рецептур блюд и кулинарных изделий;

— систему организации общественного питания и обслуживания посетителей;

— формы и методы обслуживания потребителей;

— требования к безопасности продовольственного сырья и продуктов;

— перспективы технического, экономического и социального развития отрасли общественного питания;

— основы менеджмента и маркетинга в сфере общественного питания;

— экономику общественного питания;

— конъюнктуру рынка;

     - порядок  составления и  согласования  бизнес-планов производственно-
хозяйственной и финансово-экономической деятельности ______________________
(ресторана, кафе,
__________________;
бара, др.)

— порядок заключения и исполнения хозяйственных и финансовых договоров;

— налоговое законодательство;

— порядок ценообразования;

— организацию оплаты и стимулирования труда;

— порядок разработки и заключения отраслевых тарифных соглашений, коллективных договоров;

— трудовое законодательство, правила охраны труда в общественном питании;

— правила и нормы техники безопасности, противопожарной защиты, производственной санитарии и гигиены;

     - ___________________________________________________________________.
1.6. _________________________________________________________________
Директор ________________________________________ в своей деятельности
(ресторана, кафе, бара, др.)
руководствуется:
- Уставом организации;
- Положением о ______________________________________________________;
(ресторане, кафе, баре, др.)
- настоящей должностной инструкцией;
- ___________________________________________________________________.
(иными документами)
1.7. Директор ____________________________________________ подчиняется
(ресторана, кафе, бара, др.)
непосредственно ______________________________________________.
(наименование органа управления организацией)
1.8. В период отсутствия директора ___________________________________
(ресторана, кафе, бара, др.)
(отпуска, болезни, пр.) его обязанности исполняет _________________________
(заместитель; иной
_____________________________________________________, который  приобретает
работник, назначенный в установленном порядке)
соответствующие   права  и   несет   ответственность   за  неисполнение или
ненадлежащее  исполнение  обязанностей,  возложенных  на  него  в  связи  с
замещением.
1.9. _____________________________________________________.
2. Функции
2.1.  Общее  руководство  производственно-хозяйственной   и финансово-
экономической деятельностью ______________________________.
(ресторана, кафе, бара, др.)
2.2.  Руководство структурными подразделениями _______________________
(ресторана, кафе,
__________________________________, координация их деятельности.
бара, др.)
2.3.  Создание   условий  для  оказания услуг общественного питания.
2.4. Представление интересов _________________________________ в суде,
(ресторана, кафе, бара, др.)
органах государственной власти и управления,  а также  во  взаимоотношениях
с иными хозяйствующими субъектами.
3. Должностные обязанности
Директор ____________________________ исполняет следующие обязанности:
(ресторана, кафе, бара, др.)
3.1. Руководит   в   соответствии   с   действующим  законодательством
производственно-хозяйственной   и   финансово-экономической  деятельностью,
______________________________________, неся всю полноту ответственности за
(ресторана, кафе, бара, др.)
последствия принимаемых решений, сохранность  и  эффективное  использование
имущества _____________________________, а  также   финансово-хозяйственные
(ресторана, кафе, бара, др.)
результаты его деятельности.
3.2. Оформляет  и  получает   документы  (разрешения), необходимые для
оказания услуг общественного питания.
3.3.  Обеспечивает  соответствие   оформления  фасада здания, вывески,
витрин, рекламных материалов, фирменных знаков  и  указателей установленным
требованиям.
3.4. Обеспечивает подразделения ______________________________________
(ресторана, кафе, бара, др.)
оборудованием  и   инвентарем,  необходимыми   для   сохранения    качества
и безопасности пищевых сырья и продукции.
3.5. Обеспечивает  наличие  в  зале  обслуживания,  в   узле  расчетов
исправных контрольно-кассовых машин.
3.6. Заключает   договоры   на   коммунальное   и   иное  обслуживание
(обеспечение электроэнергией, отопление, водоснабжение,  телефонную  связь,
уборку территории, вывоз отходов, охрану, пр.).
3.7. Обеспечивает   соблюдение   персоналом Закона РФ   "О защите прав
потребителей", Федерального закона "О качестве   и   безопасности   пищевых
продуктов", Правил оказания услуг  общественного  питания,   Правил продажи
отдельных   видов   товаров,  иных   нормативных   правовых     документов,
устанавливающих  обязательные  требования  к   оказанию услуг общественного
питания.
3.8. Обеспечивает  наличие на каждую партию продовольственных товаров,
в   т.ч.   сырья, используемого  для приготовления продукции  общественного
питания,  документа,   содержащего  сведения   об изготовителе  и  качестве
продукта (сертификата  соответствия,  декларации о соответствии, санитарно-
эпидемиологических   заключений,   ветеринарных   свидетельств,    товарно-
сопроводительных документов, пр.).
3.9. Осуществляет организацию, планирование и координацию деятельности
__________________________________________ и его структурных подразделений,
(ресторана, кафе, бара, др.)
направляет  их  деятельность   на  совершенствование   услуг  общественного
питания, повышение  качества  и  конкурентоспособности  оказываемых услуг и
реализуемой  продукции с учетом потребностей населения.
3.10. Определяет порядок и режим работы _____________________________,
(ресторана, кафе, бара, др.)
утверждает   ассортиментный   перечень  блюд,  изделий,  напитков  с учетом
соблюдения санитарных и  технологических   требований,   также   стандартов
для ________________________________________, обеспечивает его согласование
(ресторана, кафе, бара, др.)
с  территориальными органами санитарно-эпидемиологического надзора.

3.11. Обеспечивает высокий уровень эффективности производства, внедрение новой техники и технологии, прогрессивных форм обслуживания потребителей услуг общественного питания.

3.12. Обеспечивает условия для качественного обслуживания потребителей услуг общественного питания.

3.13. Предоставляет необходимые сведения, связанные с оказанием услуг общественного питания, контролирующим органам.

3.14. Обеспечивает выполнение всех обязательств перед федеральным, региональным и местным бюджетами, государственными внебюджетными фондами, поставщиками, заказчиками и кредиторами.

3.15. Ведет переговоры и заключает договоры поставки пищевого сырья и полуфабрикатов, товаров, обеспечивает их своевременное получение, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации.

3.16. Осуществляет контроль за рациональным использованием материальных, финансовых ресурсов, оценку результатов производственной деятельности и качества обслуживания потребителей.

     3.17. Издает  приказы (распоряжения) по всем направлениям деятельности
__________________________________________________.
(ресторана, кафе, бара, др.)

3.18. Определяет функции и задачи структурных подразделений.

3.19. Заключает трудовые договоры с работниками, утверждает правила внутреннего трудового распорядка, график отпусков, должностные инструкции, производственные инструкции и иные организационно-правовые документы.

3.20. Обеспечивает: правильное сочетание экономических и административных методов руководства, единоначалия и коллегиальности в обсуждении и решении вопросов, материальных и моральных стимулов повышения эффективности производства; применение принципов материальной заинтересованности и ответственности каждого работника за порученное ему дело и результаты работы всего коллектива; выплату заработной платы в установленные сроки.

     3.21. Устанавливает обязанности для персонала ________________________
(ресторана, кафе,
______________________, поручает ведение отдельных направлений деятельности
бара, др.)
другим   должностным  лицам,  своим заместителям, руководителям структурных
подразделений.

3.22. Принимает решения о приеме, перемещении и увольнении работников; применяет меры поощрения к отличившимся работникам; налагает взыскания на нарушителей производственной и трудовой дисциплины; решает в установленном порядке вопросы направления работников в служебные командировки.

3.23. Обеспечивает соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.

3.24. Отстраняет от работы работников, не прошедших в установленном порядке медицинский осмотр (освидетельствование), проверку квалификационных знаний, проверку знаний правил техники безопасности, пр.

3.25. Обеспечивает прохождение работниками, связанными с производством, хранением и реализацией пищевого сырья и продуктов питания, медицинского осмотра в сроки, устанавливаемые органом санитарного надзора.

3.26. Организует учет оказываемых услуг и обеспечивает представление отчетности о деятельности в заинтересованные органы, а также руководству организации.

     3.27. Представляет интересы __________________________________________
(ресторана, кафе, бара, др.)
и  действует  от   его  имени  в   суде, органах  государственной  власти и
управления;
выступает от имени ____________________________________ во взаимоотношениях
(ресторана, кафе, бара, др.)
с коммерческими и некоммерческими организациями.
3.28. ____________________________________________________.
(иные обязанности)
4. Права
Директор _____________________________________ имеет право:
(ресторана, кафе, бара, др.)
4.1. Участвовать в обсуждении проектов решений _______________________
(учредителей
__________________________________________________, касающихся деятельности
(собственников) ресторана, кафе, бара, др.)
____________________________.
(ресторана, кафе, бара, др.)
4.2. Без доверенности действовать от имени ___________________________
(ресторана, кафе, бара
__________.
др.)
4.3. Распоряжаться имуществом и средствами ___________________________
(ресторана, кафе,
___________________________________ с соблюдением требований,  определенных
бара, др.)
_____________________________________________________________; пользоваться
законодательством, Уставом, локальными нормативными актами
печатью.
4.4. Открывать в банках расчетный и другие счета.
4.5. Выдавать доверенности на совершение  гражданско-правовых  сделок,
представительство, пр.
4.6. В пределах, установленных законодательством, определять  состав и
объем  сведений,  составляющих  коммерческую  тайну, порядок ее защиты.
4.7. Подписывать и визировать документы в пределах своей компетенции.
4.8. Инициировать   и   проводить   совещания   по    производственно-
хозяйственным и финансово-экономическим вопросам.
4.9. Запрашивать  и  получать от структурных подразделений необходимую
информацию, документы.
4.10.  Проводить  проверки   качества   и   своевременности исполнения
поручений.
4.11.   Требовать  прекращения  (приостановления)   работ  (в   случае
нарушений   и    несоблюдения   установленных   требований),     соблюдения
установленных  норм,   правил,  инструкций; давать указания по  исправлению
недостатков и устранению нарушений.
4.12.   Участвовать   в   обсуждении  вопросов, касающихся исполняемых
им должностных обязанностей.
4.13. Требовать от ___________________________________________________
(учредителей (собственников) ресторана, кафе,
_______________________________ оказания  содействия  в  исполнении   своих
бара, др.)
должностных обязанностей и реализации прав.
4.14. ____________________________________________________.
(иные права)
5. Ответственность
5.1. Директор _________________________________________ привлекается к
(ресторана, кафе, бара, др.)
ответственности:
- за   ненадлежащее  исполнение  или  неисполнение  своих  должностных
обязанностей,      предусмотренных  настоящей  должностной   инструкцией, -
в    порядке,  установленном   действующим   трудовым     законодательством
Российской Федерации;
- за   правонарушения, совершенные  в процессе  своей  деятельности, -
в   порядке,   установленном   действующим административным, уголовным    и
гражданским  законодательством Российской Федерации;
- за причинение ущерба _____________________________________________ -
(ресторану, кафе, бару, др.)
в порядке, установленном действующим трудовым законодательством  Российской
Федерации.
5.2. Директор _____________________________________ несет персональную
(ресторана, кафе, бара, др.)
ответственность  за  последствия  принятого  им  необоснованного   решения,
повлекшего  за  собой  нарушение  сохранности  имущества, неправомерное его
использование или иной ущерб _____________________________________________.
(ресторану, кафе, бару, др.)
5.3. Директор _______________________________________, недобросовестно
(ресторана, кафе, бара, др.)
использующий  вверенные  ему  имущество и средства в собственных  интересах
или  в  интересах,  противоположных  интересам учредителей (собственников),
несет  ответственность  в  пределах,  установленных гражданским, уголовным,
административным законодательством.
5.4. _____________________________________________________.
6. Заключительные положения
6.1. Настоящая   должностная   инструкция   разработана  во исполнение
приказа   от   00.00.0000   N   00   на   основании _______________________
(квалификационной
________________________________________________________________.
характеристики, иного нормативного или методического документа)
6.2. Ознакомление   работника  с  настоящей   должностной  инструкцией
осуществляется  при  замещении должности.
6.3. Факт ознакомления работника с настоящей  должностной  инструкцией
подтверждается ____________________________________________________________
(росписью в листе ознакомления, являющемся неотъемлемой
___________________________________________________________________________
частью настоящей инструкции (в журнале ознакомления с должностными
___________________________________________________________________________
инструкциями); в экземпляре должностной инструкции, хранящемся
______________________________.
иным способом)

Источник — «Персонал ресторанов, закусочных, баров, кафе. Должностные и производственные инструкции»