Готовьте вкусные и безопасные консервы без хлопот!
Все преимущества теперь доступны в одном автоклаве
От тушёнки до самогона
Экспериментируйте с десятками рецептов домашних консервов. Или установите колонну и готовьте крепкие напитки.
Консервы без ботулизма
Только в автоклаве можно достигнуть температуры 120°С. Все вредные микроорганизмы погибнут!
До 40 банок за 1.5 часа
Делайте запасы на зиму, консервируйте на продажу или перерабатывайте урожай за несколько загрузок автоклава.
Умная автоматика: готовит сама
Следить за температурой и давлением больше не нужно! Просто выберите режим на блоке и отдыхайте.
Готовьте на плите или от сети
Просто включите блок с ТЭНом в розетку. Или поставьте автоклав на плиту, если сэкономили на блоке.
Готовьте “на пару” и “на воде”
Для консервирования в паровом режиме залейте 3-5 л воды в автоклав, это в разы ускорит нагрев и охлаждение.
Банки любых размеров
В Wein 2 нет кассет, которые прижимают банки поуровнево. Поэтому подойдут банки разной высоты и формы.
Соответствует стандартам безопасности
Каждый автоклав проходит проверку под рабочим давлением на производстве. Даём гарантию 3 года.
Wein 2 — продуманный технологичный автоклав
Забудьте про «дедовские» аппараты с преднакачкой!
Фиксация крышки одним движением
Чтобы закрыть крышку, вставьте её в пазы и поверните на пол-оборота. Никаких барашков или рым-болтов!
Давление прижмет крышку изнутри, её не сорвёт даже при 3 барах. Похожий механизм используют в шлюзах на космических кораблях и подлодках.
Автоматический выход в рабочий режим
Вам не нужно следить за нагревом, «ловить» момент и вручную перекрывать кран, чтобы набрать температуру 120°С.
Клапан на крышке сам закроется при температуре 98-100°С, обеспечит герметичность и выведет автоклав в рабочий режим.
Автоматика работает — вы отдыхаете
Точный контроль температуры и времени
Фактор человеческой ошибки исключен. Блок автоматики сам регулирует время и температуру стерилизации, поэтому приготовит продукт точно по заданному рецепту.
ТЭН с плавным нагревом
Обеспечивает постепенный равномерный прогрев продукта перед выходом аппарата в рабочий режим, благодаря чему банки всегда остаются целыми.
Встроенные рецепты
Блок умеет сам готовить мясо, рыбу, птицу, овощи и грибы. Вам не нужно искать температуру и время стерилизации в интернете: просто выберите в меню блока нужный рецепт и нажмите на кнопку.
Каждый автоклав Wein оснащен разъемом для подключения такого блока
Видео не поддерживается вашим браузером, загрузите видео здесь.
Подойдет для приготовления стандартных рецептов с мясом, птицей, рыбой, овощами или грибами. Время и температура готовки уже заданы.
Позволяет вручную задать время и температуру стерилизации с точность до 1 минуты и 1 градуса. Подойдет для каш, соков, джемов,йогуртов, блюд су-вид и других.
Применяют для перегонки самогона в автоклаве с колонной. Максимальная мощность — 3 кВт, точность регулировки — до 1%
Заказать с автоматикой
Заказать автоматику
Каждая деталь имеет значение
Термостойкие ручки из полиамида
Не проводят тепло, позволяют переносить автоклав без прихваток
Сливной кран из латуни
Не развалится через год. Выдерживает температуру до 250°С и давление до 10 атм
Автоматическая TIG-сварка
Крепкие сварные швы с защитой от ржавчины
Силиконовое уплотнение
Обеспечит герметичность крышки, не порвётся даже после 1000 циклов работы
Фальш-дно на ножках
Защитит ТЭН при стерилизации, подойдет для перегонки густых браг
Заглушка под ТЭН на 2 дюйма
Универсальный диаметр для всех современных ТЭНов
Измерительные приборы высокой точности
100%-й контроль за процессом, даже если нет блока управления
Автоматический клапан
Выведет автоклав на рабочую температуру до 120°С без вашего участия
Зажимы для крышек СКО
Крышки не сорвет с банок
Бражная колонна для перегонки
Превратит автоклав в самогонный аппарат. Установите колонну вместо клапана и готовьте крепкие напитки
Готовить в автоклаве Wein 2 просто!
Смотрите пошаговую инструкцию от кулинарного блогера Доброслава
Закройте крышку автоклава
Запустите блок управления
Подождите, пока автоклав готовит
От тушёнки до варенья на одном аппарате!
Смотрите видео с рецептами на автоклаве Wein 2
Выберите свой автоклав Wein 2
Автоклав Wein 2, 30 л
Без автоматики
С автоматикой
19 000
15 000
3 750 x 4 мес.
₽
Автоклав Wein 2, 48 л
Без автоматики
С автоматикой
21 000
17 000
4 250 x 4 мес.
₽
Автоматика отдельно
Подойдет к любому автоклаву с разъемом на 2 дюйма
12 490
12 490
3 122 x 4 мес.
₽
Wein 2 – идеален для самогонщика
Совместим с любыми колоннами на 2 дюйма и ТЭН-ами
Wein 2 – идеален для самогонщика
Совместим с любыми колоннами на 2 дюйма и ТЭН-ами
Крепкие швы и надежная сталь
Настоящая медицинская сталь AISI 304
Удобный устойчивый куб
Бак стал шире и короче. Стоит надежно с любой колонной
Фальшдно в комплекте
Делай качественный зерновой самогон
Заказать с колонной
Заказать с колонной
Доставим ваш Wein 2 прямо с завода
Платите, как вам удобно
Рассрочка без процентов на срок от 2 до 12 месяцев
Платите, как вам удобно
Рассрочка без процентов на срок от 2 до 12 месяцев
Оплачивайте после получения
Оплачиваете автоклав только после осмотра в ПВЗ
Делите оплату на части
С помощью сервисов «Долями» и «Яндекс Сплит». Для оформления нужен только номер телефона
Используйте рассрочку
Менеджер поможет подобрать самую выгодную рассрочку до 2-х лет от «Т-Банк», «Всегда Да» или любого другого банка
Отзывы
Уже более 40000 семей готовят натуральные консервы в автоклаве Wein 2
Видеообзоры на автоклав Wein 2
Смотрите видеообзоры от популярных блогеров
Мы на 100% уверены
В безопасности автоклавов Wein 2
Мы на 100% уверены
В безопасности автоклавов Wein 2
Соответствие стандартам
Конструкция прошла испытание и полностью соответствуют требованиям ЕАС о безопасности оборудования, работающего под избыточным давлением
Запатентованные технологии
Конструкция автоклава запатентована. Проверенные технологии, которые вы не найдете у других производителей
3 этапа контроля
Каждая партия проходит проверку: на производстве, в отделе технического контроля и перед упаковкой
Закажите автоклав Wein 2
Напрямую с завода
Отечественный производитель
Сами конструируем, производим и продаём автоклавы в г. Киров с 2018 года
Современное производство
Автоматизированное производство, оснащенное высокоточными станками, лазерами, прессами и ЧПУ
Гарантия 3 года
Гарантируем починку, замену деталей и возврат в случае неисправности автоклава
Оформить заказ
Мы перезвоним на указанный номер и уточним детали доставки
Дополнительные товары:
Набор специй!
Подарок от Wein!
В подарок от Wein
Ректификационная колонна Wein Practic
Ремкоплект
Зажимы для крышек СКО (10шт.)
Крышки твист-офф (10шт.)
Реторт-набор
Заказать автоклав
Автоклав 30 л
Автоклав 48 л
Блок управленияАвто-
матика
Частые вопросы
Характеристики
Совместимость
Работа
Все
Почему автоклав не работает на индукции?
Если коротко:
Наш главный приоритет – безопасность клиентов. Автоклав Wein 2 полностью изготовлен из медицинской нержавеющей стали AISI 304. Эта сталь наиболее безопасная, надежная и прочная, а также соответствует всем стандартам качества. Для максимальной защиты от коррозии в эту сталь добавлено значительное количество никеля (~ 10%), который делает нержавеющую сталь немагнитной, поэтому автоклав не будет напрямую работать с индукционными плитами.
Важно отметить:
Если сделать стенки автоклава из немагнитной стали, а дно – из магнитной, то сварной шов будет максимально хрупким (даже в сравнении с автоклавами, полностью сделанными из 430-й стали). Поэтому сочетать немагнитные стенки с магнитным дном недопустимо!
Почему нет уровней для банок?
Выравнивающие уровни для банок – пережиток прошлого, оставшийся со времен “жидкостных” автоклавов с кассетами. В паровых автоклавах кассеты не требуются: банки можно просто ставить друг на друга.
Причем, если кассеты или пластины требуют точной подгонки банок одной высоты на уровень, то в паровых автоклавах заполнять уровни можно даже банками разных объемов (в один ряд можно ставить одновременно банки 0,5 и 0,65 литра). С уровнями такой вариант не получится.
В автоклаве Вейн 2 можно использовать банки любого объема и заполнять ими автоклав так, как вам удобно, без потребности в выравнивающих пластинах.
Сквозной ниппель под термометр. Не выдавит под давлением?
Во-первых, по теоретическим расчетам давление даже в 3 АТМ не может “выдавить” ниппель или термометр.
Во-вторых, перед запуском автоклава было проведено более 1000 циклов работы.
И в третьих, если вдаваться в детали, то сила, с которой давление воздействует на термометр зависит от площади датчика температуры. Чем площадь меньше, тем меньше воздействие. Датчик температуры всего 4 мм в диаметре, поэтому оказываемое давление на него ничтожно мало. А это значит, что опасности, что его выдавит, нет!
Это подтвердили и испытания: даже во время работы под давлением в 3 АТМ термометр был надежно зафиксирован и никаких проблем не возникало.
Вейн 2 не совместим с предыдущей автоматикой?
Автоклав Вейн 2 – не просто автоклав, но и перегонный куб. Поэтому было принято решение перейти на самый универсальный вариант термометра: в случае поломки вы легко сможете его заменить.
В результате этого старая версия БУА стала несовместимой с новым автоклавом. Пользователи предыдущего БУА могут продолжить использовать его со своими автоклавами, как и раньше.
В то же время мы подготовили новую версию БУА: и теперь она совместима не только с автоклавами Вейн, но и с любыми другими автоклавами, имеющими кламп для подключения ТЭНа.
Если уплотнение выйдет из строя, что делать?
Уплотнение выдержало тест в 1000 циклов. Даже в случае повреждения случайного оно будет доступно в продаже и будет стоить недорого. Заменить его дешевле, чем заменить весь автоклав, в случае, если вы сломали прижимной винт, как бывает у других автоклавов.
Кран слива из силумина? Недолговечный?
Краны не силуминовые. Используемый кран – из латуни никелированной: он и отлично выдерживает воздействие высоких температур и подходит для использования аппарата в качестве перегонного куба (многие самогонщики не очень любят “чистую” латунь).
Зачем нужен ключ и ножки разной высоты для фальшдна?
Ключ и ножки разной высоты к фальшдну идут в комплектации только к Вейн 2 на 48 литров. Зачем они нужны? Высоту фальшдна в большом автоклаве можно регулировать (ниже фото, как это выглядит).
Связано это с тем, что с короткими ножками автоклав вмещает 40 банок по 0,5л, а высокие предназначены для использования БУА и с ними автоклав вмещает 30 банок по 0,5л. А ключ нужен для удобства замены ножек.
Как надевать силиконовое уплотнение для автоклава Вейн 2?
Силиконовое уплотнение необходимо установить широкой частью (“юбкой”) вниз. Обязательно убедитесь, что уплотнение плотно вставлено в пазы и равномерно распределено по кругу соединения. Подробный порядок действий для установки уплотнения с картинками есть в инструкции в разделе “Подготовка к эксплуатации”.
Сколько банок 1,5 и 2 л помещается в автоклав Вейн 2 (30 и 48 л)?
30 л:
1.5 л — 5 шт, 2 л — 4 шт.
48 л:
1.5 л — 10 шт, 2 л — 8 шт.
Сколько 3-литровых банок помещается в автоклав Вейн 2 (30 и 48 л)?
30 л: — 2 шт.
48 л: — 5 шт (при установке коротких ножек фальшдна).
Диаметр горловины автоклава Вейн 2?
19 см.
Внутренние размеры автоклава Вейн 2 48 л?
Высота — 425,4 мм, ширина — 343 мм
Какая модель манометра у Вейн 2?
Сейчас: радиальный, Ø 40 мм, до 2,5 бар.
Ранее: осевой, Ø 50 мм, до 6–10 бар.
Принцип работы дышащего клапана автоклава Вейн 2
Во время нагрева автоклава воздух вытесняется паром (насыщенный пар плотнее воздуха, поэтому будет вытеснять его снизу вверх) и свободно выходит через отверстия в заглушке клапана.
Когда вода в автоклаве начинает интенсивно кипеть, а продукты в автоклаве прогреваются настолько, что перестают конденсировать большую часть пара, то поток паровоздушной смеси, выходящей из клапана, резко возрастает.
Силиконовая шайба клапана под действием этого потока поднимается вверх и закрывает отверстия в шайбе клапана, таким образом автоклав становится герметичным. При снижении температуры и понижении давления клапан откроется (опустится), вновь впуская воздух в автоклав (такой механизм не допускает образования вакуума внутри автоклава).
Долго не закрывается дышащий клапан на автоклаве Вейн 2. В чем причина?
Воздух из автоклава не может выйти мгновенно при кипении без давления. Если все же нет желания ждать, когда из автоклава выйдет воздух, можно поддернуть клапан, к примеру, столовым прибором (вилка, нож), но в этом случае мы не можем гарантировать, что продукт нагревается до установленной температуры, т.к. в автоклаве останется много воздуха, который будет препятствовать равномерному прогреву.
При нормальных условиях, если не было просадок напряжения, при отсутствии движения воздуха в помещении и комнатной температуре клапан закрывается в течение получаса.
Можно ли ставить кассету с банками в Вейн 2?
Нет. Используются зажимы для крышек СКО.
Почему всплывают банки при заполнении водой?
Загружать продуктом банки необходимо по плечики. В этом случае они не будут всплывать.
Одинаковое ли давление при готовке в банках и реторт-пакетах?
Когда готовим в банках — излишки воздуха выходят через дышащий клапан, после этого образуется паровая среда и давление при 120 градусах в пределах 1–1,3 АТМ.
Когда готовим в реторт — клапан заглушен изначально, поэтому при нагреве сразу начинает создаваться давление (постепенно). В процессе нагревания воздух расширяется сильнее, чем пар, что приводит к повышению давления.
Поэтому при готовке в реторт-упаковке давление в автоклаве выше, чем при готовке в стеклянных банках.
Почему раньше не рекомендовали готовить в реторт-пакетах?
Комплектация автоклава, до выпуска реторт-набора, не позволяла полноценно готовить в реторт-упаковке. Пакеты должны быть погружены в воду, и до выхода реторт-набора производитель не предоставлял клиенту альтернативы прижиму.
Клиент сам искал, чем прижать. Теперь, когда все, что необходимо для готовки в реторт-пакетах, производитель может предоставить (реторт-набор) — можно говорить о том, что этот способ доступен, НО при соблюдении условий, которые прописаны в инструкции к реторт-набору (прочность пакетов, ширина запаечного шва, температура закладываемого продукта и т.д.).
Нормально ли давление 1,5 АТМ при 100 °C в реторт-режиме?
Да, это нормально. Такое давление образуется в результате того, что автоклав при приготовлении в реторт упаковке герметичен изначально.
Режим для реторт-пакетов с мясом, рыбой, курицей?
«На воде», 115 °C, 50–55 минут.
Безопасно ли готовить в автоклаве(не в банках, а в самой емкости) из стали 430?
Да, готовить можно. Но хранить готовую пищу долго не рекомендуется.
Можно ли использовать автоклав как скороварку?
По характеристикам, таким как толщина стенок, температура и давление автоклав превосходит скороварку, у которой данные характеристике ниже. Поэтому использовать автоклав в качестве скороварки можно.
А вот использовать скороварку в качестве автоклава-нет, потому что она не рассчитана на высокое давление и максимальная температура в ней -116 градусов вроде.
После использования автоклава в качестве скороварки необходимо тщательно промыть автоклав и убедиться что приборы не засорены.
Можно ли готовить в автоклаве с блоком в жестяных банках?
Да, можно.
Можно ли готовить сгущенку и топлёное молоко?
Да, можно.
Время стерилизации фруктов в банках 1,5–3 л?
Овощи и фрукты готовятся при температуре 100 градусов. При этом время приготовления зависит от объема тары. Каждый последующий шаг на 0,5 литра-увеличение времени приготовления примерно на 15-20%.
Вкусные и полезные домашние консервы стали еще доступнее благодаря паровому автоклаву Вейн! Всего за 1,5 часа устройство приготовит натуральные мясные, рыбные, грибные консервы, лечо, икру и даже варенье!
Вместимость автоклава:
- 0,5 л — 27 шт
- 1 л — 14 шт
- 3 л — 3 шт
Главные плюсы автоклава Wein
1. Быстрая закладка заготовок
Крышка крепится на 1 укрепленный кламп. Благодаря этому закладка заготовок займёт не больше 2 минут: открываете крышку, загружаете заготовки, закрываете крышку.
Клапан не пропускает воздух даже при максимальных нагрузках благодаря качественной силиконовой прокладке и замку, который надежно фиксирует кламп.
2. Крышки не слетят
В конструкцию аппарата встроен обратный клапан. Он выравнивает давление в банках и внутри автоклава во время его остывания. С такой системой заготовки под надежной защитой!
3. Закаточная машинка — в прошлом
Используйте для закатки банок винтовые твист-офф крышки — они гораздо удобнее и надежнее, чем жестянные крышки. С ними закаточная машинка больше не нужна!
4. Детальная проработка конструкции
AISI 430 — марка высокопрочной нержавеющей стали, из которой сделан автоклав Вейн. Она не ржавеет и сохраняет свой вид долгие годы даже в условиях высокой влажности.
Силиконовое уплотнение прочно герметизирует крышку. Оно не имеет запаха, является химически нейтральным и выдерживает до 200°С.
Бакелитовое покрытие ручек позволяет не боясь переносить горячий автоклав, т. к. этот материал не нагревается. К тому же он очень прочный: не треснет и не обколется даже при сильных ударах.
5. Быстрое и безопасное стравливание воздуха
Во время нагревания в автоклаве есть воздух, который необходимо стравливать. Но благодаря специальному шлангу с парогасителем на конце его можно быстро и безопасно стравить одним поворотом крана.
6. Плита больше не нужна
В автоклав можно установить блок управления или ТЭН c нагревательным элементом из нержавеющей стали. Сделать это очень просто: в корпусе уже есть специальное отверстие, в котором он фиксируется при помощи удобного зажима. Теперь вы не привязаны к плите — готовьте любимые консервы везде, где есть электричество.
Автоклав Вейн — аппарат, работающий в 2-х режимах: паровом и жидкостном
Для работы в паровом режиме нужно 2,5 литра воды, в жидкостном — примерно в 10 раз больше.
Время готовки в паровом режиме — в 3,5 раза меньше, чем в жидкостном.
Паровой режим требует примерно в 5 раз меньше электроэнергии или газа за счет меньшего времени работы.
Как сделать домашние консервы
Принцип работы парового режима |
Принцип работы жидкостного режима |
|
Шаг 1. Продукты для консервирования неплотно уложите в чистые банки. Добавьте соль и специи. Закрутите банки крышками. Шаг 2. Поставьте автоклав на любой источник нагрева. Установите фальшдно. Шаг 3. Залейте воду в автоклав чтобы ее уровень едва не доходил до фальшдна. Шаг 4. Установите на фальшдно банки с заготовками. Шаг 5. После загрузки банок доведите автоклав до температуры кипения с открытым воздухоотводным краном. Шаг 6. После начала кипения и обильного паровыделения закройте воздухоотводный кран и доведите температуру до требуемой по рецепту. Шаг 7. После окончания готовки выключите автоклав и дайте ему остыть до 60°С. Извлеките консервы. |
Шаг 1. Продукты для консервирования неплотно уложите в чистые банки. Добавьте соль и специи. Шаг 2. Поставьте автоклав на любой источник нагрева. Установите фальшдно. Шаг 3. Закатайте банки или плотно закрутите их крышками. Установите зажимы на банки. Шаг 4. Установите на фальшдно банки с заготовками. Шаг 5. Залейте в автоклав воду так, чтобы до верхней кромки оставалось 3-4 см свободного пространства. Шаг 6. Нагрейте и следуйте рецепту. Воздухоотводный кран держите закрытым на протяжении всего процесса. Шаг 7. После окончания готовки выключите автоклав и дайте ему остыть до 60°С. Извлеките консервы. |
Модернизация в самогонный аппарат
Автоклав Wein имеет униерсальный 2-дюймовый кламп, благодаря которому его легко переделать в полноценный самогонный аппарат. Просто установите на кламп колонну Wein и готовьте вкуснейшие напитки крепостью до 96,6°!
Характеристки
- Габаритные размеры ВхШ — 605х468 мм
- Диаметр бака — 345 мм
- Объем автоклава — 42 л
- Рабочая температура — 120°С
- Толщина стенок — 1,5 мм
- Марка стали — нержавеющая сталь AISI 430
Комплектация
- Крышка на кламповом хомуте
- Манометр
- Термометр
- Кран с воздухоотводом
- Клапан сброса давления
- Шланг для клапана сброса давления
- Фальш-дно с подставками
- Отверстие под ТЭН
- Разъем для подключения самогонного аппарата
- Инструкция
- Кран для слива
Большая партия для дачного сезона чугунных узбекских, афганских казанов, печей-очагов, посуды и ножей напрямую из Узбекистана
-
Каталог
- Бегущая строка
-
Товары для дома и дачи
- Автоклав бытовой
Товары для дома и дачи
Паровой автоклав Wein (Вейн) 42л 2 в 1
Объем (л)
42
Производитель
Wein
Нет в наличии
22 900 ₽
Подробнее
Вкусные и полезные домашние консервы стали еще доступнее благодаря паровому автоклаву Вейн! Всего за 1,5 часа устройство приготовит натуральные мясные, рыбные, грибные консервы, лечо, икру и даже варенье! Долгое стояние у плиты — в прошлом! Автоклав сделает всю рутинную работу за вас.
Главные плюсы парового автоклава Wein
1. Быстрая закладка заготовок
Крышка крепится на 1 укрепленный кламп. Благодаря этому закладка заготовок займёт не больше 2 минут: открываете крышку, загружаете заготовки, закрываете крышку.
Клапан не пропускает воздух даже при максимальных нагрузках благодаря качественной силиконовой прокладке и замку, который надежно фиксирует кламп.
2. Крышки не слетят
В конструкцию аппарата встроен обратный клапан. Он выравнивает давление в банках и внутри автоклава во время его остывания. С такой системой заготовки под надежной защитой!
3. Закаточная машинка — в прошлом
Используйте для закатки банок винтовые твист-офф крышки — они гораздо удобнее и надежнее, чем жестянные крышки. С ними закаточная машинка больше не нужна!
Внимание! Банки можно закатывать и классическими жестяными крышками, но только с использованием специальных зажимов. Без них велик риск, что крышки слетят с банок.
4. Детальная проработка конструкции
Именно благодаря этому аппарат занимает лидирующие позиции в своем сегменте:
- AISI 430 — марка высокопрочной нержавеющей стали, из которой сделан автоклав Вейн. Она не ржавеет и сохраняет свой вид долгие годы даже в условиях высокой влажности.
- Силиконовое уплотнение прочно герметизирует крышку. К тому же оно не пахнет, является химически нейтральным и выдерживает до 200°С.
- Бакелитовое покрытие ручек позволяет не боясь переносить горячий автоклав, т. к. этот материал не нагревается. К тому же он очень прочный: не треснет и не обколется даже при сильных механических повреждениях.
5. Быстрый выход на режим готовки
Во время нагревания в автоклаве есть воздух, который увеличивает время выхода аппарата на режим. Но благодаря специальному шлангу с парогасителем на конце его можно быстро и безопасно стравить одним поворотом крана.
6. Плита больше не нужна
А автоклав можно установить блок управления или ТЭН с нагревательным элементом из нержавеющей стали. Сделать это очень просто: в корпусе уже есть специальное отверстие, в котором он фиксируется при помощи удобного зажима. Теперь вы не привязаны к плите — готовьте любимые консервы везде, где есть электричество.
Автоклав Вейн — аппарат, работающий в 2-х режимах: паровом и жидкостном. Какой выбрать? Вот несколько фактов, которые помогут вам определиться:
- Для работы в паровом режиме нужно 2,5 литра воды, в жидкостном — примерно в 10 раз больше.
- В паровом режиме время готовки — в 3,5 раза меньше, чем в жидкостном.
- Паровой режим требует в 5 раз меньше электроэнергии или газа за счет меньшего времени работы.
Как видите, паровой режим почти по всем главным пунктам превосходит жидкостный. Впрочем выбор всегда за вами — вы можете готовить консервы и в классическом водяном режиме, если вам так удобнее. Аппарат готовит одинаково хорошо в обоих режимах.
Вместимость
Автоклав не даром зовут домашним консервным заводом — его вместимость действительно впечатляет:
- 0,5 л — 27 шт
- 1 л — 14 шт
- 3 л — 3 шт
Модернизация в самогонный аппарат
Автоклав Wein имеет униерсальный 2-дюймовый кламп, благодаря которому его легко переделать в полноценный самогонный аппарат. Просто установите на кламп колонну Wein и готовьте вкуснейшие напитки крепостью до 96,6°!
Характеристки
- Габаритные размеры ВхШ — 605-468 мм
- Диаметр бака — 345 мм
- Объем автоклава — 42 л
- Рабочая температура — 120°С
- Толщина стенок — 1,5 мм
- Марка стали — нержавеющая сталь AISI 430
Комплектация
-
Крышка на кламповом хомуте
-
Манометр
-
Термометр
-
Кран с воздухоотводом
-
Клапан сброса давления
-
Шланг для клапана сброса давления
-
Фальш-дно с подставками
-
Отверстие под ТЭН
-
Разъем для подключения самогонного аппарата
-
Инструкция
-
Кран для слива
Мы рядом
Домовар в Саратове и Энгельсе
Домовар в Юбилейном «Лента»
Домовар в Саратове «Сенной»
Домовар в Солнечном «Лента»
Домовар в Энгельсе «Лента»
вопрос-ответ
подарочный сертификат
акции и скидки
отзывы
стать партнером
- Все для самогонщика
- Самогонные аппараты
- Для профессионалов
- Конструкции и виды
- Колонного типа
- Непроточный
- Проточный
- Ректификационные колонны
- С сухопарником
- Тарельчатые системы
- Универсальные системы
- Электрический с ТЭНом
- Материал изготовления
- Нержавеющая сталь
- Медь
- Мини самогонные аппараты
- Недорогие самогонные аппараты
- Объем
- Компактные от 8-12 литров
- Средние от 15-40 литров
- Большие от 50 литров
- Производитель
- Вейн (Wein)
- Добрый Жар
- Люкссталь (LUXSTAHL)
- Феникс
- Cuprum Steel
- Самогонные аппараты для виски
- Комплектующие
- Аксессуары
- Диоптры
- Лампы, конусы, шлемы
- Перегонные кубы
- Перегонные кубы «Cuprum & steel»
- Перегонные кубы «Добрый Жар»
- Перегонные кубы «Феникс»
- Расходники
- Тарельчатые колонны
- ТЭНы и регуляторы
- Увеличители для перегонных кубов
- Холодильники и дефлегматоры
- Царги и арки
- Дрожжи
- Спиртовые дрожжи
- Спиртовые дрожжи «Легкие»
- Турбо дрожжи
- Турбо дрожжи High Spirits
- Для Сахарной браги
- Для Зерновой браги
- Для Фруктовой браги
- Для Рома
- Спиртовые дрожжи
- Сопутствующие товары
- Переходники, тройники, краны
- Шланги (ПВХ, Силикон)
- Другие
- Измерительные приборы
- Виномеры-сахоромеры
- Мерные цилиндры
- Рефрактометры, PH-метры, TDS
- Спиртомеры и ареометры
- Термометры
- Приготовление браги
- Оборудование и устройства
- Очистка и осветление
- Соки и меласса
- Ферменты
- Готовые наборы для виски
- Вкусовые добавки
- Ароматизаторы
- Бонификаторы
- High Spirits
- Био-вита
- Дубовые чипсы, щепа, сегменты
- Концентраты и эссенции
- Эссенции High Spirits
- Эссенции Elix
- Эссенции Still Spirits
- Наборы трав и специй
- Бондарные изделия
- Дубовые бочки
- Жбаны
- Кадки
- Самогонные аппараты
- Все для пивовара
- Дрожжи для медовухи
- Дрожжи для сидра
- Очистка воды
- Домашние пивоварни
- Автоматические пивоварни
- Классические пивоварни
- Пивоварни «Добрый Жар»
- Пивоварни Easy Brew
- Пивоварни GRAINFATHER
- Пивоварни Braumeister
- Пивоварня «BRUGGE»
- Ингредиенты для пива
- Зерновые наборы
- Декстроза и сахара
- Солод
- Хмель
- Пивные дрожжи
- Mangrove Jacks
- Fermentis
- Beervingem
- Angel
- Солодовые экстракты
- Muntons
- Своя кружка
- Оборудование и аксессуары
- Розлив и укупорка
- ЦКТ
- Дезинфекция и мойка
- Все для винодела
- Винные дрожжи
- Винные дрожжи «Beervingem»
- Винные дрожжи «Gervin»
- Винные дрожжи «LALVIN»
- Винные дрожжи «Mangrove Jack’s»
- Винные наборы
- Прессы для отжима
- Розлив и укупорка
- Бутылки и банки
- Пробки
- Сифоны
- Укупориватели бутылок
- Фильтры и воронки
- Винные дрожжи
- Все для кулинара
- Автоклавы
- Автоклав — дистиллятор 2 в 1
- Автоклав «Добрый жар»
- Автоклав «Дымка»
- Автоклавы Fansel
- Автоклавы Вейн (Wein)
- Коптильни
- Горячее копчение
- Холодное копчение
- Коптильни «Добрый Жар»
- Коптильня классическая
- Коптильня «Домик»
- Коптильня «Сфера»
- Вертикальная коптильня
- Автоклавы
Автоклав Wein (Вейн), 42 л
24990р.19500р.
Надежный и крепкий автоклав для приготовления натуральных домашних консервов.
Вместимость — до 27 банок по 0,5 л. Режимы работы — паровой и жидкостный.
605-468 мм
120°С
Русская Дымка
Пищевая нержавеющая сталь AISI 430
Стенки — 3 мм;
Дно — 5 мм;
Крышка — 5 мм.
Доставка по г. Смоленск:
При заказе до 3000 руб. — 300 руб.
При заказе от 3000 руб. — БЕСПЛАТНАЯ
Доставка по Смоленской области обговаривается индивидуально.
Доставка в другие регионы России:
При заказе от 5000 руб. до терминала ТК в вашем городе — БЕСПЛАТНАЯ
При заказе до 5000 руб. — рассчитывается индивидуально.
Отправка возможна на ваш выбор:
Транспортной компанией, Почтой России или курьером до двери.
Современный и безопасный автоклав Wein (Вейн) с функцией самогонного аппарата станет настоящей находкой для ценителей домашних заготовок. Устройство позволяет за один прием приготовить 27 банок вкусных домашних консервов, без труда и особых хлопот. Два режима работы («на пару» и «на воде»), простые настройки, нагрев за 20 минут – все эти преимущества сделают процесс приготовления любимых блюд максимально комфортным.
Достоинства автоклава:
1. Быстрая закладка банок благодаря технологии One Lock.
2. Надежный кламп фиксирует крышку и защищает от непредвиденных ситуаций.
3. экономия времени и сил благодаря специальному фиксатору.
4. Два режима работы: на пару и на воде.
5. Удобные винтовые крышки для комфортной закатки.
6. Полная комплектация – ничего докупать не надо.
7. Отверстие под ТЭН, возможность установки автоматики.
8. Клапан сброса избыточного давления снижает риск взрыва.
9. Разъем для подключения самогонного аппарата.
10. Термостойкие ручки.
11. Возможность установки самогонного аппарата на кламп 2 дюйма.
Автоклав изготовлен из высококачественной стали, устойчивой к коррозии. Аппарат полностью сертифицирован и безопасен для домашнего использования. В комплектацию устройства входит инструкция по эксплуатации и книга рецептов.
Вместимость автоклава
- 0,5 л — 27 шт
- 1 л — 14 шт
- 3 л — 3 шт
Комплектация:
- Крышка на кламповом хомуте
- Манометр
- Термометр
- Кран с воздухоотводом
- Клапан сброса давления
- Шланг для клапана сброса давления
- Фальш-дно с подставками (4 шт.)
- Отверстие под ТЭН
- Разъем для подключения самогонного аппарата
- Инструкция
- Кран для слива
- Винтовые крышки (подарок!)
- Ключ для фиксации крышки автоклава (подарок!)
- Книга рецептов (подарок!).
Где купить автоклав Вейн 42л
Заказать автоклав Wein (Вейн) 42 литра можно на нашем сайте. Мы реализуем исключительно сертифицированное оборудование от известных брендов и предлагаем самые низкие цены в городе. Оформить заказ можно по номерам телефонов, указанным на сайте компании. Получить товар можно в пунктах выдачи, почтой России либо через курьера. Оплата производится удобным для покупателя способом. Позвоните прямо сейчас и узнайте информацию о действующих акциях и специальных предложениях.
Контактные данные
Телефон
Комментарий к заказу:
оформить
Выделите фразу и нажмите Ctrl + Enter, если нашли ошибку на странице.
Оформление заказа
Контактные данные
Телефон
Адрес доставки
Комментарий к заказу:
оформить
Обратная связь
Ваше сообщение:
написать!
Виктор Рыбин и Наталья Сенчукова
За домашние тушенки и напитки!
-
Автоклав Вейн
Натуральные тушенки, консервы
Получить рецепты и инструкцию
-
Самогонный аппарат Вейн Реформ
Качественные домашние напитки
Получить рецепты и инструкцию
Оставь свой email и получи
буклет «Как готовить в автоклаве»
Оставь свой email и получи
буклет «Самогон это просто»
Что можно приготовить в автоклаве?
Как работать на автоклаве Вейн?
Автоклав Вейн имеет паровой режим, поэтому вам будет легко и безопасно с ним готовить!
Быстро
в сравнении с ручной готовкой
Безопасно
убийство всех бактерий (ботулизм)
Много
заготовки на месяц/зиму за раз!
Подготовить автоклав
Загрузить продукты в банки
Закрутить банки и поставить их в автоклав
Залить воду в автоклав по инструкции и включить нагрев
Рецепты для автоклава
Тушенка из свинины
6 банок 0,5 л
свинина 3 кг
45мин
Тушенка из свинины
Ингридиенты:
(на 6 банок 0,5 л)
- Свинина – 3 кг;
- Сало – 200 г;
- Лавровый лист;
- Перец горошком;
(черный и душистый) - Вода – 1 стакан;
- Соль — по вкусу.
Технология приготовления:
- Подготовка мяса и остальных ингредиентов.
- Выбор посуды для тушенки.
- Укладка заготовок в банку.
- В среднем для стандартной тушенки требуется полчаса консервирования при температуре 100-115°С.
- После ждем естественного остывания автоклава до 30°С.
- Разнообразить блюдо можно при помощи добавления различных ингредиентов (моркови, лука, чеснока и др) и специй.
Рыбные консервы в масле
1 банка 0,5 л
рыба 350-400 г
45мин
Рыбные консервы в масле
Ингридиенты:
(на 1 банку 0,5 л)
- Рыба — 350-400г;
- Черный перец горошком — 3 шт;
- Масло — 2 ст. ложки;
- Лавровый лист — 1 шт;
- Соль — 5-7 г;
- Морковь — 2 шт;
- Лук — 2 шт.
- Подсолнечное масло.
Порядок приготовления:
- Рыбу чистим и промываем под водопроводной водой. Нарезаем кусками по 50-70 г и просаливаем.
- Морковь и лук промываем, чистим, режем.
- Закладываем продукты в банку. На дно кладем лавровый лист и высыпаем 3 шт. перца горошка. Затем до половины объема плотно укладываем рыбные кусочки, делаем овощную прослойку из моркови и лука и снова кладем рыбу. Оставшееся место заполняем овощами, оставив воздушную прослойку до крышки в 2 см. Добавляем подсолнечное масло.
- Закладываем банки в автоклав и заливаем воду. Количество воды зависит от выбранного режима. Закрываем крышку.
- Ставим на нагрев. Консервируем 30-35 минут при температуре 110°С. Выключаем. Ждем остывания автоклава и достаем готовые тушенки.
Печеночный паштет
7-8 банок 0,5 л
печень 5 кг
45мин
Печеночный паштет
Ингридиенты:
(на 7-8 банок 0,5 л)
- Печень (свиная, куриная) — 5 кг;
- Сало — 1,5 кг;
- Лук — 1 кг;
- Морковь — 1 кг;
- Масло — 1 кг;
- Соль — 50 г;
- Перец — по вкусу;
- Мускатный орех — по вкусу.
Порядок приготовления:
- Моем, чистим овощи. Морковь натираем на крупной терке, лук режем крупно.
- Сало и печень нарезаем на кубики.
- Закидываем в сковородку сало. Как только оно подтопилось, всыпаем лук. Обжариваем до прозрачности и добавляем морковь. Жарим 5 минут.
- В массу добавляем печень и все прожариваем до полуготовности.
- Перекручиваем будущий паштет. Пока смесь теплая смешиваем ее со сливочным маслом. Солим, перчим.
- Раскладываем по чистым банкам, закрываем крышками. Ставим в автоклав.
- Выходим на температуру 112-115 градусов. В таком режиме готовим 1 час 40 минут.
- После остывания достаем банки. Они готовы к употреблению.
Каша гречневая с мясом
1 банка 0,5 л
гречка/свинина 100/150 г
45мин
Каша гречневая с мясом
Ингридиенты:
(на 1 банку 0,5 л)
- Гречка — 100-150 г;
- Мясо (свинина) — 150 г;
- Лавровый лист — 1-2 шт;
- Черный перец горошком — 2-3 шт;
- Лук — 2 шт;
- Морковь — 2 шт;
- подсолнечное масло;
- Соль — орех по вкусу.
Технология приготовления:
- Гречку перебираем, промываем и замачиваем на 1,5-2 часа, чтобы она разбухла.
- Чистим морковь и лук, натираем их через терку перемешиваем их и обжариваем на сковородке до появления золотистого блеска.
- Промываем мясо и нарезаем его кусочками.
- Берем чистые пол-литровые банки и укладываем продукты. Делаем это в следующем порядке: кладем на дно 1-2 листочка лаврового листа и пару горошков перца; затем на 1/3 от объема банки укладываем слой мяса и трамбуем его; после закладываем слой поджарки из лука и морковки чуть выше половины уровня банки; на поджарку кладем слой гречки, оставив воздушную прослойку 2-3 см до крышки. В банку доливаем чистую воду так, чтобы греча едва скрылась, и добавляем ½ ст. ложки соли. Закатываем банку.
- Погружаем банки в автоклав. Консервируем 15 минут при температуре 100°С и выключаем нагрев. Ждем остывания автоклава, достаем консервы.
Лечо с томатным соком
1 банка 0,5 л
сладкий перец 250-300 г
45мин
Лечо с томатным соком
Ингридиенты:
(на 1 банку 0,5 л)
- Сладкий перец — 250-300 г
- Томатный сок — 150-200 мл;
- Лук — 60 г;
- Уксус 9% — 8 г;
- Сподсолнечное масло;
- Перец — по вкусу;
- перец, сахар и соль — по вкусу.
Технология приготовления:
- Промываем и чистим овощи. Нарезаем перец соломкой размером 1 на 5 см, лук — полукольцами.
- В томатном соке разводим по 1 ст. л. сахара и соли. Добавляем уксус и перемешиваем.
- В банку закладываем слоями перец и лук. Добавляем 1 ст. ложку подсолнечного масла. Доливаем в банку сок с уксусом. Оставляем до крышки пространство в 2-3 см.
- Закрываем банки крышками и устанавливаем в автоклав. Консервируем 15 минут при температуре 110°С. Ждем остывания автоклава и достаем банки.
Тушенка из курицы
1 банка 0,5 л
куриное мясо 300-350 г
45мин
Тушенка из курицы
Ингридиенты:
(на 1 банку 0,5 л)
- Куриное мясо — 300-350 г;
- Черный перец горошком — 2-3 шт;
- Лавровый лист — 1 шт;
- Соль — по вкусу;
Порядок приготовления:
- Мясо промываем, разделываем и нарезаем на кусочки размером 50-70 г. Кусочки укладываем в миску, солим и перемешиваем. Косточки с мясом не выкидываем, они тоже пойдут в тушенку.
- Берем чистые банки, на дно кладем 2-3 горошка черного перца, 1 лавровый лист.
- Филейные кусочки и кусочки с костями укладываем в банки в равной пропорции. Укладываем плотно, но не спрессовываем их. Оставляем 2-3 см свободного пространства до крышки. Закатываем крышки.
- Филейные кусочки и кусочки с костями укладываем в банки в равной пропорции. Укладываем плотно, но не спрессовываем их. Оставляем 2-3 см свободного пространства до крышки. Закатываем крышки.
Оставь свой email и получи
буклет «Как готовить в автоклаве»
Самогонный аппарат — это десятки напитков
От самогона до чистого спирта 96,6%
Отличное хобби без временных затрат и знаний о самогоноварении
Любые напитки на Ваш вкус
Гнать на самогонном аппарате Вейн Реформ — проще чем на старом дедовском аппарате
Колонный аппарат — это новый и мощный способ легко получить любой напиток.
Подготовить автоклав
Залить брагу в автоклав
Закрыть крышку и установить колонну
Включить нагрев
Аппарат 2в1. Самогонный аппарат+автоклав
Готовьте дома натуральные и качественные продукты, не переплачивайте за товары из магазина
Оставь свой email и получи
буклет «Самогон это просто»
Оформить заказ
Оформить заказ
В этом обзоре мы познакомимся ближе с автоклавом Вейн на 23 литра, который можно также использовать в качестве самогонного аппарата. Это модель объемом 23 л, рассчитанный на 2 режима работы – водяной и паровой. Агрегат подходит для любых плит, позволяет установить ТЭН для независимой от них работы и блок управления для автоматизации процесса. Все особенности Wein 23 рассмотрим подробнее в обзоре.
Заказать автоклав Вейн
Характеристики
- Объем автоклава: 23 л
- Вместимость банок 0,5 л: 15 шт
- Максимальное рабочее давление 1,5 бар
- Рабочая температура: 120°C
- Диаметр бака: 23 см
- Габариты: 58,5×36,9 см
- Вес: 10,05 кг
Комплектация
- Бак автоклава
- Биметаллический термометр
- Манометр
- Крышка с уплотнителем на кламповом хомуте с воздухоотводным краном и клапаном сброса давления
- Шланг для клапана сброса давления
- Фальш-дно
- 2 подставки
- Ключ для зажима клампа
- Соединительные элементы
- Инструкция
- Книга рецептов
Плюсы автоклава:
- 2 в 1 – автоклав и самогонный аппарат.
- 2 режима консервации.
- Бак из пищевой нержавеющей стали.
- Быстрое закрытие крышки с технологией One Lock.
- Совместимость с любыми плитами.
- Клапан сброса аварийного давления для безопасности.
- Защита от срыва крышек благодаря обратному клапану.
- Возможность установки ТЭНа и блока управления.
- Термометр и манометр в комплекте.
- 3-летняя гарантия.
Минусы автоклава:
- Термометр не цифровой.
- В комплекте нет зажимов для крышек СКО.
Читайте также: Лучшие автоклавы для дома
Внешний вид и устройство автоклава Вейн 23
Внешне Вейн 23 выглядит как классический автоклав. Основная его часть представляет собой цилиндрический бак из пищевой нержавеющей стали AISI 430. Она отличается прочностью, коррозионной стойкостью и высокой теплопроводностью. Низкий коэффициент термического расширения этой марки стали обеспечивает устойчивость к значительным температурным перепадам. Сразу стоит отметить, что данный материал разрешено применять в винодельческой промышленности, включая непосредственный контакт с коньячным спиртом, суслом, вином. Это важно тем, кто собирается использовать автоклав в качестве самогонного аппарата.
Диаметр бака составляет 25 см, а его объем 23 л. Если использовать винтовые банки (твист-офф), то в автоклав поместится 15 пол-литровых, 8 по 0,7 л, 6 литровых или 1 трехлитровая. В одном цикле используют банки только одинакового размера.
Толщина стенок бака Вейн 23 составляет 1,5 мм – они рассчитаны на высокую температуру и давление, под их действием не деформируются. В верхней части корпуса предусмотрены 2 бакелитовые ручки. Они не нагреваются, потому можно не бояться ожога при переноске емкости.
В нижней части бака предусмотрено отверстие, закрытое заглушкой на 2″. Сюда при желании можно установить ТЭН с блоком управления для автоматизации процесса. Его можно приобрести отдельно. На блоке управления есть небольшой информационный дисплей и 4 кнопки. Они позволяют выбрать определенный продукт (мясо, птица, рыба, овощи, грибы), литраж (объем банок), среду нагрева (водяная или паровая). Интерфейс удобен и интуитивно понятен.
Выше отверстия для ТЭНа разместился биметаллический термометр с гильзой, а над ним манометр, установленный через футарку. С другой стороны корпуса находится кран с носиком для слива воды из бака, что весьма удобно.
Из той же стали, что и основная часть корпуса, изготовлена крышка автоклава. Одной из ее особенностей является технология One Lock. Опираясь на наш опыт, у большинства домашних автоклавов крышка фиксируется за счет 6-8 рым-гаек или барашков, что утомляет и отнимает ценное время. Здесь же всего 1 кламп, который закручивается одним движением. В результате закрывается крышка легко и быстро, но фиксируется при этом надежно. Это одно из ключевых преимуществ модели.
На крышке мы видим воздухоотводный кран, обратный клапан и клапан избыточного давления. Последний важен для безопасной эксплуатации, поскольку сбрасывает излишки более 1,5 бар. Воздухоотводный кран оснащен дивертором и соединяется с парогасителем хомутами и шлангом, прилагающимся в комплекте. Выполнен он из силикона, длина составляет 1,4 м. Благодаря парогасителю избыточный воздух безопасно стравливается в емкость с водой.
Обратный клапан срабатывает, когда температура поднимается или опускается до 70-90 градусов. Устанавливается он поверх силиконового уплотнения, шайбы и заглушки на 2″ и фиксируется хомутом. На место заглушки можно установить 2-х дюймовую колонну.
Что касается внутреннего пространства бака, то в комплекте с автоклавом предусмотрено фальш-дно на 5 опорах и еще 2 круглые подставки. С их помощью банки можно разместить внутри в 3 ряда. И фальш-дно, и 2 дополнительные подставки состоят каждая из 2 частей. Сделано это для того, чтобы элементы можно было спокойно установить внутрь автоклава, поскольку горловина у него не настолько большая, чтобы вместить их целиком.
Читайте также: Лучшие сушилки для фруктов и овощей
Эксплуатация автоклава
Сразу стоит отметить, что автоклав Вейн 23 подходит для любых плит, включая керамические и индукционные. Это одно из преимуществ модели, поскольку приборы такого типа не всегда совместимы с любыми источниками нагрева.
Автоклав вполне можно взять на дачу. Даже если там нет плиты, можно дополнить конструкцию ТЭНом. Главное, чтобы было электричество.
Следует отметить, что перед первым использованием необходимо откалибровать термометр. Делается это при нормальном атмосферном давлении и открытом воздухоотводном кране. Термометр ставим в гильзу, заливаем воду, чтобы скрыть ее, доводим до кипения и проверяем показания относительно 100°C. Если есть разница, то необходима калибровка. Осуществляется она после остывания термометра с помощью паза позади него.
Wein 23 предлагает нам 2 режима работы – водяной и паровой. Основываясь на нашем собственном опыте, у обоих вариантов есть свои преимущества и недостатки, потому очень удобно, что можно купить один прибор и попробовать консервирование и тем, и другим способом, чтобы подобрать оптимальный для себя. Оба режима мы тестировали на приготовлении тушенки из свинины. Сразу стоит отметить, что продукты закладывали без утрамбовки до плечиков банок, кроме мяса добавили только соль и специи.
Отличаются паровой и водяной режим особенностями нагрева. В первом случае мы налили в автоклав только около 5 л воды, чтобы она не скрывала фальш-дно. После загрузили заполненные мясом банки с уже завинченными крышками, закрыли крышку автоклава и включили плиту. Нагрев содержимого осуществляется за счет образуемого в баке пара, потому происходит в разы быстрее. Конкретное время здесь уже зависит от используемой плиты, у нас на это ушло где-то 40 мин. В зависимости от объема банок и обрабатываемых продуктов стерилизация занимает от 10 мин до 1 часа и осуществляется при температуре от 100 до 120°C. Рекомендуемые параметры указаны в инструкции к автоклаву.
Мы использовали банки емкости объемом 0,5 л с винтовыми крышками. Стерилизацию осуществляли согласно инструкции при температуре 120°C в течение 40 мин. Время нужно засекать, когда будет достигнута необходимая температура.
После загрузки банок и закрытия крышки воздухоотводный кран оставляет открытым, пока не будет достигнута температура кипения, а пар не станет обильным. В процессе видно, как в емкость с водой из шланга выходит лишний воздух. По мере нагревания количество пузырьков уменьшается.
После достижения нужной температуры кран закрываем. Когда стерилизация завершена, плиту выключаем, а автоклаву даем остыть. Здесь стоит упомянуть об одном из преимуществ парового способа – воды мы заливали немного, потому общий вес получился не таким большим. Автоклав вполне можно составить с плиты или передвинуть. Это особенно актуально для старых электрических плит, конфорки которых после выключения долго остывают. К очевидным преимуществам парового метода стоит отнести также экономию времени и затрат электроэнергии или газа, поскольку нагрев небольшого количества воды происходит быстрее.
Автоклав можно открывать, только когда температура снизится до 60°C, а обратный клапан сработает. После этого банки уже можно извлекать.
Протестировали мы и водяной способ стерилизации. В этом случае температура и время для разных видов консервов остаются такими же, что и при паровом методе. Основное отличие в том, что воду нужно наливать уже после установки банок и намного больше. Ее уровень должен оказаться на 2 см ниже сварного шва. За счет большого объема воды нагрев осуществляется медленнее, это же касается и остывания. Соответственно меняется температура более плавно, потому риск повреждения банок ниже.
Из недостатков водяного способа стерилизации стоит отметить более длительный процесс и заметно увеличившийся вес заполненного водой и банками с продуктами автоклава. Последний момент имеет значение, только если прибор нужно переместить. Поскольку нагрев происходит в несколько раз дольше, чем при паровом методе, увеличивается и расход электроэнергии или газа.
Используя Вейн 23, наша команда обнаружила, что крышка действительно фиксируется быстро и легко, а главное надежно. Воздух не выходит даже на максимальном давлении – силиконовое уплотнение, сварные швы и замок свою задачу выполняют качественно.
При тестировании обоих режимов стерилизации все банки остались целыми, ни одна крышка не была сорвана. Указанные в инструкции время и температура были соблюдены, тушенка получилась прекрасно.
Читайте также: Самые лучшие вакуумные упаковщики
Итоги обзора автоклава Вейн 23
Наш анализ Вейн 23 показал, что это полностью безопасный при правильной эксплуатации агрегат благодаря клапану сброса аварийного давления и надежно фиксируемой крышке с технологией One Lock для простого и быстрого закрывания одним движением. Выполнен агрегат из качественной и устойчивой к коррозии пищевой стали, совместим с любыми плитами и предусматривает дополнительную установку ТЭНа и блока управления для автоматизации процесса. Пользователю доступен на выбор и паровой, и водяной режим стерилизации, а возможность подключения бражной колонны позволять преобразовать агрегат в самогонный аппарат.
Как показали наши тесты, существенных недостатков у Wein 23 нет. Эксплуатация автоклава стала бы еще приятнее, если заменить термометр на цифровой и добавить в комплект зажимы для крышек СКО.
Заказать автоклав Вейн
Вкуснейшие натуральные консервы всего за 1,5 часа!
-
Консервирует
на паруНовейшая технология консервации
-
Нагрев
всего 30 минут!Благодаря эффективности парового режима
-
Полностью
безопасенПрочная сталь и защитный клапан
Что лучше выбрать для своей семьи?
Магазинские консервы
Домашние консервы
-
Консерванты и усилители вкуса
Чтобы консервы не портились и имели вкус, производителя щедро добавляет в консервы химические добавки.
-
Более 100 Е-добавок в составе
Регуляторы кислотности, красители, загустители, эмульгаторы и множество других Е-добавок могут оказаться в составе консервов.
-
Дорого
Цена за обычную банку консервов в магазине — от 60 Kč.
-
Продукт неизвестного качества
Вы не можете лично контролировать качество ингредиентов и процесс производства.
-
Продукт «без души»
Консервами из магазина никого не удивишь.
-
Натуральный состав
В составе — только натуральные ингредиенты. Это безопасно и вкусно!
-
Сохраняются полезные витамины
А, РР, В6, В12 и многие другие.
-
Дешево
С учетом всех работ себестоимость 1 банки консервов в 2 раза ниже — около 30 Kč!
-
Вы лично следите за качеством
Вы уверены в качестве используемых ингредиентов и в технологии приготовления продукта.
-
Застолья с изюминкой / Душевные застолья
Представьте восхищение родных и близких, когда вы угостите их натуральной тушенкой собственного приготовления!
В автоклаве Wein 2 режима
Паровой и жидкостный
Какой выбрать? Жидкостный режим — привычный и практичный, но мы советуем использовать паровой! И вот почему:
Паровой режим
-
На промышленных предприятиях используются только паровые автоклавы. Они экономически выгоднее и эффективнее.
-
Чтобы приготовить консервы, вам не нужно заливать автоклав до краев!
-
В паровом режиме автоклав в 6 раз быстрее нагревается.
-
В паровом режиме автоклав в 6 раз быстрее остывает.
Из этого можно сделать простой вывод: экономит воду, электричество/газ и ваше время!
Закажите паровой автоклав Wein получите скидку и 2 подарка!
Как сделать домашние консервы
Выберите режим, чтобы посмотреть принцип его работы
Паровой
Жидкостный
- 1 Продукты для консервирования неплотно уложите в чистые банки. Добавьте соль и специи. Закрутите банки крышками.
- 2 Поставьте автоклав на любой источник нагрева. Установите фальшдно.
- 3 Залейте воду в автоклав чтобы ее уровень едва не доходил до фальшдна.
- 4 Установите на фальшдно банки с заготовками.
- 5 После загрузки банок доведите автоклав до температуры кипения с открытым воздухоотводным краном.
- 6 После начала кипения и обильного паровыделения закройте воздухоотводный кран и доведите температуру до требуемой по рецепту.
- 7 После окончания готовки выключите автоклав и дайте ему остыть до 60°С. Извлеките консервы.
Что можно готовить в автоклаве
Книга с 50 рецептами приготовления домашних консервов в каждом заказе!
-
Тушенка из мяса или рыбы
-
Маринованные овощи
-
Варенье и джемы
-
Грибы
-
Лечо и соусы
-
Заправки для супов
-
Салаты
-
Каши
-
Хренодер
5 причин выбрать паровой автоклав Wein
1
Быстрая закладка заготовок
Крепление крышки — один укреплённый кламп. Благодаря такой современной конструкции закладка банок займёт у вас ровно 2 минуты: открыть крышку, загрузить заготовки, закрыть крышку. Все!
Кламп очень надежен: воздух не травит даже при максимальном давлении благодаря плотному силиконовому уплотнению и замку, который намертво фиксирует кламп на стыке.
2
Крышки не сорвет
Благодаря обратному клапану. Во время остывания автоклава, клапан выравнивает давление внутри автоклава и внутри банок, предотвращая риск срыва крышек.
С ним ваши заготовки всегда будут в целости!
3
Удобное и безопасное
стравливание воздуха
На других автоклавах стравливать воздух опасно и страшно, а делать это необходимо. Наши инженеры добавили в конструкцию парогаситель: теперь воздух просто стравливается в ёмкость с водой через шланг.
Кран для слива в любой момент легко сольет ненужную воду из автоклава.
4
Внимание к деталям
Именно оно позволило сделать аппарат передовым на рынке. Вот несколько примеров:
- Уплотнение из силикона — долговечного и безопасного материала, который выдерживает температуру 200°С и выше.
- Ручки покрыты бакелитом — термостойким материалом, который не нагревается. Риск обжечься при переноске отсутствует! К тому же бакелит очень прочный: он не треснет долгие годы, а края не обколются.
- Аппарат сделан из нержавеющей стали А151 430. А вся конструкция выдерживает давление до 7 атм и не подвергается коррозии. А толщина стенок в 1,5 мм позволяет быть уверенным, что аппарат прослужит десятки лет.
5
Закаточная машинка — в прошлом
Закатывайте заготовки винтовыми крышками и консервируйте: паровой автоклав дает такую возможность. Теперь вам не нужно долго и нудно закатывать банки закаточной машинкой. Пара оборотов — и банка готова для стерилизации!
Домашний автоклав Wein
-
42 litrů
- Тип: жидкостный + паровой
- Материал: сталь АISI 430
- Толщина стали: 1,5 мм
- Клапан сброса: 1,5 бар
13 200 11 110 ₽
Выбрать
Вместимость банок, шт:
Часто задаваемые вопросы
-
Сталь, из которой сделан автоклав, будет ржаветь?
Нет! AISI 430 — это современная марка пищевой нержавеющей стали. Она не только красива, долговечна и безопасна, но и удивительно прочна, а также не подвержена коррозии.
-
Подходит ли автоклав на индукционную плиту?
Дно магнитится и подходит для индукции.
-
А можно ли делать в автоклаве консервы в жестяных банках?
Да. Автоклав позволяет готовить и в жестяных, и стеклянных банках разных объемов.
-
Можно ли делать холодец?
Конечно! Кроме холодца, в автоклаве можно сделать еще огромное количество блюд. Вот несколько самых популярных: консервы из мяса, рыбы, грибов, лечо, разные заправки и даже икра!
-
Можно ли там сделать только одну банку?
Можно. Особых условий для этого соблюдать не нужно. Устанавливаете банку в автоклав и готовите в штатном режиме.
Комплектация автоклава
Все что нужно для консервирования уже в комплекте!
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
- Бак автоклава
- Крышка на кламповом хомуте
- Манометр
- Термометр
- Кран с воздухоотводом
- Клапан сброса давления
- Шланг для клапана сброса давления
- Фальш-дно с подставками
- Отверстие под ТЭН
- Разъем для подключения самогонного аппарата
- Инструкция
- Кран для слива
А при заказе до 21 сентября 2023 вы получите еще 2 подарка!
-
Винтовые крышки, 10 шт
-
Ключ для надежной фиксации крышки
Модернизация автоклава Wein
Готовьте домашние напитки и заготовки в одном устройстве!
12 210 Kč
Аппарат снабжен 2-дюймовым кламповым соединением. На этом разьеме построено большинство современных ректификационных колонн. Установите колонну Wein на бак автоклава и получайте чистые и беспохмельные любые напитки крепостью до 96,6%:
-
Водка
-
Коньяк
-
Наливки и настойки
-
Виски
Тут мы хотели сравнить наш автоклав с
аналогами, но аналогов просто нет!
Закажите паровой автоклав Wein получите скидку и 2 подарка